土壤条件对植物性别分化影响比较明显，一般来说，氮肥多，水分充足的土壤促进雌花℃绍撇渊紧狱烯可以促进黄瓜雌花的
分化，赤霉素则促进黄瓜雄花的分化。另外生长调节剂矮壮素促迸雌花的分化，三碘苯甲酸则促进雄花的分化。 机械损伤可刺激乙烯生成促进黄瓜多开雌花。 5．烟熏植物（如黄瓜）为什么能增加雌花？
因为烟中有效成分是乙烯和一氧化碳，一氧化碳的作用是抑制吲哚乙酸氧化酶的活性减少吲哚乙酸的破坏，提高生长素的含量，而生长素和乙烯都能促进瓜类植物多开雌花因此烟熏植物可增加雌花。 6．试述温度对光周期现象的影响。
温度不但影响光周期通过的迟早，而且可以改变植物对光周期的要求，例如，短日植物紫苏，放在8小时日照16小时黑暗条件下，如在暗期的适当时间给予8小时的1-5oC的低温处理，则不开花。同法处理长日植物，则可校长日植物在短日条件下开花。豌豆、黑麦等在较低的夜温下失去对日照长度的敏感而呈现出日中性植物的特牲，适当降低夜温。可使短日植物在较长的日照下开花。如烟草的短日品种在18 oC 夜温下需要短日条件才能开花，当夜温降到13 oC时，则在16-18小时的长日照条件下也能开花，牵牛花在21-23 oC温度下是短日性，而在13℃低温下却表现出长日性。 7．植物受精后，花器官主要生理生化变化有哪些？
受精是孕育新一代生命的过程，因此各种生理生化反应亦随之被激活。主要变化是：
（1）呼吸速率升高。可增高1-2倍。（2）雌蕊中生长素含量大大增加，这种增加不单是花粉带来的，而是由于受精的刺激引起生长素的重新合成。（3）营养物质向生殖器官输送增强。营养物质向花器官中输送与其呼吸速率的升高和生长素含量的增加是密切相关的。（4）各细胞器发生明显变化。如棉花受精后约4小时，在脐端可以双察到质体，线粒体、内质网膜及核糖体等分别移动、并围绕核重新排列，如核糖体凝集形成多核糖体，激发蛋白质的合成。 8．试述钙在花粉萌发与花粉管伸长中的主要作用。
钙能促进花粉的萌发，如在花粉培养基中加入钙，花粉萌发率增加，钙结合于花粉管壁的果胶质中，增加管壁的强度，透性减少；因而促进花粉管伸长。钙还与花粉管的定向伸长有关。钙在金鱼草花器官中的分布呈一定的浓度梯度，柱头上最少，花柱中稍多，子房中较多，胚珠中最高。花粉管具有向钙离子浓度高的方向生长的特性，因而便产生了向胚珠方向的定向生长。钙还可以使花粉免受各种有害气体及各种化学物质、物理因素的伤害。钙可以作为各种阻抑剂的拮抗剂，如钙可以消除硼对花粉萌发的抑制作用。
第十二章 植物的成熟和衰老生理
一、名词解释
1．果实的双S曲线：一些核果及某些非核果类植物在生长的中期有一个缓慢期，呈双S型。 2．后熟作用：种子在休眠期内发生的生理生化过程。
3．单性结实：不经过受精作用，子房直接发育成无籽果实的现象。
4．呼吸骤变：当果实成熟到一定程度时，呼吸速率首先是降低，然后突然增高，最后又下降，这个陡增陡降的呼吸现象称为呼吸骤变，又称呼吸跃变。
5．衰老：指一个器官或整株植物生命功能逐渐衰退的过程。
6．脱落：指植物细胞、组织或器官与植物体分离的过程。
7．种子休眠：成熟种子在合适的萌发条件下仍不菜发的现象，故也称深休眠。 8．强迫休眠：成熟种子因环境不适而引起的休眠叫做强迫休眠或浅休眠。
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二、填空题
1．油料种子成熟过程中，脂肪是由 转化来的。糖类
2．人们认为果实发生呼吸骤变的原因是由于果实中产生 结果。乙烯 3．核果的生长曲线呈 型。双S
4．未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有 。单宁 5．果实成熟后变甜是由于 的缘故。淀粉转变为糖
6．种子休眠的主要原因有 、 、 和 。种皮限制 种子未完成后熟 胚未完全发育 抑制物质的存在
7．叶片衰老时，蛋白质含量下降的原因有两种可能：一是蛋白质 ；二是蛋白质 。合成能力减弱 分解加快 8．叶片衰老过程中，光合作用和呼吸作用都 。迅速下降
9．一般说来，细胞分裂素可 叶片衰老，而脱落酸可 叶片衰老。延缓 加速 10．种子成熟时，累积的磷化合物主要是 。磷酸肌醇（植酸）
三、选择题
1．试验证明，在空气中氧浓度升高时，对棉花叶柄的脱落产生的影响是（ ） A．促进脱落 B．抑制脱落 C．没影响 2．在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（ ）
A．逐渐降低 B．逐渐增高 C．变化不大 3．油料种子在成熟过程中糖类总含量是（ ）
A．不断下降 B．不降上升 C．变化不大 4．在豌豆种子成熟过程中，种子最先积累的是（ ） A．以蔗糖为主的糖分 B．蛋白质 C．脂肪 5．小麦籽粒成熟时，脱落酸的含量是（ ）
A．大大增加 B．大大减少 C．变化不大 6．在生产上可以用作诱导果实单性结实的植物生长物质有（ ） A．生长素类 B．赤霉素类 C．细胞分裂素类
7．在果实呼吸跃变正要开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（ ） A．生长素 B．乙烯 C．赤霉素
8．苹果、梨的种子胚已经发育完全，但在适宜条件下仍不能萌发，这是因为（ ）
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A．种皮限制 B．抑制物质 C．未完成后熟 9．破除马铃薯块茎休眠最有效的方法是使用（ ） A．赤霉素 B．2，4-D C．乙烯利
10．叶片衰老时，植物体内发生一系列生理生化变化，其中蛋白质和RNA含量（ ） A．显著下降 B．显著上升 C．变化不大
11．叶片脱落与生长素有关，把生长素施于离区的近基一侧，则会（ ） A．加速脱落 B．抑制脱落 C．无影响
12．用呼吸抑制剂碘乙酸、氟化钠和丙二酸处理叶柄时，则：（ ）
A．促进脱落 B．抑制脱落 C．无影响 四、是非判断与改正
1．衰老的最早信号表现在叶绿体的解体上，但衰老并不是叶绿体启动的。（ ）（?） 2．果实生长与受精后子房生长素含量增多有关。（ ）（?）有关
3．银杏、人参的果实或种子已完全成熟，但不能萌发，这是因为胚的发育尚未完成之故。（ ）（?） 4．缺钙植株的营养器官很容易脱落，而CaCl2处理可延缓或抑制脱落。（ ）（?） 5．幼果和幼叶的脱落酸含量高。（ ）（?）含量低
6．油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。（ ）（?）饱和脂肪酸 7．适当降低温度和氧的浓度可以延迟呼吸跃变的出现。（ ）（?） 8．香蕉成熟时产生特殊的香味是乙酸戊酯。（ ）（?）
9．未成熟果实有酸味，是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。（ ）（?）含有很多有机酸 10．未成熟的柿子、杏子等果实有涩味，是由于细胞液内含有单宁。（ ）
五、问答题
1．试述乙烯与果实成熟的关系及其作用机理。
果实的成熟是一个复杂的生理过程，果实的成熟与乙烯的诱导有关。果实开始成熟时，乙烯的释放量迅速增加，未成熟的果实与已成熟的果实一起存放，未成熟果实也加快成熟达到可食状态。用乙烯或能产主乙烯的乙烯利处理未成熟果实，也能加速果实成熟，人为地将果实中的乙烯抽去，果实的成熟便受阻。
乙烯诱导果实成熟的原因可能在下列几方面：①乙烯与细胞膜的结合，改变了膜的透性，诱导呼吸高峰的出现，加速了果实内的物质转化，促进了果实成熟；②乙烯引起酶活性的变化，如乙烯处理后，纤维素酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和磷酸酯酶的活性增强；③乙烯诱导新的RNA合成。已经了解到，果实成熟前，RNA和蛋白质的含量增加，这些新合成的蛋白质与形成呼吸酶有关。
2．肉质果实成熟时发生了哪些生理生化变化？
（1）果实变甜。 果实成熟后期，淀粉可以转变成为可溶性糖，使果实变甜。
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（2）酸味减少。未成熟的果实中积累较多的有机酸。在果实成熟过程中，有机酸含量下降，这是因为：①有的转变为糖；②有的作为呼吸底物氧化为CO2和H2O；③有些则被Ca2+、K+等所中和。
（3）涩味消失。果实成熟时，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或单宁凝结成不溶于水的胶状物质，涩味消失。
（4）香味产生。主要是一些芳香族和脂肪族的酯，还有一些特殊的醛类，如桔子中柠檬醛可以产生香味。 （5）由硬变软。这与果肉细胞壁中层的果胶质水解为可溶性的果酸有关。
（6）色泽变艳。果皮由绿色变为黄色，是由干果皮中叶绿素逐渐破坏而失绿，类胡萝素仍存在，呈现黄色，或因花色素形成而呈现红色。
3．植物衰老时发生了哪些生理生化变化？
植物衰老在外部特征上的表现是：生长速率下降、叶色变黄、叶绿素含量减少。在衰老过程中内部也发生一些生理生化变化，这些变化是：
（1）光合速率下降。这种下降不只表现在衰老叶片上，而且整株植物的光合速率也降低。叶绿素含量减少、叶绿素a/b比值小；
（2）呼吸速率降低，先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率较光合速率降低为慢； （3）核酸、蛋白质合成减少 、降解加速，含量降低；
（4）酶活性变化，如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶类活性增强；
（5）促进生长的植物激素如IAA、CTK、GA等含量减少，而诱导衰老和成熟的植物激素ABA和乙烯含量增加； （6）细胞膜系统破坏，透性加大，最后细胞解体，保留下胞壁。 4．植物器官脱落与植物激素的关系如何？
（1）生长素 当生长素含量降至最低时，叶片就会脱落，外施生长素于离区的近基一侧，则加速脱落，施于远基一侧，则抑制脱落，其效应也与生长素浓度有关。
（2）脱落酸 幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性，抑制叶柄内生长素的传导
（3）乙烯 棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯释放量增多）会促进脱落。 （4）赤霉素促进乙烯生成，也可促进脱落，细胞分裂裂素延缓衰老，抑制脱落。 5．导致脱落的外界因素有哪些？
（1）氧浓度：氧分压过高过低都能导致脱落，高氧促进乙烯形成，低氧抑制呼吸作用。
（2）温度：异常温度加速器官脱落，高温促进呼吸消耗，此外高温还会引起水分亏缺，加速叶片脱落。
（3）水分：干旱缺水会引起叶、花、果的脱落，这是一种保护性反应，以减少水分散失。干旱会促进乙烯、脱落酸增加，促进离层形成引起脱落。
（4）光照：光照弱脱落增加，长日照可延迟脱落，短日照促进脱落。 （5）矿质元素：缺Zn、N、P、K、Fe等都可能导脱落。 6．植物器官脱落时的生物化学变化如何？
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