2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
观研天下（北京）信息咨询有限公司
出版时间：2016年
观研天下 （北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
? ? ? ? ?
【报告来源】观研网--http://www.proresearch.org/ 【关 键 字】投资分析 行业分析 数据研究 行情预测 【出版日期】2016
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
饼干的词源所谓饼干的词源是\烤过两次的面包\，即从法语的bis（再来一次）
和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
《2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告》由观研天下（Insight&Info Consulting Ltd）领衔撰写，在周密严谨的市场调研基础上，主要依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，商务部等权威统计资料。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
报告主要研行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。为战略投资或行业规划者提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行相关部门也具有极大的参考价值。
第一章 烘焙食品及饼干相关概述 第一节 烘焙食品基本介绍 一、焙烤食品的概念与特点 二、焙烤食品的分类
三、烘焙食品在饮食行业的地位 四、烘焙食品的制作工艺 第二节 饼干 一、饼干成分 二、饼干的种类 三、饼干的主要配方 四、饼干的制作工艺 第三节 饼干指标分析 观研天下 （北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
一、微生物指标
二、防腐剂（山梨酸、苯甲酸） 三、理化指标 四、标签
第二章 2014-2016年中国焙烤食品产业发展综述 第一节 2014-2016年国外焙烤食品业发展态势分析 一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展态势 二、欧美发达国家面包业的流行趋势 三、烘焙食品将成为烘焙业发展的主流 四、健康食品是最有发展前景的未来食品 第二节 中国焙烤食品行业发展综况 一、中国焙烤食品行业新概念快速涌现 二、中国传统焙烤食品行业分析 三、中国低能量焙烤食品的开发分析 四、中国焙烤食品市场企业动态回顾
第三节 2014-2016年我国焙烤业的发展问题分析 一、我国食品产业的五大战略瓶颈 二、近年来我国焙烤业存在的问题
三、我国焙烤企业的区域品牌面临的问题
第四节 2014-2016年中国焙烤食品行业的市场现状分析一、食品企业发展必备三大理念
1、食品企业缺乏好的理念容易出现的问题 2、建设特色品牌的理念是食品企业生存的基础 3、整合资源是食品企业凸显特色、健康的中心 4、用好人才是食品企业做大做强的关键 二、我国焙烤食品业的发展路径选择 1、多样化之路 2、术业有专攻 3、产业大整合
第三章 2014-2016年世界饼干行业整体运营状况分析 第一节 2014-2016年世界饼干行业分析 一、欧盟针对饼干等食品起草法案 二、世界饼干消费量分析
三、世界主要饼干品牌市场分析 四、世界饼干三大原料市场运行分析
第二节 2014-2016年世界饼干品牌主要国家分析 一、美国饼干食品市场运行分析 二、日本饼食品进出口贸易分析 三、欧洲饼干市场运行分析
四、加拿大召回韩国产两品牌饼干
第三节 2016-2022年世界饼干行业新趋势探析
观研天下 （北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
第四章 2014-2016年中国饼干行业市场发展环境解析 第一节 2014-2016年中国经济环境分析 一、国民经济运行情况gdp 二、消费价格指数cpi、ppi 三、全国居民收入情况 四、恩格尔系数 五、工业发展形势 六、固定资产投资情况 七、财政收支状况 八、中国汇率调整 九、货币供应量 十、中国外汇储备
十一、存基准利率调整情况 十二、存款准备金率调整情况 十三、社会消费品零售总额 十四、对外贸易&进出口 十五、城镇人员从业状况
第二节 2014-2016年中国饼干市场政策环境分析 一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 二、饼干食品国家标准
三、饼干包装须标明“营养清单” 四、饼干生产许可证审查细则
第三节 2014-2016年中国饼干市场社会环境分析 一、居民消费观念
二、中国人口规模及结构 三、生活节奏加快
第五章 中国饼干市场分析剖析 第一节 中国饼干业动态分析
一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心 二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国 第二节 中国饼干市场现状
一、我国饼干行业一直保持快速发展势头 二、国产饼干后危机时代谋突破
三、企业间并购、整合将为企业注入活力 四、功能型饼干产品开发主流
第三节 中国饼干重点区域市场分析 一、河南饼干业亟待打造中高端品牌 二、石家庄饼干市场发展状况 三、辽宁西部地区饼干市场概况 第四节 中国饼干行业热点问题探讨 一、行业发展的布局不平衡 二、较国际先进仍有一定差距 三、人才瓶颈问题亟需解决
观研天下 （北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站
2016-2022年中国饼干行业市场发展现状及十三五盈利战略研究报告
四、饼干市场质量问题严重
第六章 2014-2016年中国饼干制造行业数据监测分析 第一节 2014-2016年中国饼干制造行业规模分析 二、从业人数增长分析 三、资产规模增长分析
第二节 2016年中国饼干制造行业结构分析 一、企业数量结构分析 1、不同类型分析 2、不同所有制分析 二、销售收入结构分析 1、不同类型分析 2、不同所有制分析
第三节 2014-2016年中国饼干制造行业产值分析 一、产成品增长分析 二、工业销售产值分析 三、出口 交货值分析
第四节 2014-2016年中国饼干制造行业成本费用分析 一、销售成本统计 二、费用统计
第五节 2014-2016年中国饼干制造行业盈利能力分析 一、主要盈利指标分析 二、主要盈利能力指标分析
第七章 2014-2016年中国饼干产量数据统计分析 第一节 2015年中国饼干产量数据分析 一、2015年饼干产量数据分析 二、2015年饼干重点省市数据分析
第二节 2016年中国饼干产量数据分析 一、2016年全国饼干产量数据分析 二、2016年饼干重点省市数据分析
第三节 2016年中国饼干产量增长性分析 一、产量增长 二、集中度变化
第八章 中国饼干食品行业分析全面剖析 第一节 中国饼干市场运行特点分析 第二节 中国饼干市场运行分析 一、高档饼干统领市场
二、外资把持饼干中高端市场 三、中低档产品市场分析
四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流 第三节 中国饼干市场需求消费情况分析 一、中国饼干市场需求情况分析
观研天下 （北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站