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餐厨垃圾无害化处理与资源化利用项目

投 资 报 告

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二 0 一六年五月

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目 录

概述

第一章 公司介绍

第二章 公司投资项目介绍 第三章 工艺、技术 第四章 市场前景分析 第五章 公司战略发展规划 第六章 本次融资计划

附件：

1.中华人民共和国住房和城乡建设部《关于组织开展城市餐厨废弃物

资源化利用和无害化处理试点工作的通知》 2.《成都市餐厨垃圾管理办法》

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概述

自“十二五”规划以来，餐厨垃圾综合处理已列入环境保护和食 品安全的范畴，并被大多数城市提上政府工作议事日程，且全国多数 城市已开始实施餐厨垃圾无害化处理项目。

有效解决“地沟油”“潲水油”回流餐桌问题，以切实保障食品 安全和人民群众身体健康，同时实现餐厨垃圾资源化利用及无害化处 理，解决环境污染问题。这是一项造福人民，功德无量的民生工程！

一、餐厨垃圾介绍

随着经济的增长，居民消费水平的提高，人们在餐饮方面的消费 与日俱增。据统计，2014 年中国餐饮营业收入达到 27860 亿元，同 比增长 9.72%，这一数据在 2015 年达到 30000 亿元以上。

在餐饮业高速发展的同时，餐厨垃圾也迅速增长。餐厨垃圾是指 家庭、饮食服务和单位供餐等活动中产生的食物残渣和废料。统计显 示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为 37%-62%，中国主 要城市每年产生餐厨垃圾量不低于 6000 万吨。大中城市垃圾产生量 惊人，以北京市为例，2014 年餐厨垃圾产生量达到日 2600 多吨，较 2008 年的日产生量 1200 吨增长了 1 倍多，7 年复合增长率达到 14%。 就餐厨垃圾成分来看，餐饮业和高校食堂以餐后垃圾为主（饭后的食

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物残余，俗称潲水），居民家庭餐厨垃圾以餐前垃圾为主（一般指在 食品加工过程中产生的食物残余，主要成分为菜叶和果皮）。

餐厨垃圾中含有淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物，极易 腐败、发酵、发臭，如果管理不当，很容易产生环境污染。同时，由 于洗涤剂、消毒剂、杀虫剂以及食品霉烂产生的毒素，使餐厨垃圾中 含有大量的铅、汞、黄曲霉等有害物质。2010 年 7 月，国务院办公 厅发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无 害化处理试点工作，餐厨垃圾问题逐渐进入人们的视野。2010 年及 2011 年地沟油、垃圾猪等事件的相继查处和曝光，更是让人触目惊 心，国家及社会对于餐厨垃圾污染愈发重视。

餐厨垃圾的危害主要有以下三方面：

1、食品安全隐患

餐厨垃圾中含有的危害物质，借助各种非法渠道重新进入食物链 回到人体，危害人们的身体健康。猪牛羊等家畜容易感染人畜共患的 病症，如口蹄疫等；地沟油中含有大量致癌物质，长期食用可导致肠 癌、胃癌、肝癌等致命疾病。

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2、环境污染

餐厨垃圾极易变质腐烂，在运输，存储及加工过程中，需要采取 有效的密封措施，无害化措施。否则，餐厨垃圾会因为恶臭造成周边 空气污染，同时，也可能因为泄漏等原因直接污染土壤和水体。此外， 餐厨垃圾容易滋生蚊蝇，招来鼠虫，因此，不可避免的成为了传播疾 病的媒介。

3、影响市容市貌

由于没有统一的管理和收集，餐厨垃圾收集运输使用的车辆及容 器都肮脏不堪；此外，餐厨垃圾中还含有其他垃圾，在垃圾的初步分 拣过程中，由于存在乱扔乱弃的现象，严重影响城市环境卫生与市容 市貌。

我国餐厨垃圾存在高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特 性。按照垃圾绝对干物质重量百分比计算，有机物含量为 80.21%， 水分含量 74.39%，粗脂肪含量 25.86%。餐厨垃圾 35%左右的干物质 中含粗脂肪 12%左右，含蛋白质 20%以上，若我国一年产出的餐厨垃 圾全部得以利用，相当于节约了 3000 万亩玉米的能量产出量和 600 万吨生物柴油，资源化特征明显。

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