2018中国茶道--超星尔雅课后习题考试答案 下载本文

A

择茶之道 B 择水之道 C

择器之道 D

品饮之道 15

【多选题】

《品令·咏茶》上片描写了( ABC ),赋予茶以生命、情感,灵动飞扬。 A 分(破)茶 B 碾茶 C 煮茶 D 品茶 16

【判断题】

北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”,并著有《西江月·茶词》 我的答案:× 17

【判断题】

“吴门四家”中,唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶,无一不好,无一不精,尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出,人称其诗书画“三绝”。 我的答案:√ 18

【判断题】

《红楼梦》中,妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。 我的答案:× 19

【判断题】

唐伯虎所画的《事茗图》,诗、书、画三种艺术三位一体,相得益彰,构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。 我的答案:√ 20

【判断题】

为了纪念黄庭坚,把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”。 我的答案:×

第八章习题 1

【单选题】

为避免“茶醉”,可在饮茶时( C ) A 喝点酒 B 加点盐 C 吃点糖 D

增大茶水比 2

【单选题】

以下不属于茶的养生功能的是( D ) A 明目 B 利尿 C 除烦 D 增压 3

【单选题】

茶叶中的生物碱,以( B )含量最高,约占茶叶干重的2~4%, A 茶叶碱 B

咖啡碱 C

可可碱 D 盐碱 4

【单选题】

唐代药学家( A )在《本草拾遗》中提出:“止渴除疫,贵哉茶也……” A 陈藏器 B 孙思邈 C 陆羽 D卢仝

5

【单选题】

茶叶内含物中,具有提神功能的主要成分是( B )。 A 茶多酚 B

咖啡碱 C 维生素 D 矿物质 6

【单选题】

以下属于脂溶性色素的是( B ) A 花青素 B

叶绿素 C 茶红素 D 茶黄素 7

【单选题】

成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶( B )克为宜。 A 0-5 B 5-15 C 200-400 D

400-1500 8

【单选题】

茶汤中的( A )能提高人的学习能力,增强记忆力。 A 茶多酚 B 咖啡碱 C 维生素 D 茶氨酸

9

【单选题】

茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是( A )。 A 茶多酚 B 咖啡碱 C 维生素 D 矿物质 10

【单选题】

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( B ) A

氨基酸类 B

多酚类化合物 C

生物碱类 D 茶多糖 11

【多选题】 茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》,以下那些是“茶十德”中所提及的( ACD ) A

以茶除病气 B

以茶示歉意 C 以茶利礼仁 D

以茶可行道 12

【多选题】

茶对身体健康有哪些作用( ABCD ) A

预防癌症 B

提高人体免疫能力 C

预防和治疗心血管疾病 D

杀菌、抗病毒