酶
（一）名词解释 1．米氏常数（Km值）
2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator）
8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen）
13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center）
（二）英文缩写符号
1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid）
4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate） 5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A）
7．ACP（acyl carrier protein）
8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate）
（三）填空题
1．酶是 产生的，具有催化活性的 。 2．酶具有 、 、 和 等催化特点。 3．影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 、
和 。
4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有 、 、和 基，三者构成
一个氢键体系，使其中的 上的 成为强烈的亲核基团，此系统称为 系统或 。 5
．
与
酶
催
化
的
高
效
率
有
关
的
因
素
有 、 、 、 、 等。
6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1） ，（2） ，它不符
合一般的 ，当以V对[S]作图时，它表现出 型曲线，而非 曲线。它是 酶。
8．转氨酶的辅因子为 即维生素 。其有三种形式，分别
为 、 、 ，其中 在氨基酸代谢中非常重要，是 、 和 的辅酶。
9．叶酸以其 起辅酶的作用，它有 和 两种还原形式，后者的
功能作为 载体。
10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白
酶水解可得到 个多肽。
11．全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中
决定酶的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。
12．辅助因子包括 、 和 等。其中 与酶蛋白结合紧密，
需要 除去， 与酶蛋白结合疏松，可以用 除去。 13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了 而共同获得1989年的诺贝尔
奖（化学奖）。
14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六
类 、 、 、 、 、 和 。
15．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编
号是EC1.1.1.1，EC代表 ，4个数字分别代表 、 、 和 。
16．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 、 、
和 。
17．酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中
直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
18．酶活力是指 ，一般用 表示。
19．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的 速度，即
时测得的反应速度。
20．解释别构酶作用机理的假说有 模型和 模型两种。
21．固定化酶的优点包括 ， ，
等。 22．pH
值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影
响 ，影响 ，影响 。
23．温度对酶活力影响有以下两方面：一方面 ，另一方
面 。
24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 专
一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有 专一性。
25．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴
的截距为 ，纵轴上的截距为 。 26．磺胺类药物可以抑制 酶，从而抑制细菌生长繁殖。
27．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的
和 。
28．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。主要作用
是作为_________的组分参与体内代谢。
29．根据维生素的____________性质，可将维生素分为两类，即____________
和____________。
30．维生素B1由__________环与___________环通过__________相连，主要功能
是以__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。
31．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即____________和____________，
其中____________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 32．维生素B3由__________与_________通过___________相连而成，可以与
__________，_________和___________共同组成辅酶___________，作为各种____________反应的辅酶，传递____________。
33．维生素B5是_________衍生物，有_________，_________两种形式，其辅酶
形式是________与_________，作为_______酶的辅酶，起递______作用。 34．生物素可看作由____________，____________，____________三部分组成，
是____________的辅酶，在____________的固定中起重要的作用。 35．维生素B12是唯一含____________的维生素，由____________，____________
和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中____________是变位酶的辅
酶，____________是转甲基酶的辅酶。
36．维生素C是____________的辅酶，另外还具有____________作用等。
（四）选择题
1．酶的活性中心是指：
A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位 C．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区 E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 2．酶催化作用对能量的影响在于：
A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 E．增加活化能 3．竞争性抑制剂作用特点是：
A．与酶的底物竞争激活剂 B．与酶的底物竞争酶的活性中心 C．与酶的底物竞争酶的辅基 D．与酶的底物竞争酶的必需基团； E．与酶的底物竞争酶的变构剂
4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：
A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度 D．酶与抑制剂的亲和力的大小 E．酶与底物的亲和力的大小 5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：
A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用
D．反竞争性可逆抑制作用 E．无法确定 6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A．Vmax减小，Km减小 B．Vmax增加，Km增加 C．Vmax不变，Km增加 D．Vmax不变，Km减小 E．Vmax减小，Km增加
7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：