酶
（一）名词解释 1．米氏常数（Km值）
2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator）
8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen）
13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号
1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid）
4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate） 5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A）
7．ACP（acyl carrier protein）
8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题
1．酶是 产生的，具有催化活性的 。 2．酶具有 、 、 和 等催化特点。
3．影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 、
和 。
4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有 、 、和 基，三者构成一个氢键体
系，使其中的 上的 成为强烈的亲核基团，此系统称为 系统或 。
5．与酶催化的高效率有关的因素有 、 、 、 、 等。
6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。
7．变构酶的特点是：（1） ，（2） ，它不符合一般
的 ，当以V对[S]作图时，它表现出 型曲线，而非 曲线。它是 酶。
8．转氨酶的辅因子为 即维生素 。其有三种形式，分别
为 、 、 ，其中 在氨基酸代谢中非常重要，是 、 和 的辅酶。
9．叶酸以其 起辅酶的作用，它有 和 两种还原形式，后者的功能作为
载体。
10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可
得到 个多肽。
11．全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 决定酶
的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。
12．辅助因子包括 、 和 等。其中 与酶蛋白结合紧密，需要
除去， 与酶蛋白结合疏松，可以用 除去。
13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了 而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学
奖）。
14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六
类 、 、 、 、 、 和 。 15．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是，EC
代表 ，4个数字分别代表 、 、 和 。
16．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 、 、
和 。
17．酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中 直接
与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
18．酶活力是指 ，一般用 表示。
19．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的 速度，即 时测得的
反应速度。
20．解释别构酶作用机理的假说有 模型和 模型两种。
21．固定化酶的优点包括 ， ，
等。
22．pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响 ，影
响 ，影响 。 23．温度对酶活力影响有以下两方面：一方面 ，另一方
面 。
24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 专一性；甘
油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有 专一性。
25．酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距
为 ，纵轴上的截距为 。
26．磺胺类药物可以抑制 酶，从而抑制细菌生长繁殖。 27．判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的 和 。 28．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。主要作用是作为
_________的组分参与体内代谢。
29．根据维生素的____________性质，可将维生素分为两类，即____________和
____________。
30．维生素B1由__________环与___________环通过__________相连，主要功能是以
__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。 31．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即____________和____________，其中
____________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。
32．维生素B3由__________与_________通过___________相连而成，可以与__________，
_________和___________共同组成辅酶___________，作为各种____________反应的辅酶，传递____________。
33．维生素B5是_________衍生物，有_________，_________两种形式，其辅酶形式是
________与_________，作为_______酶的辅酶，起递______作用。
34．生物素可看作由____________，____________，____________三部分组成，是
____________的辅酶，在____________的固定中起重要的作用。
35．维生素B12是唯一含____________的维生素，由____________，____________和氨基丙
酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中____________是变位酶的辅酶，____________是转甲基酶的辅酶。
36．维生素C是____________的辅酶，另外还具有____________作用等。 （四）选择题
1．酶的活性中心是指：
A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位
C．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区 E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 2．酶催化作用对能量的影响在于：
A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 E．增加活化能 3．竞争性抑制剂作用特点是：
A．与酶的底物竞争激活剂 B．与酶的底物竞争酶的活性中心 C．与酶的底物竞争酶的辅基 D．与酶的底物竞争酶的必需基团； E．与酶的底物竞争酶的变构剂
4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：
A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度 D．酶与抑制剂的亲和力的大小 E．酶与底物的亲和力的大小 5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：
A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用 D．反竞争性可逆抑制作用 E．无法确定 6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A．Vmax减小，Km减小 B．Vmax增加，Km增加 C．Vmax不变，Km增加 D．Vmax不变，Km减小 E．Vmax减小，Km增加
7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：
A 有机磷化合物 B 有机汞化合物 C 有机砷化合物 D 氰化物 E 磺胺类药物
8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基
上：
A．天冬氨酸 Ｂ．脯氨酸 Ｃ．赖氨酸 D．丝氨酸 Ｅ．甘氨酸
9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：
A．His的咪唑基 B．Lys的ε氨基 C．Arg的胍基 D．Cys的巯基 E．Trp的吲哚基
10．对于下列哪种抑制作用，抑制程度为50%时，[I]=Ki ：
A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用
C．非竞争性可逆抑制作用 D．反竞争性可逆抑制作用 E．无法确定 11．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素：
A．CoA B．CoQ
C．PLP D．FH2 E．FMN
12．下列叙述中哪一种是正确的：
A．所有的辅酶都包含维生素组分
B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 C．所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 D．只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分 13．多食糖类需补充：
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5 D．维生素B6 E．维生素B7 14．多食肉类，需补充：
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5 D．维生素B6 E．维生素B7
15．以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B5 D．维生素B6 E．维生素B7
16．下列化合物中除哪个外，常作为能量合剂使用：
A．CoA B．ATP C．胰岛素 D．生物素 17．下列化合物中哪个不含环状结构：