生物化学与分子生物学习题 下载本文

第一章 蛋白质的结构与功能

测 试 题

一、单项选择题

1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克?

A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.35g

2.含有两个羧基的氨基酸是: A.Cys B.Glu C.Asn D.Gln E.Lys

3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多?

A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala

4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? A.Gly B.Pro C.Trp D.Tyr E.Lys

5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是: A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.氢键 E.疏水键

6.不组成蛋白质的氨基酸是:

A.蛋氨酸 B.半胱氨酸 C.鸟氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸

7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于: A.分子中氢键 B.分子中盐键

C.氨基酸组成和顺序 D.分子内部疏水键 E.亚基

8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷? A.PH4.0 B.PH5.0 C.PH6.0 D.PH7.0 E.PH8.0

9.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是: A.脯氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.天冬氨酸 10.蛋白质变性是由于:

A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解

11.蛋白质在280nm处有最大光吸收,主要是由下列哪

组结构引起的?

A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基 B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环 C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环 D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环 E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基 12.蛋白质溶液的稳定因素是: A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B.蛋白质在溶液中有―布朗‖运动

C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D.蛋白质溶液的粘度大 E.蛋白质分子带有电荷 13.蛋白质变性不包括:

A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂

14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?

A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀 C.不同蛋白质的等电点相同

D.在等电点处蛋白质的稳定性增加

E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关

15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是: A.氢键 B.二硫键 C.疏水键 D.离子键 E.磷酸二酯键

16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是: A.靠盐键维持稳定 B.肽键平面充分伸展 C.多为左手螺旋

D.带同种电荷的氨基酸集中存在,不利于α-螺旋的形成与稳定 E.以上都不是

17.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向正极,缓冲液的PH应该是 A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.8.0 E.7.0

18.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是:

·1·

A.α-螺旋是二级结构的一种

B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的 C.所有蛋白质都有四级结构 D.一级结构决定二、三级结构 E.三级结构即具有空间构象

19.蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是: A.赖氨酸 B.半胱氨酸 C.胱氨酸 D.蛋氨酸 E.谷氨酸

20.蛋白质多肽链具有的方向性是: A.从5'端到3'端 B.从3'端到5'端 C.从N端到C端 D.从C端到N端 E.以上都不是

21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是: A.4.8 B.2.7 C.3.6 D.3.0 E.2.5

22.人体蛋白质的基本组成单位是: A.L-β氨基酸 B.D-β氨基酸 C.D-α氨基酸 D.L-α氨基酸 E.L,D-α氨基酸

23.关于蛋白质四级结构的描述正确的是: A.分子中必定含有辅基

B.蛋白质变性时四级结构不一定受破坏 C.依赖共价键维系四级结构的稳定性

D.在两条或两条以上具有独立三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成 E.每条多肽链都具有独立的生物学活性

24.镰刀型红细胞性贫血是由于HbA的结构变化引起的,其变化的特点是:

A.HbA的α链的N端第6位谷氨酸残基被缬 二、多项选择题

1.侧链带羟基的氨基酸包括: A.Ser B.Thr C.Phe D.Trp E.Tyr 2.含硫氨基酸包括:

A.蛋 氨 酸 B.苏氨酸 C.组氨酸 D.半胱氨酸 E.丝氨酸 3.下列哪些是酸性氨基酸?

A.谷 氨 酸 B.赖氨酸 C.精氨酸 D.天冬氨酸 E.酪氨酸 4.蛋白质中的非共价键有:

A.氢键 B.二硫键 C.盐键 D.肽键 E.疏水键 5.蛋白质的二级结构包括:

·2·

氨酸所取代

B.HbA的α链的C端第6位谷氨酸残基被缬 氨酸所取代

C.HbA的β链的N端第6位谷氨酸残基被缬 氨酸所取代

D.HbA的β链的C端第6位谷氨酸残基被缬 氨酸所取代 E.以上都不是 25.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是: A.清蛋白 B.纤维蛋白原 C.γ-球蛋白 D.α1-球蛋白 E.β-球蛋白

26.有一蛋白质水解产物在PH=6用阳离子交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是: A.Val(pI 5.96) B.Asp(pI 2.77) C.Lys( pI 9.74 ) D.Tyr(pI 5.66) E.Arg( pI 10.76) 27.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:A.变性蛋白不一定失去活性 B.变性蛋白一定要凝固 C.蛋白质沉淀后必然变性 D.变性蛋白一定沉淀 E.蛋白质凝固后一定变性

28.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH=6条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是:

A.精氨酸 B.天冬氨酸 C.丙氨酸 D.葡萄糖 E.亮氨酸

29.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是: A.阴离子交换层析 B.阳离子交换层析 C.凝胶过滤 D.亲和层析 E.透析

A.α-螺旋 B.β-片层 C.β-转角 D.无规卷曲 E.双螺旋

6.下列哪些因素影响α-螺旋的形成: A.R基团的大小 B.R基团的形状 C.R基团所带电荷性质 D.螺旋的旋转方向

E.带同种电荷的R基团集中区

7.下列哪种蛋白质在PH=5的溶液中带正电荷? A.PI为4.5的蛋白质 B.PI为7.4的蛋白质 C.PI为7的蛋白质 D.PI为6.5的蛋白质

E.PI为3.5的蛋白质 8.蛋白质变性后

A.肽键断裂 B.一级结构改变 C.空间结构改变 D.分子内亲水基团暴露 E.生物学活性改变

9.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下列叙述正确的是: A.蛋白质沉淀后必然变性 B.蛋白质凝固后一定会变性 C.变性蛋白一定要凝固 D.变性蛋白不一定会沉淀

E.变性就是沉淀,沉淀就是变性 10.谷胱甘肽的功能包括: A.解毒

B.是细胞内的重要还原剂 C.参与细胞间的信息传递

D.参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运 E.是细胞的重要供氢体

11.蛋白质变性后会出现下列哪些现象? A.生物活性丧失 B.溶解度降低 C.粘度增加 D.易被蛋白酶水解 E.分子量发生改变

12.关于蛋白质的组成正确的有:

A.由C、H、O、N等多种元素组成 B.由α-氨基酸组成 C.可水解成肽或氨基酸 D.含氮量约为16% E.含氮量约为14%

13.关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的? A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式 B.是多肽链本身折叠盘曲而成

三、问答题

1.酸性氨基酸和碱性氨基酸各包括什么? 2.哪些氨基酸属于必需氨基酸?

3.使蛋白质变性的因素有哪些?变性后性质有哪些改变? 4.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构,维系各级结构的键是什么?

参 考 一、单项选择题

1.B 2.B 3.C 4.B 5.A 6.C 7.C

C.主要存在形式有α-螺旋和β-折叠 D.维持二级结构的化学键是肽键和氢键 E.二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定 14.蛋白质一级结构

A.是空间结构的基础 B.指氨基酸序列

C.并不包括二硫键 D.与功能无关

E.主要靠肽键维持稳定 15.蛋白质三级结构

A.亲水基团多位于三级结构的表面

B.是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置 C.具有三级结构的多肽链不一定具有生物学活性 D.属于高级结构 E.靠次级键维系

16.关于α-螺旋的叙述不正确的是:

A.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成 B.每3.6个氨基酸残基为一周,螺距为3.4nm C.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧 D.其结构靠氢键维持

E.螺旋是一种左手螺旋构象

17.使蛋白质沉淀但不变性的方法有: A.中性盐沉淀蛋白质 B.常温乙醇盐沉淀蛋白质 C.低温乙醇盐沉淀蛋白质 D.鞣酸沉淀蛋白质 E.重金属盐沉淀蛋白质 18.蛋白质变性

A.由肽键断裂而引起 B.可增加其溶解度

C.空间结构改变 D.可使其生物活性丧失 E.由次级键断裂引起

5.写出四种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质,并分别说明他们的主要作用? 6.举例说明蛋白质的结构与功能的关系? 7.列举分离纯化蛋白质的主要方法,并扼要说明其原理? 8.沉淀蛋白质的方法有哪些?各有何特点?

答 案

8.A 9.B 10.D 11.B 12.C 13.B 14.A 15.A 16.D 17.E 18.C 19.B 20.C 21.C

·3·