第六章 中国各地区餐饮业发展情况 第一节 北京餐饮业发展分析 (一) 北京市餐饮市场发展概况 (二) 北京千家餐饮企业集中促销 (三) 奥运会带给中国餐饮的启示 第二节 上海餐饮业发展分析 (一) 上海餐饮产业发展历程 (二) 上海餐饮消费市场情况 (三) 上海餐饮业管理情况

(四) 上海餐饮业的发展趋势和对策 第三节 广州餐饮业发展分析 (一) 广州餐饮市场发展现状 (二) 广州餐饮市场调查分析

(三) 广州餐饮市场发展存在的问题及对策 (四) 广州所有中高档餐厅停用一次性筷子 (五) 广州市餐饮业新规 (六) 广州打造岭南饮食文化 (七) 广州餐饮业发展的趋势 第四节 西部地区餐饮业发展分析 (一) 四川餐饮业发展情况

(二) 四川省餐饮重点联系企业发展情况 (三) 重庆市五举措加快发展餐饮服务业

(四) 陕西餐饮业发展概况 (五) 新疆餐饮消费安全监管情况 第五节 其它地区餐饮业发展分析 (一) 杭州餐饮市场发展分析 (二) 天津餐饮业发展概况 (三) 扬州餐饮消费分析

(四) 安徽在全国率先对高校餐饮行业设“准入制” (五) 济源市餐饮市场运行分析 (六) 沈阳餐饮业发展趋势

第七章 中国餐饮业竞争分析

第一节 中国餐饮行业的竞争情况和趋势 (一) 中国餐饮业竞争情况 (二) 中国餐饮业竞争的变化趋势 第二节 中国餐饮业竞争新特点 (一) 洋快餐与中快餐竞争随行就市 (二) 餐饮业的特色竞争战略 (三) 餐饮业竞争的顾客价值战略 (四) 餐饮业的品牌竞争

(五) 信息化将成为餐饮业竞争法宝 第三节 中国餐饮企业竞争对策分析 (一) 餐饮业经济危机中“组合”营销分析

(二) 餐饮企业应积极打造核心竞争力 (三) 针对中国餐饮业竞争态势的相应对策 (四) 在餐饮竞争中适当调整战略定位 (五) 加强企业信息化建设

第四节 传统餐饮文化与餐饮企业竞争策略分析 (一) 中国传统餐饮文化的主要特点 (二) 传统餐饮文化对餐饮企业的影响分析 (三) 餐饮企业的竞争战略

第八章 中国餐饮行业的重点企业经营分析 第一节 百胜餐饮集团 (一) 企业基本情况

(二) 企业在中国的市场经营状况 (三) 企业发展新动态 第二节 麦当劳 (一) 企业基本情况 (二) 麦当劳营业情况

(三) 公司在中国经营的新动态 (四) 开店计划

(五) 麦当劳的人才观与人力资源管理 第三节 顶新国际集团德克士食品 (一) 企业基本情况

(二) 公司经营情况 (三) 公司市场营销战略 (四) 公司发展动态

第四节 真功夫餐饮管理有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业发展历程 (三) 企业经营发展状况 (四) 企业发展新计划

第五节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业的发展历程 (三) 企业的经营状况 (四) 企业的信用等级

第六节 成都谭鱼头投资股份有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业发展历程 (三) 企业战略发展战略

第七节 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业发展历程 (三) 企业经营情况 (四) 企业发展战略

(五) 企业发展动态

第八节 重庆德庄实业（集团）有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业发展历程 (三) 企业经营情况 (四) 公司发展动态

第九节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 企业经营情况

(三) 小肥羊打造中国羊肉第一品牌 第十节 中国全聚德(集团)股份有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 公司经营情况分析 (三) 公司经营情况分析 (四) 公司主要财务指标分析 (五) 企业未来发展展望

第十一节 西安饮食股份有限公司 (一) 企业基本情况 (二) 公司经营情况分析 (三) 公司经营情况分析 (四) 公司主要财务指标分析 (五) 企业未来发展展望