酒店管理本科专业人才培养方案

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一、培养目标

适应现代酒店业发展需要，具有先进的管理理念、较高的人文素养和管理理论素养，掌握现代酒店管理专业知识和技能，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，具备在现代住宿业、餐饮业、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科研工作的实践能力，具有国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任的，德智体美全面发展的应用型、复合型高素质专门人才。

二、培养规格

、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导；愿为社会主义现代化建设服务，为人民服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有爱岗敬业、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

、具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，扎实的经济学、管理学基础，完善的旅游管理学科知识体系，熟悉国家旅游、酒店管理的方针、政策和法规，了解国内外旅游业的发展动态和趋势，了解酒店管理专业的学术动态；具备国际化酒店服务和标准化管理职业素养，掌握文献检索、资料查询的基本方法，掌握有关管理问题的定性和定量分析方法，具有运用酒店管理理论分析和解决问题的能力，较高的外语应用水平、较强的实际工作能力及开拓创新精神。

、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健康的心理和体魄，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。

、具有正确的审美观念、高雅的审美品位和良好的美学素养，具有一定的感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力。

三、人才培养模式

“”人才培养模式。

“”人才培养模式即三年理论教学和一年实践教学和实习。强化人才培养和市场需求接轨，理论教学和实践教学结合，知识创新与技能操作并重。

四、学制与基本修业年限

本专业教育实行—年的弹性学制，基本修业年限为学年

五、毕业及授予学位要求

学生在规定修业年限内完成培养方案规定课程（或教育环节），获得相应学分（获得相应的学分是指获得学分，其中：必修课程（或教育环节）学分；选修课程（或教育环节）学分），并符合各项要求，准予毕业并发给毕业证书。

学生在规定修业年限内取得本科毕业所要求的学分，并符合我校学士学位授予条件的，经学校学位委员会审查通过，授予管理学学士学位并发给学位证书。

六、教学时间分配表

学年（学期） 教育教学环节 军事训练（含入学教育） 第一学年 一 二 1 / 7

第二学年 三 四 第三学年 五 六 第四学年 七 八 合计(周) 授课 期末考试 毕业实习 毕业论文(设计) 毕业教育 社会实践周 教学研究活动科研训练与素质拓展周 机动 寒假暑假 合计 七、课程体系与教学计划表

课程体系与教学计划表

学时 组类课程代码 模块 课程名称 学分 学时 类型 理论 思想政治理论课■ 小计 公共通识课组群公共通课■□ 大学计算机 大学大学英语■ □ 大学语文■ 大学英语Ⅰ 大学英语Ⅱ 大学英语Ⅲ 大学英语Ⅳ 大学英语Ⅴ 微积分Ⅰ 微积分Ⅱ 马克思主义基本原理 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 中国近现代史纲要 思想道德修养与法律基础 形势与政策 实践 学期、周数、周学时分配 一 二 三 四 五 六 七 八 群 别 ■ 识数学 线性代数 概率与数理统计 大学计算机基础■ 大学计算机基础实验▲ 计算机程序设计（） 计算机程序设计（）实验▲ 大学体育■ 体育基础Ⅰ■ 体育基础Ⅱ■ 田径□ √ √ 2 / 7

学时 组类课程代码 模块 课程名称 学分 学时 类型 理论 □ 篮球□ 排球□ 足球□ 健美操□ 武术□ 乒乓球□ 体育舞蹈□ 游泳□ 啦啦操□ 瑜珈□ 羽毛球□ 安全教育△ 小计 合计 学科共同课程组群■ 管理学类 合计 专业课程组群■专业必修课程■ 酒店管理专业导论（入学教育） 休闲学概论 旅游学概论 酒店管理导论 酒店前厅与客房管理 酒店前厅与客房管理实验▲ 政治经济学 微观经济学 宏观经济学 财政学 金融学 统计学 计量经济学★ 计量经济学实验▲ 管理学 酒店管理信息系统 酒店管理信息系统实验▲ 会计学 会计学实验▲ 财务管理 经济法 学期、周数、周学时分配 一 二 三 四 五 六 七 八 群 别 实践 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 3 / 7