三、观察茶叶，学生感言。 1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。 3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！ 四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。 1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、干燥） 3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。 （1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。） （3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱家乡茶 五、 了解信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、 交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。 七、布置作业。

1、说明“信阳毛尖”名字的来历 2、说明信阳毛尖茶的发展史 3、信阳毛尖获得过哪些荣誉

第三课时 茶树栽培

课型：新授

教学目标：1、了解茶树的种植方式有哪些 2、茶园的管理有哪些内容

教学重难点：茶树的种植方式有哪些。 教具准备：图片 课时安排：第四课时 教学过程 一、谈话导入

茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量和制茶技术是否合理。选择适宜的品种、适宜的生态环境，进行科学种植、科学管理及合理采摘时提高鲜叶产量和质量的重要措施。

二、茶树生育的基本规律 1、茶树的总发育周期 2、茶树的年发育周期 三、茶树生长的环境条件 1、气候条件 2、土壤条件 3、地形条件 四、新茶园的建设 1、园址选择与开垦 2、茶树种植 3、播种和移载 五、茶园管理

施肥、耕锄、修剪、水分保持、病虫害的防治 六、作业布置

1、茶树的种植方式有哪些 2、茶园的管理有哪些内容

第五课时 第五讲制作加工

课型：新授

教学目标：1了解信阳毛尖手工制作工艺流程。 2、掌握采茶基本方法。

教学重难点：了解信阳毛尖手工制作工艺流程。 课时安排：第五课时 教具准备：图片 教学过程 一、谈话导入

绿茶珍品“信阳毛尖”，人们称她是大别山区的一颗璀璨的明珠，她为什么具有自己独到的特色 二、新授

1采摘：采摘时期，鲜叶标准，采摘方法 2炒制：信阳毛尖手工制作工艺 （1）筛分 （2）摊放 （3）生锅 （4）熟锅 （5）初烘 （6）摊凉 （7）复烘

（8）择拣 （9）再复烘 3信阳毛尖机械制作工艺 4小结 5茶联赏析 三、作业布置

1参加采茶实践活动，掌握采茶基本方法。 2你家所在地主要茶叶生产机械有哪些其功能如何

第六课时 包装贮运

课型：新授

教学目标：使学生懂得如何选用茶叶包装材料。 了解茶叶应如何正确贮存。 教学重难点：了解茶叶应如何正确贮存。 课时安排：第六课时 教具准备：图片 教学过程

一、师朗诵《茶歌》导入

茶是极易变质的农副产品，因此，包装与贮运显得特别重要。 二、包装：包装材料的选用；包装形式