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影响套袋红富士苹果外观品质的因素及对策

作者：崔茉丽 李振岗

来源：《山西果树》2016年第03期

关键词：套袋；红富士苹果；果面品质；因素对策

文章编号：1005345X（2016）03002602中图分类号：S605+.9文献标识码：A近年来，市场对果品质量的要求越来越高，红富士苹果的外观品质越来越受到生产经营者以及消费者的关注。笔者根据多年的生产调查，总结了影响红富士苹果外观品质的五大因素及解决对策，与同行商榷。

1影响套袋红富士苹果果面质量的因素 1.1不当喷施农药及微肥

在果实套袋前农药、微肥使用不当，可造成果面出现果锈、小黑点等。如在果实套袋前最后一次喷药，使用硫磺制剂或铜制剂，可造成小黑点或果锈。套袋后因果袋内高温高湿，硫磺易迅速转化为氢硫酸，在果面上烧出很多小黑点，形成“麻子脸”；幼果期使用铜制剂是引起果锈的重要原因。套袋前使用乳油类或颗粒粗、悬浮率差的药剂或微肥可加重黑点病。苹果谢花后到套袋前，幼果茸毛刚脱落不久，皮孔敞开尚未愈合。若使用乳油类或颗粒粗、悬浮率差的刺激性强的农药，都会刺激引起皮孔细胞坏死堵塞而发生黑点病。幼果期喷药如雾化不好，易造成果面表皮细胞机械伤害，进而形成愈伤组织，即果锈。 1.2生理病害

主要是缺钙引起的苦痘病、痘斑病等。苹果套袋后，在果袋内形成小环境的高气压，果面蒸腾量减小，依靠蒸腾拉力运输到果实中的钙也减少，使套袋果的含钙量低于不套袋果，苦痘病、痘斑病等生理病害的发生率高。苦痘病病斑多发生于近果顶部分，在绿色品种上表现为深绿色，在红色品种上表现为暗紫红色病斑。病斑逐渐向深层果肉发展，肉质坏死干缩，呈蜂窝状，味苦。痘斑病病斑多在果面和萼洼处发病，病斑深褐色至黑褐色。病斑呈圆形，多数只危害果皮，严重时也危害果肉。苦痘病、痘斑病在多雨年份尤其是幼果期和采收前降雨量大，或者是采收前浇水过多发病较重；春季追施钾肥过多、果实膨大期追施氮肥过多、修剪过重造成新梢过旺生长等，都能加重病害的发生。 1.3真菌病害

套袋苹果黑点、红点是果实套袋后出现的一种新型病害。病斑一般发生在果实萼洼附近的表皮，口尝无苦味，不会引起果肉溃烂，贮存期间也不扩展蔓延。这两种病害严重影响果实的外观品质和商品价格。镰孢霉菌、粉红聚端孢霉菌侵染可引发黑、红点病。这两种病菌也是斑点落叶病、苹果霉心病的致病菌。这些病菌一般不侵染果面，但套袋后果实处在湿度大、透气