食品科技投稿模板

篇一：食品科学杂志投稿模板 食品科学投稿模板

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1. 中图分类号、文献标识码均需作者自己填写，而文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由xx部填写。 2. 获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。

3. 如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。标题、作者、关键词的结束处不用标点。

4. 文中所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。

5. 对于英文表述中，数值和单位之间留～字宽空隙；

而中文表述中数值和单位之间则不留。

请注意不要使用废弃的物理量和单位，物理量符号用斜体，单位符号用正体，并使用法定计量单位。植物和微生物的拉丁文属名、种名用斜体，基因符号用斜体，蛋白质用正体。

废弃量名称 标准量名称 比重体积质量，[质量]密度 分子量 相对分子质量，分子质量 重量百分数，重量百分浓度 质量分数 体积百分数，体积百分浓度 体积分数 摩尔浓度，当量浓度 物质的量浓度，浓度

不要滥用“浓度”：浓度是物质的量浓度的简称，其单位为mol/m3或mol/L。单位为g/L

的应称质量浓度；单位为1的质量百分比浓度应称质量分数；单位为mol/kg的

应称溶质B的质量摩尔浓度。涉及“浓度为XX%”的情况请具体写明是质量浓度还是质量 分数。

慎用“含量”：含量不是物理量，其含义不确切；商品标志上的含量指质量或体积；科

技文献中的含量包括了有关混合物组成的各个量，如质量分数、体积分数、质量浓度等。

应注意区分“质量和重量”：质量和重量是两个不同的量，前者的单位为g或kg，后者

为N，由于历史原因二者长期混淆。在我国人民的日常生活和贸易中，仍可按习惯把质量称

作重量，但国家标准不赞成这种习惯，尤其在科技领域应严格区分质量和重量。

慎用“%”：要注意的是不能把两个量纲不同的量的比值用“%”表示含量。

常见多字母构成的错误量符号及建议符号 量名称 错误符号 建议符号 体质量 BWm, 干质量 DW md 鲜质量 FW mf

信噪比 SNR RSN，γSN

当用ppm表示化学位移δ，如δ=时，根据化学位移的新定义，应改为δ=，而 不是δ=×10－6。

星期、月没有标准化的国际符号；wk、mo为非标准化符号，不宜使用。

特别提醒，本刊作者投稿时以下一些单位写法常与本刊要求不符，请按以下要求书写：

毫升——mL、微升——μL、升——L、摩尔/升——