一、 肯德基简介

肯德基（ KFC ） 隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。风迷全球的肯德基炸鸡是 1939 年美国桑德士上校 ( Colonel Sanders) 用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区，在马来西亚、印尼、泰国及中国大陆，肯德基都巳成为当地最大的西式速食餐厅。肯德基于 1985 年4 月 16 日在台北市西门町成立了台湾的第一家肯德基门市部，现在全省共有一百二十三家餐厅。

二、 集团组织架构图

三、 企业情况

1.主要 经营 策略 ? 成为多品牌整合的领导者

? 让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择

2.经营方式

快餐连锁形式、工业化生产、标准化产品、员工本土化、生产原料大多是进口（炸鸡原料为：冷冻的山东肉鸡） 、供应商直接提供调料及饮料、炸鸡、薯条及汉堡等店内加工、每月推出一种新的食品

3. 以满意为中心的顾客价值链管理

? 家庭化的目标市场 ? “ 烹鸡专家 ” 的定位

? 顾客为中心的营销（在中国及其它发展中国家市场定位是收入处于中上水平的人们）

四、 该企业组织结构形式及说明

薪资计算方式

餐厅经理薪资： 根据餐厅营业额（大陆年薪可以达到 5 万 RBM 左右 ）

根据不同地区经济状况及基本薪资规定要求计算 普通员工或兼职员工薪资计提以小时为单位 （通常工作 200 小时后薪资得到提升）每小时 8-10 元

公司在每位员工胸前配带星星，数量越多工资越高 打烊时收拾餐厅薪资另加

特殊岗位如：冷库有高额的低温补助 节假日工作给以相应提高 助理以上薪资计提为月薪制；