2016形象管理课程课后及考试答案(满分100) 下载本文

我的答案:D得分: 25.0分

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【判断题】西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。()

我的答案:√得分: 25.0分

8.4红葡萄酒文化已完成成绩: 100.0分

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【单选题】

祝酒关于西餐礼仪,祝酒也是很重要的一部分,以下说法错误的是()。

? ? ? ?

A、敬酒时,不管人再多都应该一个一个碰杯。 B、祝酒时要目视对方相互致意。

C、在主人和主宾致辞、祝酒时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,这是最基本的礼仪。 D、祝酒词应简短得体。

我的答案:A得分: 25.0分

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【单选题】关于红酒,也就是红葡萄酒,说法不正确的是()。

? ? ? ?

A、味道甘美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐 B、红酒可以为菜肴调味,是西方用餐中必不可少的调料。 C、红酒可以中和肉菜的油腻,还可以让肉质更鲜美有嚼头。

D、红酒能刺激胃酸分泌胃液,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,有助消化。 我的答案:B得分: 25.0分

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【判断题】红葡萄酒杯的杯型也很讲究,杯肚大为了方便摇晃,收拢的杯口为了聚集香气,杯杆长是为了更好的避免杯中红酒温度不受影响。() 我的答案:√得分: 25.0分

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【判断题】斟红酒时,酒一定要倒满,不倒满就是对别人的不尊重。()

我的答案:×得分: 25.0分

8.5优雅的下午茶已完成成绩: 100.0分

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【单选题】以下说法不正确的是()。

? ? ? ?

A、通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治,面包等主菜。 B、中国式的点心小吃等是不能放在三层塔中的。 C、下午茶用糖需是:方糖。

D、在参加下午茶中,喝奶茶时,须先加牛奶再加茶。 我的答案:B得分: 33.3分

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【判断题】关于三层点心塔,传统的英式下午茶,是遵循从下往上吃的法则:由咸而甜,由淡而重,在层层递进。() 我的答案:√得分: 33.3分

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【判断题】下午茶传统的吃法比较随意,无论顺序,都可以根据自己的喜好随意品尝。现在的下午茶则严格依据三层塔的吃法,由甜到咸,然后再回到甜甜的味道。() 我的答案:×得分: 33.3分

8.6喝咖啡的礼节已完成成绩: 100.0分

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【单选题】对于喝咖啡,以下哪个做法不合礼节()。

? ?

A、咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

B、给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把

方糖加在杯子里。

? ?

C、加入方糖之后,应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖,让其快速溶化。 D、咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。 我的答案:C得分: 33.3分

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【单选题】杯碟的用法不正确的是()。

? ? ? ?

A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。 B、饮咖啡时,应用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟。 C、喝咖啡时,不要发出声响。

D、添加咖啡时,应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来,再添加。 我的答案:D得分: 33.3分

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【判断题】刚刚煮好的咖啡如果太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌或者用嘴轻轻吹使之冷却。()

我的答案:×得分: 33.3分

9.1社交常识已完成成绩: 100.0分

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【单选题】以下不属于社交礼仪范畴的是()。

? ? ? ?

A、空间礼仪 B、介绍礼仪 C、用餐礼仪

D、见面礼仪

我的答案:C得分: 50.0分

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【单选题】社交在现代生活当中非常重要,几乎是每个人都要面对的,一下说法不正确的是()。

? ? ? ?

A、通过社交人们可以沟通心灵 B、通过社交取得支持与帮助 C、通过社交人们可以互通信息 D、通过社交人们可以取得事业成功 我的答案:D得分: 50.0分

9.2仪表礼仪已完成成绩: 100.0分

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【单选题】以下不属于本节课中所讲到的仪表礼仪范畴的是()。

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A、容貌 B、着装 C、举止

D、素质

我的答案:D得分: 33.3分

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【单选题】化妆是打造好的仪表的手段,但是也要注意不能在公共场所化妆,这属于()。

? ? ? ?

A、是缺少修养的表现 B、是不礼貌的表现 C、这样做不讲卫生

D、是不尊重别人的表现

我的答案:A得分: 33.3分

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【判断题】一个人的行为举止是修养的表现,所以也是塑造良好的交际形象的一方面,当然也是仪表的一方面。() 我的答案:√得分: 33.3分

9.3见面礼仪已完成成绩: 100.0分

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【单选题】关于握手的注意事项,以下说法错误的是()。

? ? ? ?

A、忌用左手同他人相握 B、握手要用力 C、握手时不要抢握

D、握手时应将手套摘下

我的答案:B得分: 20.0分

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【单选题】“乞讨式”握手是顺从型握手,这种握手样式是()。

? ?

A、谦恭式握手 B、无力型握手