4.指出下列各种情况下，应补充哪种(些)维生素。(1)多食糖类化合物(2)多食肉类化合物(3)以玉米为主食(4)长期口服抗生素(5)长期服用雷米封的肺结核病人(6)嗜食生鸡蛋清的人
酶 化 学
一、填空题
1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。
3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。
6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。
7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。
二、是非题
1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。
6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。
9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。
三、选择题
1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？ A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略
，则［S］-［ES］≈［S］ B.假设［S］>>［E］
C.假设E+S→ES反应处于平衡状态
D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等
2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？
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A.1 B.2 C.3
D.不可确定
［S］过量，加入一定量的I，测v～［E］曲线，改变［I］，得一系列平行曲线，则3.[ ]在一反应体系中，
加入的I是：
A.竞争性可逆抑制剂 B.非竞争性可逆抑制剂 C.反竞争性可逆抑制剂 D.不可逆抑制剂
4.[ ]竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？ A.作用时间 B.抑制剂浓度 C.底物浓度
D.酶与抑制剂的亲和力的大小 E.酶与底物的亲和力的大小
5.[ ]酶的竞争性可逆抑制剂可以使： A.Vmax减小，Km减小 B.Vmax增加，Km增加
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C.Vmax不变，Km增加 D.Vmax不变，Km减小 E.Vmax减小，Km增加
6.[ ]溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？ A.底物形变
B.广义酸碱共同催化 C.邻近效应与轨道定向 D.共价催化
7.[ ]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于： A.反馈抑制 B.底物抑制
C.竞争性可逆抑制 D.非竞争性可逆抑制 E.反竞争性可逆抑制
8.[ ]酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？ A.天冬氨酸 B.脯氨酸 C.赖氨酸 D.丝氨酸 E.甘氨酸
9.[ ]测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？ A.0.1% B.0.5% C.1% D.2% E.5%
10.[ ]在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体？ A.His的咪唑基 B.Lys的ε氨基 C.Arg的胍基 D.Cys的巯基 E.Trp的吲哚基
四、问答与计算
1.试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。
(1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3)
(2)β-D-葡萄糖苷酶(只作用β-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷) (3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应)
(4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA)
(5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸 (马来酸)] (6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)
2.称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1ug酪氨酸的酶量，请计算：(1)酶溶液的蛋白浓度及比活(2)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
［S］/v～［S］3.Vmax和米氏常数可以通过作图法求得，试比较v～［S］图，双倒数图，v～v/［S］作图，
作图及直接线性作图法求Vmax和Km的优缺点。
4.有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释。
5.在很多酶的活性中心均有His残基参与，请解释。
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糖代谢
一、填空题
1.体内糖原降解选用________________方式切断α-1，4-糖苷键，选用________________方式切断α-1，6-糖苷键。对应的酶分别是________________和________________。
2.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为________________，也叫________________途径。实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同。
3.________________酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。________________分子中的磷酸基转移给ADP生成ATP，是EMP途径中的第一个产生ATP的反应。
4.丙酮酸脱氢酶系位于________________上，它所催化的丙酮酸氧化脱羧是葡萄糖代谢中第一个产生________________的反应。
5.TCA循环中有二次脱羧反应，分别是由________________和________________催化。脱去的CO2中的C原子分别来自于草酰乙酸中的________________和________________。
必需依靠________________系统或________________系统才能进入线粒 6.糖酵解产生的
体，分别转变为线粒体中的________________和________________。
7.通过戊糖磷酸途径可以产生________________，________________和________________这些重要化合物。
8.光合作用分为________________和________________两个阶段。第一阶段主要在叶绿体的________________部位进行，第二阶段主要在叶绿体的________________部位进行。
二、是非题
1.[ ]葡萄糖激酶对葡萄糖的专一性强，亲和力高，主要在肝脏用于糖原合成。 2.[ ]ATP是果糖磷酸激酶(PFK)的别构抑制剂。
3.[ ]肝脏果糖磷酸激酶(PFK)还受到F-2，6-dip的抑制。
在相应的蛋白激酶作用下挂上磷酸基团后降低活性。 4.[ ]L型(肝脏)丙酮酸激酶受磷酸化的共价修饰，
5.[ ]沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。 6.[ ]丙酮酸脱氢酶系中电子传递方向为硫辛酸→FAD→NAD＋。
7.[ ]所有来自戊糖磷酸途径的还原能都是在该循环的前三步反应中产生的。 8.[ ]乙醛酸循环作为TCA循环的变体，广泛存在于动、植、微生物体内。 9.[ ]暗反应只能在没有光照的条件下进行。
10.[ ]就光合作用总反应而言，生成的葡萄糖分子中的氧原子最终来自于水分子。
三、选择题
1.[ ]下列激酶(葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶)中哪些参与了EMP途径，分别催化途径中三个不可逆反应？
A.葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶 B.葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 C.葡萄糖激酶、己糖激酶、丙酮酸激酶 D.己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶 E.都不对
2.[ ]下列途径中哪个主要发生在线粒体中？ A.糖酵解途径 B.三羧酸循环 C.戊糖磷酸途径
D.脂肪酸合成(从头合成) E.三碳循环
3.[ ]1-C被同位素标记的葡萄糖分子经EMP途径降解为丙酮酸后，同位素标记可能出现在丙酮酸的哪一位C原子上？ A.1-C B.2-C C.3-C D.都可能 E.都不会
4.[ ]糖原合成酶D的别构活化剂是 A.ADP B.ATP
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C.AMP
D.葡萄糖-1-磷酸 E.葡萄糖-6-磷酸
5.[ ]糖原中一个糖基转变为2分子乳酸，可净得几分子ATP？ A.1 B.2 C.3 D.4 E.5
6.[ ]丙酮酸脱氢酶系是个复杂的结构，包括多种酶和辅助因子。下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶组分？
A.TPP B.硫辛酸 C.FMN D.Mg＋＋ E.NAD＋
7.[ ]丙酮酸脱氢酶系受到哪些因素调控？
A.产物抑制、能荷调控、磷酸化共价调节 B.产物抑制、能荷调控、酶的诱导
C.产物抑制、能荷调控、磷酸化共价调节 D.能荷调控、磷酸化共价调节、酶的诱导 E.能荷调控、酶的诱导
8.[ ]下述那种情况可导致丙酮酸脱氢酶系活性升高？ A.ATP/ADP比值升高
B.CH3COCoA/CoA比值升高 C.NADH/ NAD＋比值升高 D.能荷升高 E.能荷下降
9.[ ]丙酮酸羧化支路中的丙酮酸羧化酶，需下列化合物中除哪个以外的所有辅助因子？ A.生物素 B. Mg＋＋ C.乙酰CoA D.草酰乙酸 E.ATP
10.[ ]下列化合物中除哪个外，均可抑制三羧酸循环 A.亚砷酸盐 B.丙二酸 C.氟乙酸 D.乙酰CoA E.琥珀酰CoA
四、问答题
1.结合激素的作用机制，说明肾上腺素如何通过对有关酶类的活性的复杂调控，实现对血糖浓度的调控。
2.ATP是果糖磷酸激酶的底物，为什么ATP浓度高，反而会抑制果糖磷酸激酶？
3.葡萄糖的第二位碳用14C标记，在有氧情况下进行彻底降解。问经过几轮三羧酸循环，该同位素碳可作为CO2释放？
脂质代谢
一、填空题
1.脂酸的β－氧化包括________________、________________、________________和________________
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