细胞的结构和功能（一）——细胞膜和细胞核

归纳总结

1.成分、结构、功能关系图解

2.结构模式图

1）细胞膜的成分有3种，但主要成分只有2种：蛋白质和磷脂分子。（2）蛋白质的种类及含量的多少是区分膜功能复杂程度的重要依据。

（3）有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，也叫糖被，主要起识别功能，还有保护和润滑作用。

（4）糖被分布在细胞膜外，是判断膜内外的依据。

（5）磷脂分子包括亲水的头部和疏水的尾部两部分， 在膜上排列时,头部在膜的内外两侧,尾部在中间。 3.细胞膜流动性和选择透过性的结构基础和代表实例

结构基础 代表实例 细胞融合、变形虫变形、白细胞吞噬细菌（内吞）、活动性 构成膜的磷脂分子和蛋白质分子分泌蛋白的分泌（外排吐）、温度改变时膜的厚度大多数是流动的，而不是静止的 改变、动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等 膜上载体蛋白的种类和数量不同， 选择透过性 决定了出入细胞的物质的种类和协助扩散和主动运输中物质进出细胞膜 数量不同 4.流动性和选择透过性的关系

（1）区别：流动性是细胞膜的结构特性，选择透过性是细胞膜的功能特性。

（2）联系：流动性是选择透过性的基础，因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才 能表现出选择透过性。相反，细胞膜失去了选择透过性，也就意味着细胞已经死亡。 2.细胞膜选择透过性实验探究

（1）可利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温、强酸或强碱处理，观察处理前 后有无溶液颜色的变化。

（2）将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红。 1.提取细胞膜的实验

材料——哺乳动物的成熟红细胞； 优点：无核膜和各种细胞器膜；

原理方法：放入清水中吸水涨破，离心分离提纯。 注意:不能用鸡的红细胞,必须用哺乳动物的成熟红细胞。 2.细胞膜选择透过性实验探究

（1）可利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温、强酸或强碱处理，观察处理前 后有无溶液颜色的变化。

（2）将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红。 对应训练 答案 A

解析 细胞膜以磷脂双分子层为基本骨架，排列时亲水性的头部排列在外，疏水性的尾部排列在内。磷脂分子是流动的，可以发生侧移、翻转等。蛋白质分子镶嵌或贯穿于磷脂双分子层的骨架中，蛋白质分子也可以在膜上移动。

2.存在于细胞膜上，在细胞与细胞之间起“联络作用”的文字或语言的是 ( )

1.（2007年上海，7）下图是神经细胞的细胞膜结构模式图，正确的是 （ ）

A.磷脂分子 B.蛋白质分子答案 C

C.糖蛋白 D.载体

解析 细胞膜具有识别作用，也就是题目中所说的“联络作用”，这里起联络作用的物质是细胞膜上的糖被即糖蛋白，是由多糖和蛋白质构成的。

O2、CO2、HO2、甘油、乙醇、笨等出入细胞 举例 红细胞吸收葡萄糖 小肠细胞吸收葡萄糖、氨基酸、无机盐等 表示曲线（一定浓度围 内） 说明 1.影响自由扩散、协助扩散、主动运输的因素

②细胞膜上载体的种类和数量。

（1）影响自由扩散的因素：细胞膜内外物质的浓度差。 （2）影响协助扩散的因素：①细胞膜内外物质的浓度；（3）影响主动运输的因素： ①载体（核糖体）；

②能量（细胞质基质和线粒体）：凡能影响细胞内产生能量的因素，都能影响主动运输，如氧气浓度、温度等。

2.内吞与外排是大分子物质进出细胞的方式，该过程消耗能量但不需载体协助，体现了细胞膜的结构特点——流动性。