沈阳化工大学科亚学院学士学位论文 第三章 基础恒算
表8 生产过程耗用蒸汽汇总表
生产工序 液化糖化 连消 发酵罐空消 精制 干燥 中和脱色 空气净化及其它
2，累计
日用量(t/d) 76.8 72 19.8 484 39.9 38.4 384 1115
平均量(t/h) 3.2 3 0.8 20.2 1.7 1.6 16 46.5
高峰量(t/h) 4 4.8 17.2 13 2.5 1.6 16
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沈阳化工大学科亚学院学士学位论文 第四章 水平衡
第四章 水平衡
4.1 糖化工序用水量
⑴ 配料用水量：
日投工业淀粉181.88t，加水比1:2.5，用水量为： 102.12×2.5=456(t/d) 因连续生产，平均水量=高峰水量=⑵ 液化液冷却用水量： 平均量=高峰量=
544.6=22.7t/h，548.13t/d (二次水) 24255.3=18.95(t/h) (新鲜水) 24⑶ 糖化冷却水用量(使用二次水)：
每日冷却用水量：595t/d，平均量： 24.78t/h，高峰水量：91.5t/h
4.2 连续灭菌工序用水量
⑴ 配料用水：
糖液含糖24%，加水配成19%糖液354.3t 181.3×(1-
19%)=37.8(t) 24%每日投料按5罐次进行计算，需水量：
5×37.8=189(t/d) 平均量：
189=8(t/d)，要求在0.5h内加入73.8t的水，所以高峰量： 24137.8×=76t/d)
0.51545=64(t/h) 24⑵ 冷却用水量(使用二次水)：
高峰量：103t/h，每日用量：1545t/d，平均量：
4.3 发酵工序用水量(使用新鲜水)
日用量20294t/d，平均量：846t/d，高峰量：1057t/h
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4.4 提取工序用水量
日用于谷氨酸分离及冲洗水，每日用量：94t/d，平均量：3.78t/h，高峰量：38t/d，使用新鲜水。
4.5中和脱色工序用水量
⑴ 配料用水(使用回收的结晶罐的蒸汽冷凝水)：
日产100%Glu119.6/1.272×95%=87.4(t)，配成40%浓度，需水量：
87.4-51.35=131.1(t/d) 40%⑵ 洗交换柱用水：
使用二次水，配稀酸碱用水273t/d，洗低流分用水182.8t/d，再生处理柱用水1090t/d。合计为1545t/d。
⑶ 洗废炭用水： 55t/d，使用二次水。 以上两相合计为1600t/d
4.6 精制工序用水量
⑴ 结晶过程加水：
2台30 m3结晶罐，结晶周期12h，结晶过程加冷凝水8t/罐，每日生产4罐批次，共用水32t。
⑵ 冷却水：
使用循环水.高峰水量：827t/h，平均用水：641.7t/h，每日用循环水量15400t/d。 为保证循环水温不高过30°C，须采取不断补充二次水和用凉水塔降温的办法.其高峰用冷却水量为827t/h，采用300t/h凉水塔可使水温降低5°C(温差)，既由45°C→40°C.尚须补充二次水量为：
15400?(40?30)?4.18=15400(t/d)
(30?20)?4.1832
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4.7 动力工序用水量
锅炉用新鲜水840t/d，空压机、冷冻机及其他用循环水4000t/d，为保证水温，除加进二次水717t/d外，还需采用200t/h凉水塔一台[9]。
4.8用水量汇总
新鲜水只供配料和发酵冷却用，由发酵冷却后之水称为二次水，供洗柱、配稀酸稀碱和补充循环水中。精制及动力冷却水采取循环使用办法。耗水量计算汇总：
新鲜水高峰量：
19+76+1057+38=1190(t/h) 新鲜水平均用量：
19+8+991+3.78+35=912(t/h) 日用新鲜水量：
455+189+20294+94+840=21872(t/d)
100%MSG单耗新鲜水：21872/119.06=183.7(t/d) 二次水总量为20111t/d，平均量838t/h 循环水量19400t/d，平均量808t/h 水重复(循环)利用率为65.8% 凝结水量163t/d，平均量6.8t/h 排水量18565.6t/d，平均量774t/h 水量汇总见表9：
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表9 用水量衡算汇总表
给水
工序设备 配料 液化冷却 糖化冷却 灭菌配料 冷却 发酵冷却 提取、洗水 中和配料 脱色、洗柱 洗炭 精制、育晶 冷却 动力、锅炉 冷冻、空压及
其它 累计
新鲜水(10°C)t/d 455 189 20294 94 840
21872
二次水(20°C)t/d
548 595 1545 1600 55 15400 368 20111
循环水(30°C)t/d
15400 4000 19400
凝结水(50°C)t/d
131 32
163
排水t/d 548 595 1600 55 15400 368 18566
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