某桑拿会所员工培训资料(DOC 67页)[最新实用型资料] 下载本文

人用餐,服务员及时查看客人手牌。 引客入座:

服务员在引领客人时,积极主动热情为客人介绍各项目服务功能,在客人确定后,引领客人到达指定区域。

在确定位置后,为客人拉椅让座:先生/女士请坐,并祝:客人休闲愉快,退后一步方可离去。

在回到自己的岗位,填写客人就座台号,以免引领重复。 送客服务:

在客人距服务员1.5米之间,服务员主动与客人问候鞠躬30度,面带微笑:先生/女士,请您慢走,欢迎下次光临。

网吧服务员岗位说明书

部门:休闲部(网吧) 岗 位:网吧

直接上级:部门主管 工作时间:09:00—09:00 班次:A、B、班 工作职责:

负责网吧的接待及服务工作。 负责网吧内的卫生清理工作。 负责接配合其他工作岗位。

工作原则:熟悉网络及操作方法,并能简单的进行网络维护。 工作内容:

1、8:30整理好仪容仪表准备参加班前例会。

2、9:00进入营业现场进行交接班,现场设备、设施、卫生情况、特殊事件。 3、交接完毕后做好营业前准备,准备好单据。客人到来时礼貌问好,安排座位,

并介绍网吧的消费情况。

4、询问的点单时间,到时询问是否需要时,并经常加以巡视。 5、在接待同时做好自己卫生分担区卫生。

6、11:00开始与其它岗位员工倒班用餐,走时交接好岗位所有事宜。 7、高峰期多以巡视,巡视过程中可以向客人推销消费项目。

8、客人走后礼貌送客做好设备检查工作。

9、9:00时对班人员进人现场进行详细交接,卫生情况,确认签字方可离开现

场。

主 管

岗 位 工 作 说 明 书

部门:休闲部

姓名: 直接上级: 直接下级:休闲服务员

班次: 工作时间:9:00—9:00 工作职责:

协助值班总监把工作做好,完成值班总监下达的任务,处理日常事务,督导对客服务情况,保证为顾客提供优质服务,协助总监,营业分析,制定工作计划,作好营业额统计,费用控制成本,费用目标完成营业目标。

部长要以身作责,保持整洁的仪表,带头遵守公司规章制度。 负责检查、监督整个前厅工作流程,负责本区域防火工作。

合理安排员工工作班次,对于员工的出勤、工作等定期进行考核。 随时检查员工仪容仪表,并检查督促服务员,以优秀的服务对待每一位客人。 随时处理客人投诉事件并给予解决。

如发现问题,要以最快的速度,在最短的时间内,向上级领导汇报,最快解决问题。

熟悉常来客人,遇到常来客人光顾,热情问候,并亲自送到更衣室。

工作原则:以身作则、做好自己的本职工作、实事求事、对事不对人,不循私舞

弊。

工作内容:

8:45分组织员工到指定地点站好,整理仪容仪表,精神面貌,开部门例会。 列队、击掌、点名、企业口号、企业精神 总结昨天工作、布置当天工作内容、散会

9:00 例会结束,准时到员工通道组织员工进入营业区进行交接工作。与上一班做交接工作,(主管)合对易耗品和客人的位数 9:30清点物品及时填写出库单、申购单

10:00组织出库,将工程维修单送工程部,上交申购单

11:00检查员工各区域卫生和工作情况 13:00用餐完毕

15:00迎接经理检查卫生,出现问题及时纠正。查看员工是否有空岗及工作情

18:00—24:00检查设施设备运转情况、区域卫生及员工站岗服务情况,作好

高峰前一切准备工作,

24:00—1:00组织员工用餐,分两班吃饭,每班30分钟

1:00—7:00巡查岗位留守情况,值班员在岗情况。杜绝出现漏岗、窜岗、睡

岗现象。督促员工勤走勤查,注意防火、防盗。提醒客人物品保管。 7:00—8:00组织员工用餐,分两班吃饭,每班30分钟

8:00—9:00组织员工打扫卫生,检查设施设备,认真填写9:00组织员工参

加下班例会。

休闲部卫生清扫标准及内容:

一、每日清扫内容: 休息厅、睡眠厅:

接班后首先将所需布草及换下的旧布草单独送走以及取回新布草,将沙发床

巾、扶巾全部整理一遍铺平,无污渍,无漏洞。

将台面以及垃圾桶全部擦拭,达到物见本色,台面物品摆放统一合理化各种

家具进行擦尘、无灰迹。

将休息厅睡眠厅地面进行全面的吸尘,各别地毯死角用毛刷进行刷洗。 电梯口的物品及桌面进行擦尘,摆放物品统一整齐。

洗手间马桶内上下及表面全部擦拭,达到没有锈迹,卫生达到每天保持洗手

间内没有异味。

将公共区域及地角线、电视机后地角线死角进行每日的清理。 每天对茶几以及玻璃要进行彻底擦尘把各物品及垃圾桶进行擦拭。 将休闲区网吧电脑检查一遍有无损伤,将表面、键盘擦拭一遍。

二、每周卫生清扫内容:

将休息厅、睡眠厅内的墙面、地角线进行擦尘,地面及地角线进行清扫。 将休息厅、睡眠厅内的玻璃进行彻底擦拭。 墙上沿角线门柜上方进行擦拭、灯具内部进行清理。

三、每月卫生清扫内容:每月第一个星期二

把休息厅、睡眠厅、排风口与空调新风口由工程部师傅的协助下,服务员进

行清理将灰尘全部除掉。

睡眠厅内、休息厅内床面要挪开进行清理。 清扫窗帘上面的灰尘。

把杯具、茶壶用清洁剂进行浸泡、消毒。

以上是休闲部拟订的日、周、月卫生清扫计划。根据上述所规定的时间进行

清理卫生工作。

休息厅卫生区域划分

电影厅分A、B两区 休闲区 清理项目: 查桌、茶椅; 沙发; 钢琴; 电脑; 墙面; 空调出风口; 新风口、排风口; 地毯。 休息厅分A、B两区 A区1名服务员 清理项目: 休息床; 茶几台; 墙面; 液精电视; 空调出风口 新风口、排风口; B区1名服务员 清理项目: 休息床; 茶几台; 墙面; 液精电视; 空调出风口; 新风排风口

A区1名服务员 清理项目: 休息床; 茶几台; 墙面;空调出风口; 新风口、排风口; 电视机; B区1名服务员 清理项目: 休息床; 茶几台; 墙面; 空调出风口; 新风口、排风口; 布草间;

休闲部卫生检查项目表

位置 项目 空调出风口 新风排风口 茶 桌 茶 椅 钢 琴 位置 项目 茶 几 台 面 面 巾 地 毯 电 视 位置 项目 茶 几 台 面 面 巾 地 毯 电 视 休闲厅 电 脑 电脑桌 椅 子 地毯 垃圾桶 地脚线 休息厅 烟灰缸 抽纸盒 垃圾桶 布草架 沙发床浴巾 睡眠厅 烟灰缸 抽纸盒 垃圾桶 布草架 沙发床浴巾