我的答案：D得分： 25.0分
4
【判断题】西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。（）
我的答案：√得分： 25.0分
8.4红葡萄酒文化已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】
祝酒关于西餐礼仪，祝酒也是很重要的一部分，以下说法错误的是（）。
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A、敬酒时，不管人再多都应该一个一个碰杯。 B、祝酒时要目视对方相互致意。
C、在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，这是最基本的礼仪。 D、祝酒词应简短得体。
我的答案：A得分： 25.0分
2
【单选题】关于红酒，也就是红葡萄酒，说法不正确的是（）。
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A、味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐 B、红酒可以为菜肴调味，是西方用餐中必不可少的调料。 C、红酒可以中和肉菜的油腻，还可以让肉质更鲜美有嚼头。
D、红酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有助消化。 我的答案：B得分： 25.0分
3
【判断题】红葡萄酒杯的杯型也很讲究，杯肚大为了方便摇晃，收拢的杯口为了聚集香气，杯杆长是为了更好的避免杯中红酒温度不受影响。（） 我的答案：√得分： 25.0分
4
【判断题】斟红酒时，酒一定要倒满，不倒满就是对别人的不尊重。（）
我的答案：×得分： 25.0分
8.5优雅的下午茶已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】以下说法不正确的是（）。
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A、通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，面包等主菜。 B、中国式的点心小吃等是不能放在三层塔中的。 C、下午茶用糖需是：方糖。
D、在参加下午茶中，喝奶茶时，须先加牛奶再加茶。 我的答案：B得分： 33.3分
2
【判断题】关于三层点心塔，传统的英式下午茶，是遵循从下往上吃的法则：由咸而甜，由淡而重，在层层递进。（） 我的答案：√得分： 33.3分
3
【判断题】下午茶传统的吃法比较随意，无论顺序，都可以根据自己的喜好随意品尝。现在的下午茶则严格依据三层塔的吃法，由甜到咸，然后再回到甜甜的味道。（） 我的答案：×得分： 33.3分
8.6喝咖啡的礼节已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】对于喝咖啡，以下哪个做法不合礼节（）。
? ?
A、咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
B、给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把
方糖加在杯子里。
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C、加入方糖之后，应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖，让其快速溶化。 D、咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 我的答案：C得分： 33.3分
2
【单选题】杯碟的用法不正确的是（）。
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A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。 B、饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟。 C、喝咖啡时，不要发出声响。
D、添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加。 我的答案：D得分： 33.3分
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【判断题】刚刚煮好的咖啡如果太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌或者用嘴轻轻吹使之冷却。（）
我的答案：×得分： 33.3分
9.1社交常识已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】以下不属于社交礼仪范畴的是（）。
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A、空间礼仪 B、介绍礼仪 C、用餐礼仪
D、见面礼仪
我的答案：C得分： 50.0分
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【单选题】社交在现代生活当中非常重要，几乎是每个人都要面对的，一下说法不正确的是（）。
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A、通过社交人们可以沟通心灵 B、通过社交取得支持与帮助 C、通过社交人们可以互通信息 D、通过社交人们可以取得事业成功 我的答案：D得分： 50.0分
9.2仪表礼仪已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】以下不属于本节课中所讲到的仪表礼仪范畴的是（）。
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A、容貌 B、着装 C、举止
D、素质
我的答案：D得分： 33.3分
2
【单选题】化妆是打造好的仪表的手段，但是也要注意不能在公共场所化妆，这属于（）。
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A、是缺少修养的表现 B、是不礼貌的表现 C、这样做不讲卫生
D、是不尊重别人的表现
我的答案：A得分： 33.3分
3
【判断题】一个人的行为举止是修养的表现，所以也是塑造良好的交际形象的一方面，当然也是仪表的一方面。（） 我的答案：√得分： 33.3分
9.3见面礼仪已完成成绩： 100.0分
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【单选题】关于握手的注意事项，以下说法错误的是（）。
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A、忌用左手同他人相握 B、握手要用力 C、握手时不要抢握
D、握手时应将手套摘下
我的答案：B得分： 20.0分
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【单选题】“乞讨式”握手是顺从型握手，这种握手样式是（）。
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A、谦恭式握手 B、无力型握手