五星级酒店功能区与面积配置

酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。

由于具体项目的差异性很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置。

（一） 五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）

序号 1 2 3 4 项目 客房部分 公共部分 大堂 管理 餐饮 多功能厅 娱乐设施 商店 后勤部分 机房部分 停车库 合计 规模 500套 920位 1640位 300辆 单间指标 （m2/间） 71 27.4 2.4 1.0 7.0 10.0 6.5 0.5 9.0 4.6 20.0 132.0 建筑面积 （m2） 35500 13700 1200 500 3500 5000 3250 250 4500 2300 10000 66000 占建筑面积的百分比（%） 53.8 20.8 6.8 3.5 15.1 100 因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。

1．客房部分35500，占总建筑面积53.8%。

客房面积包括：

1）客房 45×582= 26190m2； 2）交通面积 8700m2； 3）服务间 500m2； 4）其他 ll0m2； 合计

房型 标准房（豪华房） 标准房（双人房） 无障碍客房 行政套房 豪华套房 总统房 总经理室 主管休息房 合计 房间面积（m2） 45 45 45 90 135 270 180 225 套数 227 218 5 30 19 1 500 间数 227 218 5 60 57 6 4 5 582 百分比例（%） 45 44 1 6 3.8 0.2 100 35500m2

2．公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括：

1) 大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间 20m2、清洁18m2、交通57m2。

2) 管理500m2，其中：总经理20m2、秘书10m2、接待16m2、值班经理13m2、会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、交通55m2。

3) 餐饮部分：3500m2。

座位数 面积 （m2） 全日餐厅 中餐厅 220 320 80 60 680 80 100 60 240 920 680 1500 包间100 风味餐厅 露天餐厅 合计 大堂吧 356 254 2790 248 310 152 710 3500 265 175 2155 180 225 110 515 2670 餐位 495 散座220各部面积（m2） 小卖 66 96 24 18 204 204 吧台 10 20 30 60 22 28 14 64 124 交通 62 127 28 21 238 23 28 14 65 303 男女卫 18+18 26+26 6+6 5+5 110 8+10 11+11 7+7 54 164 餐厅酒吧 主题吧 茶室 合计

总计 4) 多功能厅： 5000m2。

宴会厅 多功能厅 750 1500 （m2） 200 300 4×80 4×120 会议室 4×50 4×75 4×30 4×45 4×20 4×30 合计 1640 2835 座位（人） 面积

多功能厅的配套服务用房有：

① 前厅1134m2，其中：前厅945m2（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间171m2、电话亭17m2、男卫94m2、女卫108m2。

② 管理用房82m2，其中：宴会部经理12m2、主管16m2、值班12m2、接待15m2、会议室12m2、储存15m2。

③ 后勤用房849m2，其中：指挥13m2、家具库284m2、设备储存28m2、设备房84m2、服务通道390m2、那女更衣21+21m2。

5) 建身娱乐没施3500m2，包括：