人教版高中生物选修1-第四章章末复习:《酶的研究与应用》专题考点集训 下载本文

专题4 酶的研究与应用

一、 选择题

1. 从环保上讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( ) A.N B.P C.Ca D.Mg

2. 下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是( ) A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

3. 市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) ①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品

A.①②③ B.③④⑤ C.④⑤⑥ D.②④ 4. 在以下酶的固定方法的模式图中,属于载体结合法的是( )

A.A B.B C.C D.D

5. 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,选择10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度,在其他条件都一致的情况下,发现40℃时的洗涤效果最好,由此得出( )

A.40℃为该酶的最适温度 B.40℃不是该酶的最适温度 C.40℃时酶活性最高 D.不能确定该酶的最适温度

6. 某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解,你认为最可能的原因是( )

固定化淀粉酶 普通α淀粉酶 淀粉溶液 1号试管 2号试管 √ √ √ √ 60 ℃保温5分钟,取出冷却至室温,滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 A.实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性 B.淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触 C.水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解 D.实验程序出现错误,试管中应先加入碘液后保温

7. (多选)下列有关生物技术实践操作的叙述,正确的是( ) A.果醋发酵过程中,要适时充气,有利于醋酸菌的代谢 B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C.制备固定化酵母细胞时,配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热 D.家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面可能影响发酵效果 8. 下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是( ) A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速率 B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层 C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

9. 目前市场上出售的洗衣粉有多种,如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探讨不同洗衣粉的洗涤效果,某同学按下表的顺序进行操作,分析不正确的是( )

A.所选衣服的质地、数量相同就可以

B.温度应该控制在最适 C.对照组是第4组

D.洗涤效果可比较相同时间洗涤后的污渍大小

10.下图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放在两支试管中,然后将两支试管放入同一温度的水中进行水浴15 min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验并记录在不同温度下凝乳所需要的时间。结果如下表所示。据此实验,请判断下列叙述中正确的是( )

装置 A B C D E F 20 30 40 50 60 水浴温度(℃) 10 凝乳时间/(min) ∞不凝乳 7.0 4.0 1.5 4.0 ∞不凝乳 A.凝乳时间越长,凝乳酶的活性越高 B.如果将A组的水温逐渐提高,乳汁可以凝固

C.低温破坏了酶的分子结构,所以10 ℃温度下乳汁不凝固 D.可以肯定,凝乳酶的最适温度为40 ℃

11.在制备固定化酵母细胞的实验中,CaCl 2 溶液的作用是( ) A.调节溶液pH B.进行离子交换 C.胶体聚沉 D.为酵母菌提供Ca 2 +

12.从环保的角度来讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( )

A.N B.P C.Ca D.Mg 13.加酶洗衣粉内常用的酶制剂不包括下列哪一种( )

A.蛋白酶 B.果胶酶 C.淀粉酶 D.脂肪酶 14.加酶洗衣粉不能用沸水溶解,这说明了酶的作用( ) A.适于低温下催化 B.具有高效性