——教学资料参考参考范本—— 2019-2020最新高中生物专题4酶的研究与应用检测新人教版选修1 ______年______月______日 ____________________部门 1 / 19 (时间:60分钟,满分:100分) 一、选择题(每小题2分,共40分) 1下列有关果胶酶的作用的叙述,错误的是( ) A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速率 B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 解析:果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,可将果胶分解为半乳糖醛酸,不能作用于乳糖醛酸。 答案:C 2在运用固定化酶生产果糖的过程中,葡萄糖溶液从反应柱上端注入,结果从反应柱的下端流出的溶液中就有果糖。这个现象说明酶具有( ) A.专一性 B.多样性 C.高效性 D.温和性 解析:在运用固定化酶生产果糖的过程中,反应柱内装有葡萄糖异构酶,当葡萄糖溶液流经反应柱时,葡萄糖异构酶将葡萄糖转化为果糖。该现象说明酶具有高效性。 答案:C 3如果反应物是大分子物质,采用哪种方法会使催化反应受限制?( ) A.直接使用酶 2 / 19 B.使用化学方法结合的酶 C.使用固定化细胞 D.使用物理吸附法固定的酶 解析:大分子物质不透过细胞膜与细胞内的酶接触,从而使固定化细胞发挥作用受限制。 答案:C 4果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸,那么,与果胶酶从合成到发挥作用有关的细胞器是( ) A.线粒体、核糖体、高尔基体、细胞膜 B.核糖体、线粒体、内质网、染色体 C.线粒体、核糖体、内质网、高尔基体 D.核糖体、高尔基体、染色体、溶酶体 解析:果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸,而果胶是细胞壁的成分之一,因此,果胶酶是在细胞膜外发挥作用的,属分泌蛋白。分泌蛋白是在内质网上的核糖体中合成的,经内质网初步加工后,以小泡的形式运输到高尔基体,在高尔基体内进一步加工,再以分泌小泡的形式运输到细胞膜,并与细胞膜融合,从而将分泌蛋白排到细胞外。线粒体提供能量。 答案:C 5下列说法不正确的是( ) A.在探究果胶酶用量实验中,可通过设置梯度来确定果胶酶用量的最适值 B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均可产生果胶酶 C.通过测定滤出的苹果汁的体积无法来判断果胶酶活性的高低 3 / 19