100万只兔深加工项目简介

一、项目基本情况：

1.项目名称： 100万只兔深加工项目.

2.项目概述： 在肉类与皮毛加工行业中，因种兔饲养成本低、兔肉的营养成分含量高及獭兔皮毛适合加工成皮衣等特点，具有突出的优越性。目前，东北地区尚无具备兔肉生产企业。本项目生产规模大，屠宰技术先进，有利于降低成本；同时，原料活兔来自当地草原和粮食产区，以天然饲料喂养。产品具有物美价廉等诸多优势，市场竞争力强，顺应了国内肉类市场的需求，销售潜力巨大。 3.产业背景:

党的十七大把建设社会主义新农村摆在党和政府工作的突出位臵，07年12月中央农村工作会议把农民增收提到“重中之重”的新高度。可见党对农村、农业、农民的“三农”问题的重视程度。国家科技部、农业部、中扶委已把兔业养殖加工列为“星火计划”和扶贫项目。

兔肉是当今世界公认的最优质的肉食品，蛋白质含量高于21%，赖氨配合含量为9.6%，消化率为85%，远远高于猪、鸡、牛、羊。兔肉其肉质细嫩，口感特别好，营养价值为六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美誉，“益寿、益智、美容”三大功能被世人所认可。现代营养学家一致认为：“兔肉将成为21世纪人类主要肉食品之一”。 兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低胆固醇、低农残、低热量）的高级益智、美容、保健食品，在国外售价高、销量大。现全世界人均消耗兔肉0.304千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达到1.7千克，马耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6千克高出50%，是世界上消耗兔肉最多的国家。

中国人均消耗兔肉已由过去的50克增加到200克，中国是个超级大市场，如果中国每人每年平均消耗1只兔，就需要13亿只兔，与生产量相比，纯属九牛一毛。 近年来欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感，为了保健部分人把选择食品的注意力转向兔肉，所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。

吉林省各市（县）粮食、秸秆资源丰富，是养兔的好饲料。2007年肉兔出栏1603.8万只。2008年全省出栏肉兔预计达3000万只。养兔是农民重要养殖项目，近几年价格稳定，养兔户普遍盈利，是农民脱贫致富的好途径。 4.项目生产（建设）规模：

（1）厂区建设总面积3万平方米，建筑面积1万平方米，企业定员职工200人。 （2）设繁育种兔10万只的养殖基地、10万只商品兔养殖基地（牧业小区）9个。 （3）引进意大利先进屠宰及加工成套先进设备,年屠宰加工獭兔、肉兔100万只，冻白条肉2,000吨，獭兔毛皮30万张。

5.产品销售方向：国内食品、医药及服装等行业，兔肉、毛皮都可出口。

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6.项目投资估算：总投资3048万元人民币。(其中:固定资产投资:1638万元,流动资金510万元.)

7.项目建成后预计经济（社会）效益：年销售收入1.3330亿元，利润2809.5千万元， 8.项目单位简概：项目单位：富万家农牧开发有限公司。

富万家农牧开发有限公司是由榆树振兴兔业专业合作社投资成立的，集种兔繁育，种兔销售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮张及肉制品销售于一体的龙头企业，现有场地两个，一个是种兔场，占地面积8000平方米，其中建筑面积2200平方米，存栏种兔4000多只，年出栏种兔12万只；商品兔160万只。另一个场地是兔肉加工厂，占地面积5000平方米，建筑面积800平方米，设计年屠宰商品兔200万只，熟肉制品年加工2000吨，现有员工52人，发展养兔户400多户，年回收商品兔160万只。

该企业经通过“公司+基地+农户”的经营方式，已形成一定规模的獭兔养殖、加工、销售一体化良性循环的生产经营模式。 二、项目的实施： （一）、饲养与繁殖：

? 以市场为导向，引进优良品种，建立种兔育种繁殖基地，配合畜牧行政主管部门，

依据《种畜禽管理条例》进行种兔管理。 ? 以基地为龙头，引导农民自愿养殖，形成协会形式，建立信息网络，开展技术咨

询，进行技术培训，普及科学养兔知识，推广先进技术，并重点提供育种、饲料、管理、防病治病等服务。 ? 利用新建良种繁育、肉品加工的有利条件（解除生产者的后顾之忧）利用兔业专

业文化站的培训指导加强宣传、正确引导，协调好基地、企业与农户、之间的关系，力争将养兔业发展成为一项新兴产业，成为农村脱贫致富、农民增产收的新亮点。

1.建立9个牧业小区：在榆树、市每个乡建立3个牧业小区； 投资额为：100万元×9个=900万元 2.农户分养：

兔子是典型的高效节粮型小动物，具有繁殖率高、生长快、生产周期短的特点。在良好的饲养条件下，1只母兔每年可产5～6胎，每胎产仔6～8只，获得35～40只后代，其潜力之大，繁殖和产肉的效率之高，远优于其他家畜。在实际生产中，肉兔既适宜于规模化、工厂化饲养，也适宜于家庭个体小规模饲养；既能有效地利用自然资源，又可解决林、牧业之间的矛盾，保护生态环境。目前，饲养肉兔已是“菜篮子”工程的一个重要内容，也是促进农村经济发展、加快农民致富的优选项目 （二）、屠宰加工：

年加工肉兔100万只，年产冰鲜兔肉、小包装冷冻兔肉400吨。

我国是世界上的养兔大国，兔肉产品一直以外销为主。据报道，1985一2006年，我国年均出口冻兔肉3.51万吨，其中最高年份出口冻兔肉4.35万吨，出口量占我国肉兔生产总量的10％左右。远销数十个国家和地区，享有很高的信誉。

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日本、韩国、俄罗斯及欧洲的一些国家需求量激增，欧洲国家每人每年消费兔肉5.6公斤，由于本国供应不足，大量从我国进口。冻兔肉是国际市场上畅销的肉食品之一，冻兔肉的出口潜力是很大的。

另外，港、澳、台也频频向内地要货。特别是我国入世后，出口范围将扩大，销售渠道将增多，市场潜力巨大，这就为我国养兔业创造了很好的发展空间。

1、建设规模：年屠宰加工獭兔、肉兔100万只，冻白条肉2,000吨

2、总投资：500万元人民币，其中：固定资产投资350万元，流动资金150万元 3、 占地面积及建筑面积：占地面积3000㎡，建筑面积2000㎡

4、经济效益预计：年销售收入3000万元，上缴税金200万元，利润总额500万元。

(三)、兔肉食品加工：

我国兔肉深加工刚刚起步，市场前景十分广阔。我国兔肉消费95%家庭烹饪为主，进入深加工不足5%，现在全国虽有20来家开始加工兔肉，且多为小作坊式经营，远远满足不了当今市场的需求。全国至今尚无一家大规模的兔肉熟制品深加工企业，因此，市场空间非常大。在06年全国食品博览会上，兔肉风味真空包装食品深受亲睐，销售非常好。

兔肉熟制品市场我们东北地区品种单一，只是用加工猪肉、鸡肉熟制品的方法简单加工，没有独特的风味。而我公司生产的产品有十个品种二十多个系列，能满足各类人群的口味，填补这一市场空缺。

兔肉熟制系列产品（厘丝兔、爆烤兔、酱兔、熏兔、红烧兔肉、兔肉丝、兔肉火腿等十个品种二十多个系列及小包装休闲食品）400吨

1、建设规模：年产400吨兔肉熟制系列产品

2、总投资：500万元人民币，其中：固定资产投资380万元，流动资金120万元。 3、 占地面积及建筑面积：占地面积3000㎡，建筑面积1200㎡

4、经济效益预计：年销售收入6400万元，上缴税金500万元，利润总额1200万元。

(四)、毛皮加工：

兔皮深加工。建厂房、购值设备进行兔皮深加工，生产皮大衣、裤子、座垫、帽条、围巾、玩具等产品，总投资200万元，固定资产投资120万元，流动资金80万元.年可实现销售收入2000万元，税收70万元，利润600万元。 五、副产品加工： (五)、有机肥生产：

兔粪尿是优质有机肥料，1只成年兔每年可积肥100～150千克。兔粪中的氮、磷、钾含量远远高于其他畜禽粪尿。据测算，100千克兔粪相当于10.84千克硫酸按、1.79千克硫酸钾的肥效。而且兔粪尿肥料还有改善土壤结构、增加土壤有机质、提高土壤肥力及减少蝼蛄、红蜘蛛、粘虫等地上或地下害虫为害的作用。

生产实践说明，施用兔粪尿肥料，可使土壤有机质含量提高40％一42%，含氮量提高42%～45%；可使小麦增产25％一35%，早稻或晚稻增产20％一25%，对玉米、油

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