三、企业盈利能力分析 143 四、企业偿债能力分析 143 五、企业运营能力分析 144 六、企业成长能力分析 144

第六节 开平市嘉士利食品有限公司 145 一、企业基本情况 145 二、企业主要经济指标分析 146 三、企业盈利能力分析 147 四、企业偿债能力分析 147 五、企业运营能力分析 147 六、企业成长能力分析 148 第七节 湖南旺旺食品有限公司 148 一、企业基本情况 148 二、企业主要经济指标分析 149 三、企业盈利能力分析 150 四、企业偿债能力分析 150 五、企业运营能力分析 151 六、企业成长能力分析 151 第八节 天津顶园食品有限公司 151 一、企业基本情况 151 二、企业主要经济指标分析 152

三、企业盈利能力分析 152 四、企业偿债能力分析 153 五、企业运营能力分析 153 六、企业成长能力分析 153

第九节 上海江崎格力高食品有限公司 154 一、企业基本情况 154 二、企业主要经济指标分析 155 三、企业盈利能力分析 155 四、企业偿债能力分析 156 五、企业运营能力分析 156 六、企业成长能力分析 156 第十节 福建达利食品有限公司 157 一、企业基本情况 157 二、企业主要经济指标分析 157 三、企业盈利能力分析 158 四、企业偿债能力分析 158 五、企业运营能力分析 159 六、企业成长能力分析 159

第十二章 2013-2014年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评 160

第一节 小麦粉（面粉）行业 160

一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求 160 1、面粉的种类： 160 2、面粉的工艺性能 161 3、焙烤食品对面粉的要求 162 二、中国面粉行业的发展状况 163 三、面粉产量分析 167

四、中国面粉行业存在的主要问题 169 五、国内面粉行业的发展趋势分析 169 第二节 油脂市场 170

一、国内油脂市场价格分析 170 二、焙焙油脂的定义及分类 170 三、功能性油脂在烘焙食品中的应用 175 四、焙烤油脂市场发展空间大 177 第三节 添加剂行业 177

一、中国食品添加剂行业发展回顾 177 二、食品添加剂行业发展态势良好 179 三、中国食品添加剂行业技术进步迅速 180 四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 180 五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 183 六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 185

第十三章 中国饼干行业发展趋势与前景展望 186 第一节 2015-2020年中国饼干行业发展前景分析 186 一、中国食品加工业前景展望 186

二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析 187 第二节 2015-2020年中国饼干行业发展趋势分析 188 第三节 2015-2020年中国饼干行业市场预测分析 189 一、饼干食品产量预测分析 189 二、饼干食用市场需求情况预测分析 190 三、饼干食品进出口预测分析 190

第四节 2015-2020年中国饼干市场盈利预测分析 191 第十四章 2015-2020年中国饼干行业投资机会与风险规避指引 192

第一节 2015-2020年中国饼干行业投资机会分析 192 一、饼干行业投资潜力分析 192 二、饼干行业投资吸引力分析 192

第二节 2015-2020年中国饼干行业投资风险预警 193 一、宏观调控政策风险 193 二、市场竞争风险 194 三、市场运营机制风险 194

第三节 2015-2020年中国饼干行业投资规划指引 194

通过《2015-2020年中国饼干产业发展现状及发展前景报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。