考综合复习——微生物与发酵工程

（附参考答案）

[内容概述]

本专题包括微生物与生物固氮；微生物的类群、营养、代谢和生长；发酵工程。

[重点难点]

一、生物固氮是固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程。 1、固氮微生物的种类：

2、氮循环中几种微生物的特殊作用及其在生态系统中的地位：

3、氮循环：

二、微生物的类群

（1）微生物的概念及类群

微生物是指形体微小、结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。它包括有非细胞生物，如病毒、类病毒、朊病毒；细胞生物，又可分为原核生物，如细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝细菌（蓝藻）；真核生物，又可分为真菌，如酵母菌、霉菌、大型真菌(蘑菇、灵芝等)，原生生物(变形虫、草履虫)。

（2）细菌、放线菌、病毒的结构和增殖 ①细菌细胞壁主要成分是糖类和蛋白质结合成的化合物。

②质粒基因，控制细菌的抗药性、固氮和抗生素的形成。

③光合作用、有氧呼吸作用、生物固氮作用的酶分布在细菌细胞膜上，这些生理活动都是在细胞膜上进行。

④病毒可分为真病毒（DNA或RNA＋衣壳）、类病毒（仅RNA）、朊病毒（Prions，蛋白致病因子）。

⑤菌落是由同种单个或少数细菌繁殖而成的肉眼可见的子细胞群体；

⑥细菌、放线菌、病毒繁殖方式分别是二分裂繁殖方式、孢子生殖和增殖（吸附→注入→合成和复制→组装→释放）。

三、微生物的营养、代谢和生长

（1）微生物的营养 ①五大类营养素

②培养基的配置原则及其种类 a、配置原则

按微生物种类、培养目的选择原料。

注意各种营养物质的浓度和比例：碳源与氮源比最为重要。 pH要适宜：真菌的最适pH5.0～6.0； 细菌的最适pH 6.5～7.5； 放线菌7.5～8.5

b、种类

（2）微生物的代谢

（3）微生物的生长（生长曲线见教材）

四、发酵工程

[知识链接]

1．氮循环和碳循环、硫循环比较。

2．微生物的类型和结构与必修第一册原核生物的基本结构相关。

3．微生物的营养与第一册生命的物质基础相联系。

4．微生物的酶、呼吸作用、新陈代谢类型与必修第一册新陈代谢。

5．质粒在基因工程中作运载体。微生物可作受体。生物工程之间的联系。

6．病毒的增殖与必修第二册噬菌体侵染细菌的实验。细菌、真菌、放线菌的生殖与第一册生殖和发育。

7．微生物的遗传和变异与第二册DNA复制、基因突变。

8．氮循环与必修第一册硝化细菌的作用和代谢类型。