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四、教学方法：讲故事 图文介绍 读背歌谣 组织小组讨论 小调查

五、教学准备（教师搜集有关资料，制作多媒体课件。）

六、教学过程

一)导入新课。你知道有关豆浆的历史吗？教师讲述：现磨豆浆是中国发明、中国制造的。它是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。那么他是怎么想到磨豆浆的呢？相传刘安是个大孝子，他的母亲在患病期间，刘安每天都会用泡好的黄豆磨成的豆浆给母亲喝，于是，刘母的病很快就好了，从此以后，豆浆就渐渐在民间流行开来。到现在为止，很多著名书记上都有豆浆的记载：《本草纲目》中“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》中“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医的理论就是认为：豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。豆浆既好喝又有营养，还容易被消化吸收，但喝了没煮熟的豆浆会引起食物中毒，丽丽就遇到过这样的情况,非常危险，我们一起去了解了解吧!

二)读议平安故事

1、学生默读故事，思考：故事中丽丽为什么会中毒？

2、学生讨论回答：因为丽丽喝了没煮熟的豆浆导致的食物中毒。

三)学习平安指南

1、学生默读“平安指南”,把自己觉得重要的地方做上记号。

2、如果喝了没煮熟的豆浆会出现哪些症状，这时应该怎么办？（组织学生交流讨论回答）

（出示课件）教师讲解喝了未煮熟豆浆对人体的侵害：没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

长期喝豆浆的人要注意什么?哪些人不能喝豆浆？（指名学生回答）

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3、谁能说一说“假沸”现象是怎么回事？（学生交流讨论回答）

教师放视频，学生观看后小结： 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。

4、读读“饮用豆浆有禁忌”，说一说饮用豆浆的时候要注意什么？

（四）诵读平安歌谣

1、指名学生读。

2、学生自由读一读，比赛背一背。

3、检查学生背诵情况。

4、学生边拍手边按节奏齐背。

（五）拓展延伸。阅读“平安广角”《喝豆浆中毒怎么办》，说一说：你知道喝豆浆轻度中毒和重度中毒后，解毒、排毒的方法是什么？

（六）小结。只要我们认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。

七、演练设计

1、演一演

（1）学生在小组内模拟演示煮豆浆的过程。

（2）组内同学互相评价，谁做得好。

2、查一查

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在家里召开一次有关豆浆知识的讨论，告诉家人正确煮豆浆和饮用豆浆的注意事项，并在以后的生活中互相提醒。

3、议一议

（1）小组内讨论交流：这两种做法对吗？为什么？

（2）小组代表发言。知道错误做法可能带来的危害，明确煮豆浆的正确方法，了解健康饮用豆浆的注意事项。

11、《吃盐有讲究》

一、教学目标

1、知道过量食盐会影响身体健康，树立科学适度吃盐的观念意识。

2、掌握一些科学限盐的小方法。

3、明白过量食盐的危害，知道健康使用食盐的标准。

二、教学重点：知道过量食盐的危害，掌握一些科学限盐的小方法。

三、教学难点：培养学生科学控盐的意识，能够在日常生活中清淡饮食。

四、教学方法：调查分析 民主讨论

五、教学准备：①调查自己家里500克盐能吃多少天。②初步了解食盐过多的危害。

六、教学过程

一)导入课题：同学们，你们知道吃盐是有讲究的吗？有的人认为根据自己的口味来就行了，喜欢吃咸的，就多放点盐；喜欢吃淡的，就少放点盐。其实不尽然，吃盐是有很多讲究的，不然会严重影响我们的健康。这不，有个四年级的小朋友浩浩就因为盐吃多了而生病了。

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二)读议平安故事

1、生读平安故事。想一想：浩浩得了什么病，是怎么引起的呢？

2、学生汇报。

3、师小结：看来吃盐还真是很有讲究的。

三)阅读“平安指南”，了解吃盐过多造成的危害

1、生读一读“平安指南”，完成表格。

2、师小结：吃盐过多会引起这么多的疾病，那么怎样吃盐，才能既美味，又健康呢？

（四）诵读平安歌谣

1、出示平安歌谣，生齐读。

2、指生读歌谣，引导学生背诵。

3、生背诵平安歌谣。

（五）拓展延伸

阅读“平安广角”中的控盐办法:

1、师：老师这里有几个控盐的好办法。我们一起来看看吧！

2、生读平安广角。

3、师小结：过量食盐会影响身体健康，只有科学适度吃盐，清淡饮食，才能让我们健康快乐地生活。

七、演练设计

1、算一算：

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我们每天到底吃了多少盐呢？请父母估计一下，一袋500克的盐，一家人大概可以吃多少天，同学们再算算每人每天平均吃了多少克盐。

2、想一想：

小组讨论：如果超标，有什么合适的减盐方法吗？相互交流控盐方法，想一想适合自己家的控盐小窍门。生汇报。查找身边的此类“藏盐大户”。许多零食中大量含盐，特别是同学们喜欢在小摊贩那里买的一些辣味的豆制品。让我一起来找找身边的“藏盐大户”，让大家都能改掉不好的饮食习惯，健康生活。

12《公共场所防踩踏》

一、教学目标

1、养成自觉遵守公共秩序的良好习惯。

2、在人群拥挤的公共场合发生踩踏事故时，有自我保护的意识。

3、懂得在大型商场、电影院、露天演出等人员聚集的地方，注意查看安全门、消防通道的位置。

4、通过日常操练，学会在发生踩踏事故时自我保护的技能。

5、自觉遵守公共秩序，关注身边的安全状况。

6、学会在发生踩踏事故时自我保护的技能。

二、教学重点

在公共场合遵守秩序，在人员聚集的地方，注意查看安全门、消防通道的位置，防止踩踏事故给自己造成伤害是本课教学的重点。

三、教学难点：发生踩踏事故，如何自我保护是本课教学的难点。

四、教学方法：创设情境 讨论 诵读 合作表演