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四川省邻水实验学校2017-2018学年高二生物下学期期中试题
一、单选题(第1—30题,每题1分；第31—40题，每题2分。共50分) 1.下列叙述错误的是 ( )
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶
2.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A．无氧、有氧、无氧、有氧 C．无氧、有氧、有氧、无氧
4
B．有氧、无氧、无氧、有氧
D．兼氧、无氧、有氧、无氧
5
6
3．测定土壤中细菌数量一般选用10、10和10倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数
量一般选用10、10和10倍稀释，其原因是( )
A．细菌个体小，真菌个体大 B．细菌易稀释，真菌不易稀释 C．细菌在土壤中数量比真菌多 D．随机的，没有原因
4．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5．下列操作方法正确的是（ ）
2
3
4
A.操作前不用做任何处理
B．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌 C.划线操作必须在火焰上进行 D．在5区域中才可以得到所需菌落
5．在橘皮精油提取过程中石灰水浸泡的作用（ ）
A.使溶液呈碱性 B.为了彻底清洗脏物 C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D.漂去橘皮颜色
6.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ） A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
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B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃ D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
7．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ） A．用盐腌制时，加盐量太少
B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封
8. 在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )
A．对最后所得数据进行校正，更加准确 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 9.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ）
A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→干燥→过滤→浓缩→萃取→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→萃取→过滤→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
10. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是 ( ) A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次
11. 萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析法进行鉴定,其原理是( ) A.色素提取液中不同色素已分层 B.阳光的照射使各种色素以分层 C.滤纸对各种色素的吸附力不同
D.不同色素在石油醚中溶解度不同，色素彼此分离的扩散速度不同
12.下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是 ( ) 成分 牛肉膏 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 青霉素 琼脂 蒸馏水 中小学最新教育资料
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1万单位 含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 适量 1000 mL A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，一定在染色体上有抗青霉素的基因 B．此培养基只是天然鉴别培养基
C．此培养基可以用来检测自来水中放线菌含量是否符合饮用水标准 D．此培养基可以用于选育转抗青霉素基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作 13.下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是： ( ) A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
14.漆酶属于木本植物木质素降解酶类,在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存产漆酶菌株实验的过程,相关叙述正确的是 ( )
A.生活污水中含有大量微生物,是分离产漆酶菌株的首选样品
B.选择培养基中需要加入漆酶降解的底物,通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C.在涂布平板上长出的菌落,都是需要的目的菌
D.斜面培养基中含有大量营养物质,可在常温下长期保存菌株 15.在做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是( ) A.系列稀释时，每次需将移液管的橡皮头轻压吹吸一次以增加溶解氧 B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.在标记培养皿时，应注明培养基种类、培养日期以及平板上培养样品的稀释度等 16．芙蓉在成都一带栽培多，历史悠久，故成都有“蓉城”之称．一棵芙蓉树生命系统的结构层次由小到大依次为（ ） A．细胞→个体
B．细胞→组织→器官→个体
C．细胞→组织→器官→系统→个体 D．细胞→器官→组织→系统→个体
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