城市交通枢纽附近 多样化，各种人 客源丰富 客源层次复杂，众口难调，竞争优势有时候无法体现出作用 学生消费能力有限，而消费理念先进，对经营管理提出挑战 学校周边 学生为主，开学季有家长 可以发展长期客户

2经济型酒店客房的分析与设计———以清沐的标准间为案例

因为经济型酒店的客房部局几乎相同，在这里通过实地考察，以清沐酒店的客房为研究对象。

清沐连锁酒店旗下有四大品牌：1快捷酒店，在我们的所有酒店中，房价较为便宜，服务的模式为住宿+早餐。以低廉的价格享受高端，现代的酒店服务，最大限度地为客人节省出行预算。我们把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务商精益求精。2假日酒店，定位于中等价格，高标准服务，具有假日传统的舒适和价值，主要位于游乐胜地，为游客提供舒适，3商务酒店，以健康舒适为基调，根据不同的商务人群层次，转为商务人士与知识白领提供有针对性的服务。4精品酒店，拥有高标准硬件设施和酒店服务系统，为高端人群提供便捷，高尚，舒适的居住环境。汇集了高端的设计品位，现代的酒店设施配置，用五星级酒店的豪华标准，打造温馨浪漫，典雅精致的时尚酒店。

同时，在同一旗下品牌的宾馆当中还分A,B,C三个等级，A为最好，C为最差，我们咋偶放的是清沐的快捷酒店的C级。

1.75m4.50m1.05m1.33m 衣柜书桌过道 1.20m 窗 户 床床 0.45m 1.40m 图3-5速8清沐标准间客房平面图

经济性酒店的客房设计总的原则是安全性、经济性、灵活性与一定的舒适度。下面我们就这几方面对清沐的标准间进行分析与提供建议。

0.55m东北3.20m0.30m0.45m2.10m2.10m酒店客房的安全性体主要现在防火和私密性两个方面。 (1)防火。据资料统计，酒店在城市公共建筑中火灾率最高。其中，因客人在客房内吸烟不当引起的火灾占很大比例。客房空间小，失火后易充满烟雾使人窒息，而报警又时间间隔，因此，客房应设置早期报警系统，即烟感报警、温感报警与自动喷淋系统结合的防火措施。另外，客房内应尽量减少可燃性建筑材料及易燃的窗帘、床罩等织物，使用阻燃性织物。客房内应备手电筒和防烟防毒面具供客人在火灾时使用；并应张贴《疏散路线指南》，且防火疏散图用荧光涂料处理，这样在火灾断电时不影响诱导疏散。

清沐所存在的问题：清沐的每一间客房里面都有温度传感器探头，但是我们无法确认房间内的床罩或者窗帘是否采用了阻燃织物。其次，我们也并没有在门背后发现《疏散线路指南》，更不要提用荧光材料处理，这一点是极大的安全隐患。

建议：在每间客房门背后张贴《疏散线路指南》，并且床单等织物要采用阻燃材料。

(2)隐私性：客房作为客人的私属场所，应具有相当的私密性，需要安静、不被打扰。在客房设计中，常采用走廊两侧错开客房门的手法，以避免客房门直接相对引起的干扰，客房门也采用实心板门以利隔声，来加强客房的私密性。客房门锁向电子门锁发展，替代旧式的金属门锁，电子门锁的大量使用保证了酒店客人的私密安全，还起到节能作用。另外，提高结构与装修材料的隔声性能和加强客房服务管理制度都利于保障客房的私密性。

我们所发现的问题：清沐的客房建立在居民区内，正对居民楼，透过窗户就能眺望到对面居民区内每户房间内的景象。这也许是出于人流量以及成本的考虑。但这对于顾客以及居民区内的居民的隐私都是极大的侵犯。

建议：起码安装双色玻璃，让户外的人透过窗户无法看到客房内的景象。

下面是经济型酒店房间设计的一些其他的标准： 经济性：经济性体现在提高客房实际使用效率方面。装修设计应以“物尽其用”为原则，不同的使用部位、不同的使用方式有不同的要求：如家具应尽量减少不必要的抽屉；常接触的部位宜采用不易破坏、易清洁的饰面材料；离人远的一般墙面可选用墙纸；行李架后墙则需采取保护措施；损耗较大的地面可选用块状耐磨的人造地毯等；家具与洁具的维修量大，为便于互换添补，应尽量减少规格品种，以减少备品备件的种类和数量。 另外，随着经济建设中“逐步提高固定资产折旧率、缩短折旧年限”的理论的推广，在饭店的设计与经营中也宜参考国外经验，结合我国国情制定材料、设备的更新年限。

灵活性 ：客房设计的灵活度是指客房空间的综合使用及可变换使用两方面，即客房的空间使用效率。综合使用表现为空间区域的多功能、高效率使用，如经济型酒店的商务客房里可以将休息区做适量变动使其兼顾会客作用；可变换使用是指客房做适应市场变换的设计，使得客房类型、内部布置可根据市场需求随之变动。

舒适性：客房的舒适性包括对客人的生理、心理需求的满足，有物质功能和精神功能两个层次。客房在满足客人基本的生理需求的情况下，应该进一步提升室内声、光、空气的质量，给客人以舒适、愉悦的环境。隔声、舒适的采光、柔和的照明以及先进的设施设备都是提供一定的舒适度的保障，这些在客房的设计中应该得以重视。

下面是关于门廊的一些问题：

入口门廊区是衔接公共走廊与客房的过渡性空间。

(1)公共走廊， 客房的公共走廊应给客人营造一种安静安全的气氛。公共走廊的照明属于目的性照明，宜在照明上以客房门为重点，灯光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且没有眩光，宜采用壁光或墙边光反射照明。在门的上方宜设计一个开门灯，而使客人感觉服务的周到。 客房的公共走廊地面、墙面的材料要考虑易于维护和使用寿命，尽量不要选 用浅色的地毯，而要选择耐脏耐用的地毯；墙边的踢脚板可以适当地做高一些，高度以 200mm 左右为宜，以免行李推车的边撞到墙纸；还可以设计防撞的护墙板，这样既防止使用过程中的无意损坏，也起到扶手的作用，为老年人提供了行走上的方便。 (2)入口门廊，客人使用客房是从客房大门处开始的，走道的门宜凹入墙面，凹入式可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走，凹入深度宜在 450mm 左右，如果太深，若有客人出门时，恰好别的客人由门前经过时反而会受到惊吓，而失去安全感。门框及门边墙的阳角是容易损坏的部位，设计上需考虑保护，采用钢制门框比较常见，钢制门框不变形，耐撞击。另外，房

门的设计应与房内的木制家具或色彩等设计相呼应，门扇的宽度以 880～900mm 为宜 。 常规的客房将入口处设计成一个 1000～1200mm 宽的入口门廊，门廊一侧一般情况下设有入墙式衣柜、酒柜、穿衣镜等。 入口门廊区重点在衣柜的设计，由于客源以及客房类型功能的不同，衣柜处设计也不尽相同：一些投资小的经济型客房可以连衣柜门都省去不装，只留出一个使用“空腔”即可，行李可直接放入，方便、经济；而一些商务型经济酒店的客房，在此区域增加台面进深 300mm 左右的理容、整装台，这样客人还可以放置一些零碎用品，体现出周到、体贴的功能设计；还有一些将衣柜安排在就寝区的一侧，这样使用起来客人会感到极方便，也解决了入口门廊区内狭长的空间容纳过多的功能，造成使用不便的问题。

所存在的问题：从图中可以看到，清沐的过道宽度宽度非常狭窄，只有1米左右，而一般酒店门廊起码需要1.5-2米才可以方面顾客通行，这么窄的通道在发生火灾的时候是非常危险的，其次，走廊在白天的光线十分昏暗，照度根本达不到国标，有关照度的问题在下文中将讨论。

建议：拓宽过道宽度起码至1.5m。

其次，由平面布局图可以看出，该客房的窗户是超北开的，这对采光不利，最好应该超东边开窗户，这样可以充分利用白天的自然光，节省电能。 钟点房单人间7.6m2.4m

6.4m标准间

图3-6速8清沐整层平面图

5.2m向上向上12.4m6.8m1.2m6.4m

如图所示是我们调查的清沐的二楼的房间的布局，从图中可以看出来清沐的某一楼层的标准间，途中小房间是放脏被子的地方，该楼层的单人间不包括钟点房只有三间，而钟点房有两间，标准间居多。从房间的布局来说，由于钟点房的人一般都是来临时歇脚的，所以靠近楼梯口，而且钟点房的被褥也更换的较频繁，而且钟点房的，所以靠近收发杯子的房间较好，而标间居多也是因为考虑到本来附近的中小型商务客户，经常是结伴出差，所以标准间较多，单人间较少。而走廊的宽度，有些不合理，却也无关大局。

3有关客房内照度的分析

光是创造室内视觉效果的必要条件，为了进一步创造良好的客房室内视觉效果，展现室内空间，增加客房室内环境的舒适感，必须对饭店客房的照明进行细致入微的设计。 酒店客房应该像家一样，宁静、安逸和亲切是典型基调。

a)照度要求：一般照明取50～100Lux。客房的照度低些，以体现静谧、休息甚至懒散的特点；但局部照明，比如梳妆镜前的照明，床头阅读照明等应该提供足够的照度，这些区域可取 300Lux的照度值；最被忽略的是办公桌的书写照明，目前还鲜有酒店提供书写台灯（通常是用装饰性台灯代替）给客人。b)色温要求：客房总体色温宜3000K 左右。卧室需要暖色调，以显温馨和舒适，宜用 3500K 以下的光源；洗手间需要高色温，以显清洁和爽净，宜用 3500K 以上的光源。 c)显色性要求：Ra>90。较好的显色性，能使客人增加自信，感觉舒适良好。

客房内照明一般有整体照明、局部照明和混合照明三种方式。常用客房照明方式一般是将整体照明与局部照明相结合。作为主体照明灯具一般选用吊灯、台灯、床头灯、落地灯、投射灯等。 现代客房对这两种照明方式的结合要求越来越高，也是普遍采用的形式。客人不再希望靠一盏灯(主体照明)把室内照得亮堂堂，而是根据室内空间使用要求，在沙发旁、床边、写字台旁大量使用台灯、壁灯、落地灯、筒灯(局部照明)，利用射灯对画、花、工艺品进行重点照明，使室内明暗层次丰富，产生多重空间效果。这样的灯饰布置效果，既满足使用要求，又能渲染神秘、含蓄、宁静、高雅的气氛。

以下是我们实地考察所测量的照度数据（高度约0.75m时候测量）： 清沐： 天气：阴

表3-3-1 清沐客房照度测量值

客房中间 夜间开灯照度 走廊白天 卫生间

50-300lux范围是因为客房的不同区域可能局部的照度不同，在这里标定客房的照度范围为50-300lux用一个总的范围表示。

1 552lux 12.3lux 4.5lux 6.8lux 2 702lux 11.3lux 8.7lux 2.0lux 3 601lux 13.2lux 3.2lux 7.2lux 平均值 618.3lux 12.26lux 5.4lux 5.3lux 国标 50-300lux 50-300lux 50lux 150lux

从我们调查的数据可以看到，在白天自然光的环境下客房中的照明情况完全可以达到标准，尤其我们测量时的天气还是阴天。但是，在夜间将客房中灯光全开的情况下照度却低的可怜，远远没有达到标准，这里显现出来的问题就是客房内的灯具找的功率严重不足。主要原因是该客房内主要采用的都是功率较低的小灯投射，缺少功率较高的大灯。

其次，我们发现卫生间的照度也远远没有达到标准，这样是十分危险的，可能造成顾客在夜间由于看不清而滑到撞伤的情况。

走廊也存在和卫生间相同的问题，照度值过低，远没有达到国家标准。

建议：希望宾馆的管理人员能在每间客房内增家功率较高的大灯，这夜间客房内的照明达到标准，并且一定要在走廊加装必要的过灯，因为走廊本来就窄，如果没有充足的照明，很容易发生碰撞事故。其次，卫生间的照明也很重要，希望管理者能加装必要数量的浴灯具。

第四章 经济型连锁酒店运作与管理改善研究

1清沐连锁酒店以及速8连锁酒店主要经营方式和理念对比

清沐连锁酒店创立于2005年8月，首家门店同年在南京开业，历经数年的成长，清沐酒店集团现已投资管理了近100家连锁酒店，遍布长三角地区近20座主要城市，客房总数逾10000余间，分别在合肥、马鞍山、巢湖、常州、苏州、泰州、扬州、淮安、南通等城市创立了分公司。清沐以“成为行业的领跑者，将清沐的便捷与快乐浴满全球”为战略愿景，以\以人为本、诚心诚信、坚持用心为每一位宾客提供周全的服务\为经营理念，现已成为海内外宾客最喜爱的经济型连锁酒店品牌之一。清沐酒店集团旗下拥有清沐快捷酒店、清沐商务酒店、清沐假日酒店和清沐精品酒店四大品牌；清沐集团旗下酒店，主要经营理念是给客户带来轻松度假、便捷商旅以及都市精品休闲的全方位舒适体验，享受清沐“干净、温馨、浪漫、时尚和贴心”的服务理念，为您提供的细心周全的服务。

做为首创于南京经济型连锁酒店品牌——清沐连锁酒店，其目标是提供年轻、欢乐、健康、舒适、干净、时尚的酒店独特住宿产品，为来自五湖四海宾客准备好安心、休闲、便捷的省心服务，营造高端、高品质、高睡眠的宾至如归般的生活环境。

清沐连锁酒店旗下有“商务酒店”“快捷酒店”“假日酒店”“精品酒店”四大品牌系列，满足于顾客的核心需求。清沐将利用资本运作和产业发展平台，完善管理机制、提升服务，不断开拓创新，在未来三年内，占领华东地区各主要城市，门店突破100家，进而辐射全中国。

速8酒店近些年来门店扩张速度很快，已超过锦江之星，后来者居上，这主要归功于多种经营方式的综合运用。在速8的体系内同时存在着直营店、特许经营、管理合同和市场联盟四种方式，由于直营店占有资金过大，不利于迅速扩张，速8从一开始就引进多种经营模式，利用外部资金迅速增加门店数，而锦江之星在达到80家门店的时候才开始考虑特许加盟。而更多的竞争对手虽力图迅速扩张，却都面临着资金匮乏的瓶颈制约。

速8的提倡情感营销，并且渗透到每个服务细节。速8酒店以全球一致的“干净，友好”，的国际标准化。同时，速8对细节的关注，也让顾客时时感受到被重视与关怀。例如，在美食节期间，餐饮部特地从上海聘请十几位名厨来速店倾情献艺，隆重推出新海派菜系列。河豚大师精湛的技艺，将使您尽情品味“长江三鲜”之魅力，如此贴心、周到的服务特别容易