A 酶类 B 初级代谢产物 C 次级代谢产物 D 三级代谢产物

31 微生物的生长周期有五个阶段,第二和第四个阶段是(BD A 延滞期

B 加速期C减速期 D 稳定期

32 下列发酵中的控制参数,属于化学参数的是(AC A pH值 B 菌丝形态 C 溶解氧浓度 D 黏度

33 菌体浓度对发酵的影响主要表现在(BC A 影响发酵温度 B 影响产物产率 C 影响菌体摄氧 D 影响菌体形态

34 溶氧浓度对发酵的主要影响是(CD

A影响菌体形态 B 影响操作 C 影响微生物生长 D 影响产物合成

35 发酵液溶解氧浓度的控制可从(AB两法面考虑。 A 供氧方面 B 耗氧方面 C 微生物生长 D 温度

36 影响发酵温度变化的因素中,产热因素为(AB A 生物热 B 搅拌热 C 蒸发热 D 辐射热

37 二氧化碳对微生物生长的影响包括了(BC两个方面 A 微生物形态 B 微生物生长 C 产物合成 D 微生物性质

38 泡沫对发酵的负面影响包括(AC A 降低发酵罐的装料系数 B 升高发酵温度 C 增加染菌几率

D 改变发酵方向

39 下列培养基成分当中的,是发酵中的主要起泡物质的有(CD A 糖类 B 维生素 C 蛋白胨 D 黄豆粉

40 消除发酵中的泡沫主要采用(AB两种方法 A 机械消泡 B 化学消泡 C 光照消泡 D 搅拌消泡

41 酶的发酵生产的生产工艺包括了(BC两个过程 A 灭菌 B 发酵 C 分离纯化 D 挑选

42 有机溶剂提取酶时,可使用的温度有(CD A 18℃ B 20℃

C 3℃ D 5℃

43 影响酶促反应的因素可分为(AB两大类。 A 可控因素 B 不可控因素 C 特定因素 D 随机因素

44 酶促反应中的抑制作用分为(BC A 互助作用 B 不可逆抑制 C 可逆抑制 D 协同作用

45 细胞固定化常用的方法是(AD A 吸附法 B 结合法 C 交联法 D 包埋法

46 酶反应器按进料和出料方式可分为(BC A 反复式

B 间歇式 C 连续式 D 倒流式

47 果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖(AC A 葡萄糖 B 饴糖 C 果糖 D 麦芽糖

48糖化酶的来源有(AD A根酶B木酶C节杆酶D黑曲霉

49目前氨基酸的置换修饰行之有效的两个技术是(AD A定位突变B旋转突变C联体突变D盒式突变 50阻截作用可以分为(BC

A底物阻截B产物阻截C分解代谢物阻截D酶制剂阻截 51基因工程有称为(AB

A .DNA体外重组技术B分子克隆C微生物工程D细胞融合技术 52以下哪些是纯种分离的方法(AD

A划线分离法B平板划线法C细胞分离法D组织分离法53筛选可以分为(AB A初筛B复筛C精筛D粗筛