2017年水果零售行业专题 分析报告

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2017年8月

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正文目录

一、线上水果零售以生鲜电商为主要业态............................ 5 1、产品和物流为生鲜电商核心要素 ................................. 5 2、由重资产模式向O2O过渡 ....................................... 5 （1）生鲜电商1.0................................................ 6 （2）生鲜电商2.0................................................ 7 二、生鲜电商市场发展空间较大 .................................... 8 1、市场规模较大，竞争格局初现 ................................... 8 2、生鲜消费客单价高，消费区域以三大城市群为主 .................. 10 3、2016年融资情况火热.......................................... 13 4、行业现存问题 ................................................ 14 （1）盈利能力弱，渗透率低 ...................................... 14 （2）采购模式复杂 ，产品同质化严重 ............................. 15 （3）冷链冷库建设不完善，运输储藏成本制约生鲜电商的发展 ........ 15 三、行业主要参与者 ............................................. 16 1、阿里系 ...................................................... 16 （1）线上资源整合，引入易果生鲜 ................................ 16 （2）线下入股区域型社区超市 .................................... 17 2、京东系 ...................................................... 18 （1）线上自建平台 .............................................. 18 （2）线下与全国性超市巨头股权合作 .............................. 19 3、盒马鲜生 .................................................... 20 四、线下连锁水果超市龙头——百果园 ............................. 21 1、发展十余年，百果园已成水果零售龙头 .......................... 21 2、门店分布广，门店数遥遥领先 .................................. 22 3、销售额业内第一，市场份额仍较低 .............................. 24 4、2015年起资本运作频繁........................................ 25 五、高效供应链+标准化复制打造水果零售龙头 ...................... 26

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1、高效的供应链管理能力 ........................................ 26 2、标准化的快速复制能力 ........................................ 29 3、较强的营销能力 .............................................. 32

图表目录

图表1：生鲜电商产业链........................................... 5 图表2：生鲜行业特征............................................. 5 图表3：生鲜电商1.0模式......................................... 6 图表4：生鲜电商2.0模式......................................... 7 图表5：自营O2O失败原因......................................... 8 图表6：中国网络零售市场规模..................................... 8 图表7：中国生鲜电商市场规模..................................... 9 图表8：2016年Q3生鲜电商市场 .................................. 10 图表9：生鲜电商品类销售额占比.................................. 10 图表10：生鲜电商人均消费额..................................... 11 图表11：生鲜类销售额占比....................................... 11 图表12：生鲜类份额时间趋势..................................... 12 图表13：蔬菜水果份额........................................... 12 图表14：生鲜消费者地域分布..................................... 13 图表15：2016年部分生鲜电商融资案例 ............................ 14 图表16：2015年生鲜电商渗透率 .................................. 15 图表17：2014年冷库总量/人均冷库占有量 ......................... 16 图表18：阿里系生鲜电商平台..................................... 16 图表19：易果生鲜发展历程....................................... 17 图表20：阿里系线上整合+线下布局................................ 18 图表21：2016Q3及时配送市场份额 ................................ 19 图表22：京东系布局情况......................................... 20

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