据统计得出：全球食品包装材料中，占前四位的分别是纸、塑料、金属与玻璃，其总和占食品包装业营业额的90%左右。那么，这四种食品包装材料分别有怎样的优缺点呢？

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1、纸。纸是一种传统的包装材料，它具有加工使用性能好、印刷性能优良、成型性好等一系列优势，并且纸包装的原料来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产。如今，随着环保理念越来越深入人心，纸包装材料的未来发展空间将会进一步扩大。

2、塑料。塑料是现代包装技术发展的重要标志，因其原料来源丰富，成本低廉，性能优良等优点成为近40年来世界上发展迅速，用量巨大的食品包装材料。但同时，塑料也有着稳定性差、不耐高温、易变形等缺点，尤其它的难降解性对环境造成了严重的污染。

3、金属。金属包装材料及容器是以金属薄板或箔材为原材料，再加工成各种形式的容器来包装食品。与其他包装材料相比，金属包装材料具有良好的耐高低温性能和成型加工性能。值得一提的是，金属包装材料废弃物可进行回炉再生，对环境伤害小，这在提倡“绿色包装”的今天显得尤为重要。但是，由于金属包装材料的化学稳定性差、不耐酸碱，容易析出金属离子影响食品风味，这在一定程度上限制了它的使用范围。

4、玻璃。玻璃是一种古老的包装材料，用于食品包装已有3000多年的历史。玻璃包装材料具有高阻隔、光亮透明、化学稳定性好、易成型等特点。但玻璃容器重量大且容易破碎，这一性能缺点极大地限制了它在食品包装上的使用与发展。

除了上述四种材料，生物包装材料成为食品包装市场冉冉升起的“新星”。生物性包装材料是指利用生物技术，使用与生物体相关的包装应用材料。