微课教学设计方案

How to make Santa Claus cup 微课名称 cakes 如何制作圣诞老人纸杯教师单位 教师姓名 刘 红 毛彧曦 成都市财贸职业高级中学 蛋糕 □学科： 英语 □年级：中职高二年级 □教材版本：知识点来源 科学出版社 职业教育“一二五”规划教材，中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材 烹饪英语 □所属章节：Unit 2 Task 3 录制工具和方法 摄像机、视频编辑软件 纸杯蛋糕制作是中职烹饪英语教学大纲的教学项目之一，纸杯蛋糕的原材料英语词汇和制作流程都是学生必须掌握且重要的内容。在本节微课中，秉承“学生为中心”的教学理念，通过将知识点进行合理的设计思路 分级和整合，帮助学生掌握纸杯蛋糕的原材料准备和制作流程，通过生动的视屏讲解和精美的制作流程解说，化繁为简，大大提高了学生的学习积极性和动手能力。 教学设计 内 容 教学目的 教学重点难点 使学生能够识记与原材料有关的英语单词，并能掌握圣诞老人纸杯蛋糕的制作流程，且能够读懂制作流程的英语表达。 与原材料有关的英文单词，圣诞老人纸杯蛋糕的制作流程及英语表达 一 Ingredients 原材料 教学过程 二 Procedures 制作流程 Step 1 Bake cakes 烘烤蛋糕 （1）Mix the butter, sugar, eggs, cake flour and milk for about 10 minutes. 将黄油，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉，牛奶依此放入搅拌器，搅拌10分钟左右 （2）Put the mixed ingredients into cups and bake them for 40 minutes. 将搅拌好的原材料放入纸杯并在烤箱中烘烤40分钟左右 Step 2 Prepare cream 准备奶油 Mix the cream and sugar for 10 minutes 将奶油和白糖放入搅拌器搅拌10分钟左右 Step 3 Make Santa Claus 制作圣诞老人 （1）Crush the cream on cakes. 在奶油挤在蛋糕上 （2）Clean the strawberries and cut them from 1/3. 洗净草莓、去蒂，从1/3处切开草莓 （3）Put the big one on the cream. 将草莓底放在奶油上 （4）Crush the cream on the strawberries. 在草莓上挤上奶油 （5）Put the small one on the cream. 将草莓盖放在奶油上 （6）Decorate Santa with jam. 用果酱装饰圣诞老人 三Drills 练习 Drill 1 Put the pictures into right orders. 排序 Drill 2 Fill in blanks. 看图选词填空 （1）Clean the strawberries and cut them from 1/3 . （2）Mix the cream and sugar for 10 minutes. （3）Put the mixed ingredients into cups and bake them for 40 minutes. 四 Conclusion & Homework 总结&作业 1、总结纸杯蛋糕的原材料及相关英语单词 2、总结制作纸杯蛋糕的流程 3、作业：a、熟记有关原材料的词汇。 b、熟记并掌握圣诞老人纸杯蛋糕的制作流程。 c、上网查找其他纸杯蛋糕的原材料及制作流程。 应用说明 点击微课视频，逐一播放