生化练习题 一、填空题：

1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并__________,这种现象称为__________。

2、核酸的基本结构单位是_____________。

3、____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 4、根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。 5、___________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。 6、糖酵解在细胞的_____________中进行

7、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间识别有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。

8、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子_____________酯化而成的。 9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称_____________链。 10、以RNA 为模板合成DNA 称_____________。 二、名词解释

1、蛋白质的一级结构： 2、糖的有氧氧化： 3、必需脂肪酸： 4、半保留复制： 三、问答题

1、蛋白质有哪些重要功能？

2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？

4、简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6、遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 简答：

2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？

4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 一、

1、 减小；沉淀析出；盐析 2、 核苷酸 3、 m ; t

4、 水溶性维生素；脂溶性维生素 5、 蔗糖 6、 细胞质

7、 蛋白质；核酸；脂肪 8、 脂肪酸 9、 有意义链 10、 反向转录

1、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

2、糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 3、必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。

4、半保留复制：双链DNA 的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA 分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。 三、问答题

2、DNA 分子二级结构有哪些特点？

答：按Watson-Crick 模型，DNA 的结构特点有：两条反相平行的多核苷酸链围绕同一中心轴互绕；碱基位于结构的内侧，而亲水的糖磷酸主链位于螺旋的外侧，通过磷酸二酯键相连，形成核酸的骨架；碱基平面与轴垂直，糖环平面则与轴平行。两条链皆为右手螺旋；双螺旋的直径为2nm，碱基堆积距离为0.34nm，两核酸之间的夹角是36°，每对螺旋由10 对碱基组成；碱基按A=T，G=C 配对互补，彼此以氢键相连系。维持DNA 结构稳定的力量主要是碱基堆积力；双螺旋结构表面有两条螺形凹沟，一大一小。 3、怎样证明酶是蛋白质？

答：（1）酶能被酸、碱及蛋白酶水解，水解的最终产物都是氨基酸，证明酶是由氨基酸组成的。 （2）酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应、茚三酮反应、米伦反应、乙醛酸反应。 （3）一切能使蛋白质变性的因素，如热、酸碱、紫外线等，同样可以使酶变性失活。 （4）酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜、可以电泳等。 （5）酶同其他蛋白质一样是两性电解质，并有一定的等电点。

总之，酶是由氨基酸组成的，与其他已知的蛋白质有着相同的理化性质，所以酶的化学本质是蛋白质。 4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？

答：（1）共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。

（2）个性：酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高，具有高度的专一性，容易失活，活力受条件的调节控制，活力与辅助因子有关。

5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？

（1）必需氨基酸：生物体本身不能合成而为机体蛋白质合成所必需的氨基酸称为必需氨基酸，人的必需氨基酸有8 种：异亮、甲硫、缬、亮、丝、苯丙、苏、赖。

（2）非必需氨基酸：生物体本身能合成的蛋白质氨基酸称为非必需氨基酸，人的非必需氨基酸有12 种。 6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？

答：mRNA 上每3 个相邻的核苷酸编成一个密码子，代表某种氨基酸或肽链合成的起始或终止（4 种核苷酸共组成64 个密码子）。

其特点有：①方向性：编码方向是5ˊ→3ˊ；②无标点性：密码子连续排列，既无间隔又无重叠；③简并性：除了Met和Trp 各只有一个密码子之外，其余每种氨基酸都有2~6 个密码子；④通用性：不同生物共用一套密码；⑤摆动性：在密码子与反密码子相互识别的过程中密码子的第一个核苷酸起决定性作用，而第二个、尤其是第三个核苷酸能够在一定范围内进行变动。

蛋白质 一、填充题

1, 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有_____、_____和_____。酸性氨基酸有_____和_____。

2，氨基酸在等电点时，主要以_____离子形式存在，在pH ＞pI的溶液中，大部分以_____离子形式存在，在pH ＜pI溶液中，大部分以_____离子形式存在。

3，通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的_____、_____和_____三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。

4，当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称_____。当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称_____。

5，一个带负电的蛋白质可牢固地结合在阴离子交换剂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值_____和离子强度_____的缓冲液，才能将此蛋白洗脱下来。

6，测定蛋白质浓度的方法主要有_____、_____、_____和_____。

（碱基、核糖、磷酸） （G-C对）

（宽、低、高、1） （DNA、RNA）

（温度升高、酸碱变化、有机溶剂） （GCU、GCA、GCC）

维生素 一、填充题

1．根据维生素的_____性质，可将维生素分为两类，即_____和_____。

2．维生素A的活性形式是_____，可与视蛋白组成_____，后者是维持_____视觉所必需的。

3．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即_____和_____，其中_____原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 4．维生素B5是_____衍生物，有_____，_____两种形式，其中辅酶形式是_____与_____，作为_____酶的辅酶，起递_____作用。

5，维生素C是_____酶的辅酶，另外还具有_____作用等。

（溶解、水溶性维生素、脂溶性维生素） （11-顺视黄醛、视紫红质、暗）

（二甲基异吡嗪基、核糖醇基、1，10位氮）

（吡啶、烟酸、烟酰胺、NAD+、NADP+、脱氢、氢） （羟化，解毒）

第三章 酶化学 一、填充题

1．全酶由 和 组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中 决定酶的专一性和高效率， 起传递电子、原子或化学基团的作用。 2．辅助因子包括 ， 和 等。其中 与酶蛋白结合紧密，需要 除去， 与酶蛋白结合疏松，可用 除去。

3．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类：1 ，2 ，3 ，4 ，5 ，6 。

4．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 专一性、 专一性和 专一性。 5．关于酶作用专一性提出的假说有 ， 和 等几种。

6．酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中 直接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。

7．酶活力是指 ，一般用 表示。

8．调节酶包括 和 等。9．解释别构酶作用机理的假说有 和 模型两种。 10．同工酶是指 。

(1.酶蛋白2.辅因子3.酶蛋白4.辅因子)

(1.辅酶2.辅基3.金属离子4.辅基5.化学方法处理6.辅酶7.透析法)

(1.氧化还原酶类2.转移酶类3.水解酶类4.裂合酶类5.异构酶类6.合成酶类) (1.绝对专一性2.相对专一性3.立体专一性)

(1.锁钥学说2.酶与底物结合的三点结合学说3.诱导契合学说） (1.结合部位2.催化部位3.结合部位4.催化部位)

(1.酶催化化学反应的能力2一定条件下,酶催化某一化学反应的反应速度) (1.别构酶2.共价调节酶) (1.齐变2.序变)

(能催化同一种化学反应,但酶蛋白本身的分子结构、组成、理化性质

二、是非题

1． 1．酶可以促成化学反应向正反应方向转移。(－) 2．酶的化学本质是蛋白质。(－)

3．酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。(－) 4．酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。(－)

—6

5．从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(Km=6×10mol/L)或果糖(Km=

—3

1.2×10mol/L)。则己糖激酶对果糖的亲和力更高。(－)