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氨基酸叶面肥对巨峰葡萄光合性能及贮藏营养的影响
作者：刘珅坤 郑秋玲 张超杰 刘万好王婷 徐维华 唐美玲 来源：《山东农业科学》2014年第11期
摘 要：以10年生巨峰葡萄为试材，喷施不同的叶面肥，测定其生长周期内的叶绿素含量、净光合速率、果实品质及枝条的贮藏营养。结果表明：喷施氨基酸叶面肥增加了叶片的叶绿素含量，增强了叶片的净光合速率，改善了果实品质，明显改善了一年生枝条的成熟度，增加了贮藏营养。
关键词：葡萄；净光合速率；果实品质；贮藏营养
中图分类号：S663.106+.2 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）11-0052-03 目前，生产上使用叶面肥改善葡萄树体的营养状况及果实品质已经成为常规栽培措施[1]。生长季节叶面喷施钾肥能够显著改善葡萄叶片的光合性能和果实品质[2]，花期喷施硼肥增加红地球等葡萄的坐果率，增加产量[3]。氨基酸叶面肥在果树上的推广应用日益增加，如在苹果上，幼果期喷氨基酸钙叶面肥，降低了苦痘病发生率[4]。也有报道指出氨基酸叶面肥对温室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本试验以巨峰葡萄为试材，研究喷施氨基酸系列叶面肥对葡萄生长、果实品质及枝条贮藏营养的影响，以期为氨基酸叶面肥的推广应用提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 供试材料
试验于2013年4～10月在烟台市农业科学研究院核心技术示范园进行。供试肥料为氨基酸系列叶面肥、富硒叶面肥，由中国农业科学院果树研究所提供。 1.2 试验设计与方法
选取10年生45棵长势一致的巨峰葡萄植株进行喷肥试验。设3个处理，分别为氨基酸叶面肥1～5号、富硒叶面肥及清水对照，每处理15株。喷施浓度、时期与方法见表1，每次喷施均在晴天上午9时进行，用压缩背负式喷雾器将溶液均匀地雾状喷布在叶片的正反两面。 1.3 测定项目及方法
分别于6月下旬和9月中旬测定叶片的净光合速率和叶绿素含量；果实成熟期测定果实品质；落叶后测定枝条的贮藏营养。
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选取枝条中部同一节位成熟叶片，用（LI-6400XT）便携式光合仪于晴天上午9∶ 00～11∶ 00测定净光合速率（Pn），光合有效辐射（PAR）约为800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 叶绿素含量采用浸提比色法，果实还原糖的测定采用斐林试剂滴定法，可溶性固形物采用手持折光仪测定，可滴定酸含量采用碱滴定法；枝条可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法，可溶性糖、淀粉的测定采用蒽酮比色法。 2 结果与分析
2.1 不同叶面肥对巨峰葡萄叶片净光合速率及叶绿素含量的影响
由表2可以看出，在巨峰葡萄生长前期（6月下旬），叶片喷施氨基酸叶面肥及富硒叶面肥明显增加了叶片的净光合速率、叶绿素a、叶绿素b的含量。与对照相比，氨基酸叶面肥处理的增幅分别达43.8%、39.2%、34.1%，富硒叶面肥处理分别增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明喷施叶面肥改善了叶片质量，增加了叶片光合能力，提高了光合效率。
进入9月份，随着葡萄生长周期的进行，叶片开始衰老，叶绿素a、b含量较前期（6月份）明显下降。经过喷施氨基酸叶面肥，增加了葡萄叶片的净光合速率、叶绿素a、b的含量；富硒叶面肥叶绿素a、b含量增加的幅度大于氨基酸叶面肥，但净光合速率增加幅度小于氨基酸叶面肥。
2.2 不同叶面肥对巨峰葡萄果实品质的影响
由表3可以看出，与清水对照相比，巨峰葡萄施用氨基酸叶面肥和富硒叶面肥后，果实可溶性固形物含量、还原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明显；施用叶面肥也增加了果实的含酸量，其中富硒叶面肥处理可滴定酸含量明显增加；可见叶面肥只是辅助施肥的一种方式，在根施营养充足的前提下，其所起的作用不明显。 2.3 不同叶面肥对一年生枝条成熟度及贮藏营养的影响
葡萄枝条的成熟情况对其安全越冬至关重要。由表4可以看出，在生长后期喷施氨基酸及富硒叶面肥增加了一年生枝条的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，与清水对照相比，喷施氨基酸叶面肥的增幅分别达16.9%、21.0%、30.1%；充足的贮藏营养增加了枝条充实度，减小了枝条髓心，降低了髓心比，与对照相比，髓心比降低了18.8%，使枝条进一步得到充实，为葡萄的安全越冬提供了保障；富硒叶面肥喷施效果仅次于氨基酸叶面肥。 3 结论与讨论
试验结果表明，喷施氨基酸叶面肥增加了巨峰葡萄叶片的叶绿素含量，增强了叶片的光合能力， 提高了光合速率。这与在砂梨[6]、库尔勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上喷施氨基酸叶面肥的应用效果一致；关于氨基酸叶面肥提高葡萄光合速率的原因，车俊峰等[9]认为，氨基酸叶面肥能为葡萄生长发育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生长调节剂，能促进
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葡萄叶片叶绿素的合成，有利于光合作用，从而增强葡萄的生长能力。氨基酸叶面肥在提高葡萄叶片光合作用的同时，还在一定程度上改善了果实品质，但效果不明显，可能与试验园良好的肥水管理有关。
综上所述，生长期喷施叶面肥改善了葡萄叶片质量，提高了叶片的光合性能，增加了叶片的净光合速率； 生长后期氨基酸叶面肥增加巨峰葡萄的养分回流，增加树体的贮藏营养，对葡萄的安全越冬具有重要意义。