注：产品标签内容除GB7718的要求外，还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求，应标明：速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。 2．速冻其他食品检验项目。 速冻其他食品质量检验项目表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

注：产品标签内容除GB7718-2004《预包装食品标签通则》的要求外，根据相应产品品种或类别应满足SB/T10379-2004《速冻调制食品》、GB8864-1988《速冻菜豆》、GB8865-1988《速冻豌豆》、SB/T10165-1993《速冻豇豆》、SB/T10027-1992《速冻黄瓜》、SB/T10028-1992《速冻甜椒》标准的规定，应标明：速冻、生制或熟制。

检验项目 标签 净含量（净重） 外观及感官 杂质 砷(以As计) 铅（以Pb计） 镉（以Cd计） 汞（以Hg计） 苯并（ａ）芘 酸价(以脂肪计) 过氧化值(以脂肪计) 挥发性盐基氮 食品添加剂 菌落总数 大肠菌群 霉菌计数 致病菌 企业标准规定的其他检验项目 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ * * * * * * * * * √ √ * * * 备注 适用于速冻果蔬 速冻水产品检甲基汞 适用于烧烤(烟熏)产品 除速冻果蔬产品 除速冻果蔬产品 适用于动物性产品 按GB2760规定，视产品具体情况检验着色剂、甜味剂 适用于熟制产品 适用于熟制产品

八、抽样方法

根据企业申请发证单元的品种，每个单元抽取1种产品进行发证检验。优先抽取熟制品产品，在熟制品中优先抽取带馅的产品。

在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品必须为同一批次保质期内的产品，随机抽取20包（盒），样品总量不得少于5kg。样品平均分成两份，1份检验，1份备查。抽取样品时，抽样单上应注明产品类型，抽取的样品确认无误后，由抽样人员与被审查企业在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。检验用样品及备用样品应保持冻结状态。