细数饮食中的致癌因素

文章目录*一、细数饮食中的致癌因素*二、如何避免饮食中的致癌因素*三、怎样健康饮食

细数饮食中的致癌因素 1、细数饮食中的致癌因素有农药残留和含黄曲霉素的食物

1.1、农药残留:常见农药有有机磷、有机氯和氨基甲酸酯类杀虫剂等。有机氯农药主要有滴滴涕(DDT)和六六六(HCH),其致癌性比较肯定,并已被证实可在人体内蓄积。所以,我国及大部分国家已禁止使用。

1.2、含黄曲霉素的食物:黄曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首。它是由发霉的粮食,花生长出的黄曲霉菌产生的。所以,发霉的粮食、花生千万不能吃。

2、细数饮食中的致癌因素有有害金属和含亚硝酸盐的食物 2.1、有害金属:铅、砷、镉三种金属元素可能对人体有致癌作用。它们主要来自空气污染、水污染、土壤污染、食品加工过程污染等,是食品中最难控制的一类环境污染物。一般地,鱼类、海鲜、水产品、高脂肪的肉类、某些被工厂废水、废气和废渣污染的蔬菜、粮食等。

2.2、含亚硝酸盐的食物:亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌。它主要存在于腌制食品中,如咸菜、咸肉、酸菜等。所以,腌制的食品应少吃为宜。

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3、细数饮食中的致癌因素有环境雌激素类和含苯并芘的食物

3.1、环境雌激素类:环境雌激素类主要包括已烯雌酚、多氯联苯、二恶英等物质。已烯雌酚是常用于动物饲料中的促生长激素之一,也是一种性激素。多氯联苯和二恶英都是最常见的环境污染物,主要集中(富集作用)于动物的脂肪组织。故应少吃富含脂肪的肉类,如肥肉、五花肉、肥瘦肉、排骨、高脂肪牛排、肥鸭、肥鹅等。

3.2、含苯并芘的食物:苯并芘是一种致癌性很强的物质。多次使用的高温植物油、烧焦或油炸过火的食物中都含有这种物质。所以,用过的油不宜再次使用,烧烤或油炸食品也不宜多吃。

如何避免饮食中的致癌因素 1、要少吃高能量的食物。 2、避免含糖饮料。

3、每天至少吃8两不同种类的新鲜蔬菜和水果。 4、每周吃进去的猪肉、羊肉、牛肉等红肉不要超过1斤。 5、不吃发霉变质的食物。 6、不饮用不洁净的水。

上述文章带我们了解了饮食中的致癌因素和如何避免这些致癌因素。下面，我们就一起来看看怎样健康饮食吧。

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怎样健康饮食 1、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。

2、人们常认为饭后吃水果好,其实这是一个错误的观念,在饭前吃水果是好的。

3、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。 4、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。

5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水,这样可预防胆结石。 6、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。 7、刚出炉的面包不宜马上食用! 8、天天喝水八大杯。

9、一天不要喝两杯上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。 10、多油脂的食物少吃。因为得花57小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡。

11、下午五点后,大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。

12、每天十杯水,膀胱癌不会来。 13、白天多喝水,晚上少喝水。

14、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。 15、空腹不要喝牛奶。

16、常吃宵夜对胃产生不好的影响,因为胃一整天都得不到休息。

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