2017超星尔雅《形象管理》课后练习答案(最新) 下载本文

【判断题】化妆的时候,想要鼻梁显得更高一些的话可以借助阴影,然后将整个鼻梁画的更亮。()

我的答案:√得分: 25.0分

7.1中餐礼仪——入席已完成成绩: 100.0分

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【单选题】以下关于座位安排的说法错误的是()。

? ? ? ?

A、中餐的席位排列原则为:右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好 B、多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”

C、通常,在多桌宴会中,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。 D、通常要把主宾安排在主人的右手边位置,因为这是最尊贵的位置 我的答案:B得分: 25.0分

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【单选题】下面选项中哪一个不属于传统中餐餐具()。

? ? ? ?

A、碗 B、筷子 C、汤勺

D、刀叉

我的答案:D得分: 25.0分

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【判断题】当我们入座后,服务员会递上一块湿毛巾,这是让我们擦脸擦汗用的。() 我的答案:×得分: 25.0分

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【判断题】只有在正式的西餐当中才会讲究餐巾的礼节,中餐中是比较随便的。() 我的答案:×得分: 25.0分

7.2中餐餐具的使用已完成成绩: 100.0分

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【单选题】关于勺子的使用,以下说法错误的是()。

? A、勺子的主要作用是舀取菜肴、食物

? B、把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食都是失礼的表现。

? C、在舀取食物后,可停留片刻,汤汁不会再往下流时,再移回碗中享用 ?

D、暂时不用的勺子应直接把它放在餐桌上 我的答案:D得分: 33.3分

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【单选题】

关于筷子的使用,以下说法错误的是()。

? A、不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔。 ? B、和人交谈时,要暂时放下筷子 ? C、不要把筷子竖插放在食物上面。

?

D、筷子还可以用来剔牙、挠痒等作用,非常实用。 我的答案:D得分: 33.3分

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【判断题】用筷子扒拉饭,舔筷子,用筷子夹来夹去,翻来翻去都是很不雅的行为。()我的答案:√得分: 33.4分

7.3中餐礼仪——进餐已完成成绩: 100.0分

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【单选题】中餐上菜的顺序一般是()。

? A、先上茶 ? B、先上热菜 ? C、先上甜食和水果

?

D、先上主食

我的答案:A得分: 25.0分

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【单选题】关于离席,以下说法正确的是()。

?

A、在中餐中,十分注重礼节,中途离席是不允许的。

? ? ?

B、中途离开宴席时,应该和谈话圈里的每一个人一一告别。 C、中途离开酒席现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉。

D、酒席当中途准备离去时,应叫上认识的人一块走,而不应该独自离开。 我的答案:C得分: 25.0分

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【单选题】关于用餐时的注意事项,错误的是()。

? ? ? ?

A、用餐的时候要文雅,不要从嘴里发出响声

B、用餐时,如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,尽早去洗手间解决。 C、不由分说,主动为别人夹菜、添饭。 D、取菜的时候,不要左顾右盼,翻来覆去 我的答案:C得分: 25.0分

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【判断题】“再见”是最普遍的告别语,适用于各种场合,主客之间、熟人之间、甚至陌生人之间。()

我的答案:√得分: 25.0分

7.4酒文化已完成成绩: 100.0分

1

【单选题】以下说法不正确的是()。

? ? ? ?

A、在社会人际交往中,无论你的喜好与否,只要你还在拼博,酒场是离不开的。 B、适量饮酒,有利于健康,还能解除疲劳,放松心情。 C、适量饮酒,催化感情交流。

D、酒文化就是指人永远离不开酒场,所以必须积极训练自己的酒量。 我的答案:D得分: 33.3分

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【单选题】以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是()。

? ? ? ?

A、敬酒与斟酒一般按年龄大小,职务高低、宾主身份的先后顺序。 B、祝酒词是西方餐桌文化中才有,而中餐中并没有祝酒词一说。

C、碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。 D、当两人离得比较远的时候,用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯。

我的答案:B得分: 33.3分

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【判断题】如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替,不应直接拒绝。() 我的答案:√得分: 33.4分

7.5商务敬酒已完成成绩: 100.0分

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【单选题】商务敬酒中,应该怎么斟酒,以下做法不正确的是()。

? A、为人斟酒时应站在客人右侧,斟酒时,酒杯应放在餐桌上。 ? B、斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人。

? C、中餐里,别人斟酒的时候,也可以回敬以“叩指礼”,表示相互尊重。 ?

D、帮别人倒酒的时候,都要讲对方的酒杯斟满。 我的答案:D得分: 33.3分

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【单选题】关于敬酒的行为举止要求,不和礼仪规范的是()。

? A、如果向集体敬酒,应该站起身来。

? B、除了主人向集体敬酒,来宾也可以向集体敬酒。 ? C、来宾的祝酒词可以说得更简短。

?

D、别人向你敬酒的时候,你应该主动将自己杯中酒倒满,这样表示尊重。 我的答案:D得分: 33.3分

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【判断题】在中餐里,还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后,要回敬主人。()我的答案:√得分: 33.4分

7.6茶道文化已完成成绩: 100.0分

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【单选题】

关于受茶,以下说法不合适的是()。

?

A、

主人以茶相敬,客人一定要报以谦恭、礼貌。

?

B、

女主人或尊长者为自己上茶、斟茶时,作为客人、晚辈,应当起身、以双手状捧接茶杯。

?

C、

一半认真交谈时,应尽量不要因为喝茶而分散注意力。

?

D、

如果茶不好喝或者是自己不喜欢的茶,应该及时向主人指出。

我的答案:D得分: 25.0分

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【判断题】茶会,也称茶话会,饮茶为主,但也会略备点心、小吃等。() 我的答案:√得分: 25.0分

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【判断题】上茶顺序是先客、后主,先上司、长者、女士,后陪同、晚辈、男士。() 我的答案:√得分: 25.0分

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【判断题】端茶杯时,左手持杯耳,如果是没有杯耳,则以右手握杯子的中部。() 我的答案:×得分: 25.0分

7.7喝茶的讲究已完成成绩: 100.0分

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