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鸡尸体剖解方法
作者：李中习
来源：《家禽科学》2014年第11期
中图分类号：S858.312.1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2014）11-0039-02 鸡尸体剖解是用动物解剖学的方法将尸体剖开，使其各个组织、器官充分曝露在观察者眼前，以便于观察者根据组织、器官的病理变化来诊断疾病，或用已知某种病原微生物人工感染SPF鸡，致其发病，然后通过剖解研究该病原微生物引起鸡组织、器官的病理变化。 总之，鸡尸体剖解是连结病理组织学和微生物学的纽带，也是鸡解剖学在诊断学当中的具体运用，是目前基层兽医工作者诊断鸡病即方便又常用的方法和手段。 1 外貌检查
1.1 外貌检查内容 包括：被检鸡日龄，尸体是否脱水，羽毛是污秽无光还是光亮丰满，头部是否肿胀，鸡冠、肉髯、眼睑有无痘斑和肿胀，鸡冠、肉髯、脸部颜色，倒提时口腔是否有粘液流出，用手指挤压鼻腔看是否有鼻液流出，若是雏鸡应检查喙是否发黑，用手触摸龙骨判断其发育情况，肛门周围羽毛污染情况以及粪便的颜色，肛门颜色以及能否从肛门处挤出血液以及血液的颜色和状态，关节是否异常，脚趾和脚麟有无出血；若是活鸡还应听其呼吸音。 1.2 外貌检查的意义 根据外貌检查初步确定某几种疑似疾病，确定在下面剖检过程中应重点检查的部位和病变，看能否找到与初步确定某种疑似疾病相一致的病理变化，这样可大大缩短检查过程，更有利于准确判断疾病，但是不能发现病理变化与初步确定的某一种疑似疾病相一致时就结束检查，应注意不要漏掉并发、继发或原发疾病。 2 放血致死
2.1 放血致死的方法 术者左手握住两鸡翅根部和头部，使被剖鸡一侧脸部侧向术者，术者右手持手术剪，用剪尖在耳的后上方处剪断颈静脉，然后右手放下手术剪，右手握住鸡的两肢并倒提，使其头朝上，直到被检鸡死亡，这样有利于血液尽快流出，还能防止其挣扎时将血液溅得到处都是，造成污染。
2.2 放血致死的意义 扭颈致死放血不全，甚至由于被检鸡暴怒、挣扎造成器官出血，混淆病理变化，而且放血致死方法简单、方便、实用。 3 胸、腹腔检查
3.1 用水或消毒液将被检鸡尸体羽毛浸湿，以防解剖过程中绒毛到处飘落造成污染，然后将被检鸡放入剖检盘仰卧，剪断两侧大腿和腹部以及胸、背部联接的皮肤并向前撕开直到嗉
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囊，使被检鸡胸、腹部完全曝露，检查胸腹部肌肉颜色、弹性，是否有出血斑点以及胸骨的发育情况。
3.2 使被检鸡头部朝里、肛门朝外仰卧（防止用力脱臼时将粪便挤出而喷向剖检者），用两手分别紧握被检鸡两大腿用力向外掰，使其胯关节脱臼尸体呈“T”字形平躺。然后掉过头来依次用左手按住被检鸡后驱、右手用力向斜上方将被检鸡大腿完全从皮肤内曝露出来。 3.3 用镊子柄沿肌间隙依次将两侧坐骨神经外面的纵行肌束分开，依次对两则坐骨神经进行检查，观察坐骨神经的粗细、颜色，是否有横纹，两侧坐骨神经是否一样粗。
3.4 用手术剪沿胸肌向前下方分别剪断两侧肌肉和肋骨，并将胸肌向上向外掀起，使胸腹腔完全曝露。此时检查胸肌内侧是否有渗出物、出血斑点，胸腹腔气味如何、气囊是否浑浊以及渗出物的状态和颜色，观察肝脏有无包膜及包膜颜色，轻轻将肝脏剪开并取出，检查肝脏大小、颜色、弹性、是否有出血或坏死斑点、是否有肿瘤结节，同时检查肠系膜是否粘连。 3.5 从食管与腺胃连结处剪断，左手按住尸体、右手握住腺胃和肌胃，将整个胃肠轻轻从腹腔拉出并从肛门内侧将直肠剪断，然后依次检查腺胃乳头是否出血、肿胀以及乳头间是否出血、腺胃与肌胃交界处是否出血、肌胃角质膜下是否出血以及各段肠道粘膜是否有出血斑点，同时检查盲肠扁桃体大小，是否肿胀、出血，弹性如何。
若是产蛋鸡检查卵巢、输卵管的发育情况，产蛋鸡应取出卵巢观察卵泡是否出血、坏死，取出并纵行剪开输卵管，检查期内是否有堵塞物及其性状以及输卵管壁的弹性、厚度、有无出血，若是雏鸡应将法氏囊取出并检查有无肿胀、出血、萎缩。
3.6 观察心脏大小、弹性、心包有无积液和渗出物及其心包液的色泽，细心剪断链接心脏的动脉和静脉，将心脏取出后观察心肌是否有出血点或坏死点、心冠情况，剪开心脏检查两侧查心房和心室。
3.7 用镊子柄轻轻依次将肺脏和肾脏剥离并取出，观察它们的颜色、弹性、大小、是否肿胀或瘀血、是否有肿瘤结节、是否有坏死、肾脏和输尿管是否有尿酸盐沉积等。
3.8 剪断喙端，用手挤压鼻窦，观察鼻腔内是否有渗出物及其性状，必要时剪开鼻腔，观察鼻腔粘膜是否肿胀、有出血点，是否有结节；沿一侧口角向下剪开颈部肌肉和锁骨，剥出气管，观察口腔是否有粘液，喉头和气管内是否有堵塞物，堵塞物的性状又如何，喉头是否肿胀、是否有出血斑、点。
3.9 剥离头顶皮肤，剪开颅骨，打开颅腔，取出脑，观察脑是否有出血点、是否有肿瘤、结节等。 4 小结
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鸡尸体剖检先检查胸腹腔后检查呼吸道。否则，检查呼吸道时可能创破嗉囊，造成对心脏、肺脏等内脏器官的污染，从而影响检查结果。