学生营养餐安全应急预案

为了有效应急处置学校“营养餐” 食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置：

（1） 学校成立“营养餐”食品卫生安全工作领导小组： （2） 组 长：梁亚平

组 员：牟爱国（“营养餐”食品管理员）

牟爱国（“营养餐”食品发放、验收）。

（2）后勤组：全面负责日常工作，由牟爱国同志负责。

（3）“营养餐”食品安全卫生检查验收组：具体负责鸡蛋的验收和发放，由牟爱国同志负责日常的监督检查工作。

（4）医疗救护组：当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向乡卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： （1）领导小组职责：

全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工

作提出指导性意见。

统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校营养餐食品卫生安全工作总结，形成评价和反馈意见，并负责对学“校营养餐”食品安全工作的年度考核。 （2）后勤组职责

接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，负责后勤保障，保障应急处理工作有序进行。 二、日常工作

1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

2、强化检查。在领导小组的具体指导下，有后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其他工作，进行定期或不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校“营养餐”第一责任人，分管“营养餐”食品管理员为直接责任人。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他严格把握“营养餐”食品的验收关。

三、事故应急处理。

1、报告制度。“营养餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重“营养餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。

2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病

的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗急救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应及时由该班班主任与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。

5、病源保护。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后，“营养餐”食品管理员应立即封存鸡蛋、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听

从指挥，确保到位

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。 四、事故责任追究：

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

渭源县大安乡大安小学

2019.02.28

学生营养餐安全应急预案

学校: 渭源县大安乡大安小学

时间：2019.02.28