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§5.1生活中的酸和碱

教学目标： 知识与技能

1）、学会用酸碱指示剂和酸碱试纸检验溶液的酸碱性 2）、从H、OH角度认识溶液酸碱性的原因

过程与方法 通过观察、实验、比较、分类、归纳、概括等方法，初步树立科学探究的意识。 情感、态度与价值观

保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。感受并赞赏化学对改善个人生活和促进社会发展的积极作用，关注与化学有关的社会问题。

教学重点、难点：用酸碱指示剂识别酸碱的方法，从微观粒子H+和OH-的角度去认识溶液呈酸性或碱性的原因 教学方法实验法、讨论法、归纳法。

教学用品 仪器：小试管、胶头滴管、试管架等。

药品：白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水、紫色石蕊试液、酚酞试液、蓝色和红色石蕊试纸等。 教学过程： 【导入】

在前面已经学过了许多与日常生活有关的物质，如氧气、二氧化碳等，那么我们在这一单元中所要学到的两种物质——酸和碱，对你来说一点也不陌生，生活中有哪些酸和碱呢？为什么他们它们显酸性或碱性呢？我们带着这个问题学习今天的课程。 【板书】

§5.1生活中的酸和碱

【讲述】

生活中哪些物质给你留下过酸的印象？你用过肥皂、洗衣粉吗？它们又给你留下什么印象？ 学生讨论、交流。

小结：有酸味的物质：水果、醋、一些饮料等；使用肥皂和洗衣粉都会有滑腻感。 “酸味”是酸的特征，“涩味和滑腻感”是碱的特征。

但生产和实验中不能用品尝或触摸的方法来确定一种物质是否是酸或碱。他们是怎样识别酸或碱呢？ 我们曾经做过将二氧化碳通入紫色石蕊溶液的实验，你记得溶液变成什么颜色了吗？是什么物质使溶液改变了颜色？

通入二氧化碳气体后，紫色的石蕊溶液变成了红色，因为二氧化碳与水反应生成碳酸，即CO2＋H2O＝＝

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H2CO3，碳酸能使紫色石蕊溶液变成红色。我们熟识的食醋、柠檬汁等含有酸的物质是否都能使紫色石蕊试液变红？

下面我们就来探究这个问题。 【探究活动一】

（1）将白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水分别加入试管中。 （2）再各滴加少量的紫色石蕊试液，观察现象，你能得出什么结论？ 现象 【讲述】

白醋、柠檬汁这些有酸味的物质能使紫色石蕊试液变红，表现出酸性。 石灰水、肥皂水等能使紫色石蕊试液变蓝，这些溶液显碱性。

食盐水、蔗糖水等溶液不能使紫色柠檬，既不具有酸性，也不具有碱性，呈中性。 酸碱指示剂---

像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。 【板书】

一、如何识别酸和碱 1、酸碱指示剂---

像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。 【讲述】

石蕊是实验室常用酸碱指示剂，它们能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色．石蕊试液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成蓝色；除石蕊以外还有一种酸碱指示剂酚酞，下面我们来探究酚酞的变色规律。 【探究活动二】

（1）将白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水分别加入试管中。 （2）再各滴加少量的无色酚酞试液，观察现象，你能得出什么结论？ 现象 【讲述】

白醋、柠檬汁、食盐水、蔗糖水等溶液不能使无色酚酞试液变色。 石灰水、肥皂水等能使无色酚酞试液变为红色。

石蕊和酚酞是实验室常用的两种酸碱指示剂，它们能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色．石蕊试液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成蓝色；酚酞试液遇酸溶液不变色，遇碱溶液变成红色．所以在稀盐酸和稀硫酸中加入紫色石蕊试液，试液变成红色；而加入无色酚酞试液，试液不变色．这同样适用于其他的酸溶液．

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白醋 变红 柠檬汁 变红 石灰水 变蓝 肥皂水 变蓝 食盐水 无变化 蔗糖水 无变化 白醋 无变化 柠檬汁 无变化 石灰水 变红 肥皂水 变红 食盐水 无变化 蔗糖水 无变化 309教育网 www.309edu.com

【板书】

石蕊试液 酚酞试液 【讲述】

石蕊试液和酚酞试液两种酸碱指示剂都是液体使用起来不是太方便，所以为了方便，化学上分别用含有石蕊酸溶液或碱溶液制成试纸来检验溶液酸碱性，蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变红，红色石蕊试纸遇到碱溶液变蓝。 【板书】 2、石蕊试纸

酸性溶液 红 色 无 色 中性溶液 紫 色 无 色 碱性溶液 蓝 色 红 色 蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变红

石蕊试纸

红色石蕊试纸遇到碱溶液变蓝

【讲述】

食醋中含有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，为什么不同酸的溶液都含有酸味，并都能使石蕊试液变红? 科学研究表明，醋酸、柠檬酸以及其他一些酸溶于水中都能电离产生共同的离子----氢离子，用H+ 表示。碱溶液中含有共同的离子氢氧根离子，用OH-表示。 【板书】

酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。 碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。 【讲述】

酸体现出的酸性就是就是H的性质，是H使紫色石蕊试液变成红色，刺激我们的味觉，使我们感到了酸味。碱体现的性质就是OH的性质，是OH使紫色石蕊试液变蓝，无色酚酞试液变成红色。 【小结】 【板书设计】

§5.1生活中的酸和碱

一、如何识别酸和碱 1、酸碱指示剂---

像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。

石蕊试液 309教育资源库 www.309edu.com

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酸性溶液 红 色 中性溶液 紫 色 碱性溶液 蓝 色