水产市场发展与物流配送

种植养殖繁殖,掌握了知识，就是得到了最大的财富www.xqbbjl.com 水产市场发展，有多种途径，有外延式发展模式，有内涵式发展模式。外延式发展模式主要是通过对水产品流通产业链中水产市场的上游和下游的延伸、通过对水产市场规模和功能的扩张、通过资本运作兼并收购其它水产市场等多种方法，使水产市场得以发展。内涵式发展模式主要是通过超前的经营理念、现代的交易方式、规范的管理制度、先进的工作手段、优质的服务内容，提高水产市场的综合竞争力。

二种发展模式，各有特点、各有优势，也各有运用的条件，应当根据自身的条件，二条腿走路，综合运用，使其相互支持、平衡发展，使水产市场达到又好又快的发展。 水产市场发展水产品物流配送，既是水产市场功能的扩展，也是水产市场服务内容的增加，兼具了外延式发展和内涵式发展的共同特征。水产市场发展水产品物流配送，是促进水产市场发展的一个很好方法，也是水产市场发展的一个很好方向。本文从水产品物流配送发展缓慢的原因、发展水产品物流配送对水产市场的作用、水产市场是水产品物流配送的核心、水产市场如何做好水产品物流配送四个方面作相关的分析。 一、水产品物流配送发展缓慢的原因

目前，水产品物流配送，在不同的流通阶段，表现出不同的形式：

生产场所→产地水产市场，一般由生产商（渔民、养殖户、 加工商）送货到市场。 产地市场→销地市场，一般由产地和销地的批发商委托第三方物流运输，少数由生产者送货到销地市场，如浙江、江苏渔民捕捞后直接用渔船送货到上海东方国际水产中心。 销地水产市场→零售商（含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等），销地批发商送货和零售商自己拉货二种方式并存。

零售商→终端消费者，由于数量较少，一般都由终端消费者采购后随身携带。 总体而言，我国水产品物流配送业务呈现出晚起步、底起点、小规模、窄覆盖、经营分散、损耗大（我国为25-30%左右，发达国家在5%以下）等特点，与其它行业的物流相比，发展缓慢。究其原因，主要有以下几点： 1、水产品自身的特点增加了水产品物流配送难度

水产品产销距离远、活鱼容易死亡、死鱼容易变质、包装简陋，导致水产品在物流配送过程中，保鲜保活保质的难度和成本增加。一定意义上说水产品的物流配送，是所有商品（产品）中难度最高的。

2、水产品重量误差控制困难影响水产品物流配送的覆盖面

高端水产品由于单价很高，水产品物流配送过程中，对重量误差的控制要求很高，但是，水产品恰恰由于本身含水量较高，加上活鲜水产品和冰冻水产品由于时间的长短和温度的高低对水产品重量影响较大，重量的差异控制难度较大，第三方物流难以覆盖到高端水产品由批发市场到零售商和终端消费者。

3、水产品配送成本控制困难影响水产品物流配送的覆盖面

水产品物流配送，经常会遇到单次数量少、品种规格多的问题，如对餐馆的物流配

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送，这在人工成本和燃油成本高涨的情况下，配送成本难以控制，从而影响了第三方物流介入水产品物流配送，特别是水产市场到零售商和终端消费者的物流配送。 4、水产品经销商的特点影响了水产品物流配送的发展

我国水产品经销，与发达国家有严格的准入制度不同，从事水产品经销，没有任何门槛，水产品经销商数量多、规模小、实力弱、素质低，80%以上都是“夫妻老婆店”模式的个体户经营，特别是活鲜、贝类、冰鲜，一些经销商连个体户经营执照都没有。水产品经销商的这些特点及其导致的水产品经销的零星、分散、小批量、恶性价格竞争以及信息化程度低带来的信息传递方式落后低效等后果，大大制约了水产品物流配送业务的发展。 5、水产品物流配送投入不足

如前所述，水产品自身的特点，对水产品物流配送所需设施设备要求较高，然而，我国的水产品物流配送，专业设施设备恰恰比较缺乏，如专业活鲜运输设备、冷藏运输设备，更多的是相当原始的常温或常温加冰运输。 6、水产市场没有参与水产品物流配送

现阶段，我国水产市场的功能大都较少，组织化程度较低，仅仅是作为提供水产品交易的场所。由于当前阶段水产市场在水产品流通中处于核心的地位，缺乏水产市场的参与，必然极大影响水产品物流配送业务的发展。

二、发展水产品物流配送对水产市场的作用

这是一个很有意思问题，一方面，发展水产品物流配送对水产市场的开拓具有积极意义，另一方面，水产品物流配送的发展有可能“消灭”传统的水产市场。这如同自然界中的许多生物一样，我养育了你，但最后你将我消灭了！如同小海虱在妈妈的体内孕育，却要咬破妈妈的肚皮才能诞生，也就是说小海虱的新生是以妈妈的生命作代价的。水产市场培育了水产品物流配送，水产品物流配送的发展，一定伴随质量等级化、重量标准化、包装规范化的实质性进步，而二者的发展，必然推动产销直挂、电子商务等营销方式的发展，必然减少流通环节，传统水产市场将逐步消亡，所谓的“革命革到自己头

上”，但这是社会的进步！

水产品的消费量在不断增长，但通过水产市场流通的水产品数量没有同步增加，一些水产品，特别是养殖水产品、进口水产品、冻品，以产销直挂等方式，绕开水产市场直接销售。由于这种流通方式减少了中间环节，能提高流通效率、降低流通成本，产销直挂在水产品流通中的比重将越来越高，水产市场在水产品流通中的地位将逐步下降，甚至被边缘化，美国农副产品交易中仅有20%-30%的商品（产品）通过批发市场流通的情

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况也证明了这一点。

面对水产品流通的变革趋势，作为水产市场，我们有二种选择：一种是等待

自然消亡，另一种是迎接新生。

水产品现有的流通方式为：生产商（养殖、捕捞）→产地水产市场→销地水产市场→零售商（含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等）→终端消费者。随着养殖、捕捞生产领域的规模化经营，随着流通领域经销商的优胜劣汰，生产商、经销商的数量不断减少，而其单体的生产、经销规模不断增加，产销直挂是水产品流通的发展趋势，这样，水产品流通方式演变为：生产商（养殖、捕捞）→产地水产市场→零售商（含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等）→终端消费者，乃至于发展为：生产商（养殖、捕

捞）→零售商（含菜场零售商、超市、餐馆、单位伙食团等）→终端消费者。 如果我们未雨绸缪，变被动等待“消亡”为主动出击，在水产品流通变革的过程中，水产市场化不利因素为有利因素，充分利用现有大量的生产商、批发商、零售商集聚的优势，广泛收集并整合水产生产商、批发商、零售商乃至一些终端消费者及其水产货源、水产运输专业单位等相关的信息，借助现代交易方式、先进经营管理手段，大力发展水产品物流配送，促进水产市场业务的重大调整，吸引有实力的优质水产品经销商，培育自营业务和其他增值业务，主动把握水产品流通方式的转变，从整体上提高水产市场竞争力，努力实现水产市场又好又快的发展，实现社会效益和经济效益的和谐统一，既是可

能的，也是必要的。否则，等待着传统水产市场的，必然是逐步萎缩乃至消亡。 具体而言，水产品物流配送对水产市场实现又好又快发展的作用，有以下几

点：

1、提高市场辐射范围

政府在水产市场设立审批时，由于没有规范的行政规章可以参照，也没有严格的监管流程，更多的是相关官员的自由裁量权，也由于有些地方政府出于增加劳动就业机会和增加财税收入的考虑，水产市场呈现过多过滥的现象，导致水产市场过度竞争、恶

性竞争。

水产市场过度竞争，必然使各个市场的辐射范围缩小，发展物流配送，就是

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