虾蟹养殖技术实训指导

实训一 南美白对虾的养殖技术

实训目的：掌握南美白对虾的淡水养殖操作过程。 实训内容：

一、南美白对虾的生态习性

1、水温

自然海区栖息的水温为25～32℃，对水温的突然变化的适应能力很强。

人工养殖适应水温的范围在15～40℃，而最适水温为20～30℃对高温的热限可达43.5℃（渐变幅度），水温低于18℃时，停止摄食，长时间处于水温15℃的环境中会出现昏迷危险状态，低于9℃时死亡。个体越小对水温变化的适应能力越弱。水温到41℃时，个体小于4cm的虾体12小时内全部死亡，个体大于4cm的虾体，12小时内仅有部分死亡。水温温度变化越慢，对虾的适文能力幅度越广，反之越窄。

2、盐度

广盐性的虾类，对盐度适宜范围较广。养殖的最适生长盐度为10～20，盐度适应范围在0.2～34，在淡水也可以养殖。在生长过程中盐度越低生长越快，而且病毒病也少见，尤其是未发现有白斑病毒症。

3、底质

在自然海区中，南美白对虾喜欢栖息在泥质底。但在人工养殖的池塘中，最好以沙泥质为佳。

4、食性

南美白对虾是杂食性动物，南美白对虾虽然食性杂、易养，但在养殖早期必须有一定量的优质蛋白、脂肪、糖类、矿物质和维生素，如果营养不足或不全，不仅会影响生长，还会发生营养性疾病。

养殖实践表明，南美白对虾对饲料的消化率较高，在正常的生长情况下，投饵量只占体重的5%。

5、酸碱度

南美白对虾一般适于在弱碱性水中生活，pH值以8±0.3较为适合，其忍受程度在7～9之间。低于7时就会出现个体生长不齐，而且活动也受到限制，主要是影响蜕皮生长。PH在5以下，养殖就相当困难。

6、透明度

透明度反映了水提中浮游生物、泥沙和其它悬浮物质的数量，也是在养成期间需要控制的水质因素之一。

一般在３０～５０ｃｍ左右。 7、溶解氧

当溶解氧下降到0.09毫克/升时，对虾就会出现浮头现象，继续下降会造成大量死亡。对氧的消耗量一般要求6—8毫克/升。在粗养池塘密度低时，可在4毫克/升左右，勿低于2毫克/升。

二、南美白对虾的淡水养殖技术 1、池塘结构

常见池塘多为长方形，面积为3—10亩左右，池深2.5—3.0m，水深保持在2.0m，有完善的进排水系统。池坡不能太陡，池底平坦，能放干池水便于清池和捕捞。池底淤泥应小于10cm。进水管上应套有60目的筛绢网袋。

2、水质要求

河水、湖水、江水、地下水均可用做养虾用水，水质的指标应达到：氨氮≤1.0mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，pH在7.5—8.5之间，溶氧5mg/L以上，并不受农药、工业废水和生活污水的污染。

3、虾苗质量 选择虾苗标准：

（1）淡化虾苗。南美白对虾淡水养殖的虾苗，必须是经过5～7天的逐渐淡化，盐度为3～5‰ ，而且摄食正常，对外来刺激反应灵敏，游泳时有明显的方向性，体表光洁，躯体透明度大，肌肉不浑浊，健壮的淡化虾苗。

（2）虾苗的体长。应选择体长在1.0～1.5cm以上体壮、体表透明无污物、无病灶的虾苗。

（3）出苗水温和盐度。育苗池与虾苗暂养池的水温温差应≤5℃；盐度差应≤5 ‰。 4、虾苗的运输

采用聚乙烯塑料袋装运虾苗，袋的规格为长70cm、宽40cm，盛水8公斤，挤出袋内的空气灌入2/3的氧气，扎紧袋口，放入纸箱，包扎好后即可装车运输。装苗密度视运输时间的长短、天气、虾苗的规格而定，一般气温在22—32℃，虾苗规格在1.2—1.5cm，运输时间在9小时以内，每袋可装4000—6000尾。炎热的夏季或者寒冷的冬季运输时，一定要注意气温

的变化，采取适当措施以避免造成不必要的损失。

5、虾苗暂养

在我国，暂养池一般建造在养成池的一端，面积约占整个养成池的1/10—1/15，水深一般在0.6—1.2m，盐度在2—5，配有小型增氧机。

常见的暂养形式有： （1）大棚土池暂养 （2）塑料薄膜拦养

虾苗放养前2天应用0.1mg/L的二溴海因、溴氯海因等毒性较低的消毒剂消毒海水，以杀灭水中滋生的细菌。

暂养期间虾苗的密度一般为500—4000尾/m3。

暂养期间首先应确保水体中有足够的浮游生物，当生物量下降时，可采用泼洒豆浆的方法来增殖，同时每天投喂4—6次40目的鸡蛋微粒或0#对虾颗粒饲料，投喂量为5—10g/万尾。

暂养期间水质调节方法： （1）换水 （2）使用生物制剂 6、南美白对虾的养成技术

（1）池塘清整及消毒：包括池底曝晒、池堤的修整、杀灭病菌、池塘敌害生物的清除和池塘底质的改良等。杀菌的药物有漂白粉、三氯异氰尿酸钠等。漂白粉用量为5—6kg/亩。

虾池消毒结束以后，把闸门口用筛绢网袋（一般用60目筛绢制作）封好，就可以进水，一般养殖池在放苗前12—20天进水，调节池水的比重。采用卤水或工业用盐与池塘淡水兑配，使池水比重达到1.002左右，水深40cm，用30ppm的漂白粉（含有效氯30%左右）消毒。

（2）进水、培养基础饵料生物：分有机肥培养和化肥培养两种。

有机肥需要发酵后使用，肥效慢但是持久；化肥肥效快，但肥效时间短，适于追肥。施肥一般是在放苗前7—15天进行，池塘水深50—60cm，培育后水色呈嫩绿色，透明度在30—40cm最佳。通常有机肥用量为150—200kg/亩，若用化肥，用量则为：尿素2.7—3.0kg/亩，过磷酸钙0.67—2.0kg/亩，并根据水质的肥瘦做适当的调整。

（3）虾苗的放养：7—10天以后，就可以把暂养池挖开几个豁口，放开暂养的虾苗。 放养密度：5—10万尾/亩。取决于养殖模式、养殖条件等。

（4）饲养管理：南美白对虾生长快，管理得当的话，10天后虾苗规格可达2—5cm，虾