另一种答案：
a. Na2CO3
硬脂酸 放出二氧化碳 蜡 无 b. Br2/CCl4
三油酸甘油酯 褪色 三硬脂酸甘油酯 无 c. Na2CO3
亚油酸 二氧化碳放出 亚麻子油 无 d. MgSO4/H2O
软脂酸钠 产生沉淀 十六烷基硫酸钠 无 e. Br2/CCl4
花生油 褪色 菜油 无
16.4 写出由三棕榈油酸甘油酯制备表面活性剂十六烷基硫酸钠的反应式。 答案： 另一种答案：
16.5 在巧克力、冰淇凌等许多高脂肪含量的食品中，以及医药或化妆品中，常用卵磷脂来防止发生油和水分层的现象，这是根据卵磷脂的什么特性？ 答案：
卵磷脂结构中既含有亲水基，又含有疏水基，因此可以将水与油两者较好的相溶在一起。 另一种答案形式：
卵磷脂在结构上具有亲油基和亲水基，可使脂肪乳化，防止水油分层。 16.6 下列化合物哪个有表面活性剂的作用？ 答案：a、d有表面活性剂的作用。
16.7 一未知结构的高级脂肪酸甘油酯，有旋光活性。将其皂化后再酸化，得到软脂酸及油酸，其摩尔比为2：1。写出此甘油酯的结构式。 答案：
16.8 鲸蜡中的一个主要成分是十六酸十六酯，它可被用作肥皂及化妆品中的润滑剂。怎样以三软脂酸甘油酯为唯一的有机原料合成它？ 答案：
16.9 由某种树叶中取得的蜡的分子式为C40H80O2，它的结构应该是下列哪一个？
CH3CH2CH2COO(CH2)35CH3
CH3(CH2)15COO(CH2)22CH3
a. 答案：
b.
CH3(CH2)16COO(CH2)21CH3
c.
蜡的主要成份是高级脂肪酸的高级饱和一元醇酯，其中的脂肪酸和醇大都在十六碳以上，并且都含有偶数碳原子，最常见的为软质酸和二十六酸、十六醇和二十六醇和三十醇。答案应为b（18酸和22醇，均为偶数且大于16），而a为4酸和36醇，c为17酸和23醇。 16.10 脑苷脂是由神经组织中得到的一种鞘糖脂。如果将它水解，将得到哪些产物？ 答案：
16.11 下列a-d四个结构式应分别用（1）-（4）哪一个名称表示？
（1）双环[4,2,0]辛烷 (2)双环[2,2,1]庚烷 (3)双环[3,1,1]庚烷 (4)双环[2,2,2]辛烷
答案：a―(4) b―(2) c―(3) d―(1) 16.12 下列化合物中的取代基或环的并联方式是顺式还是反式？ 答案：a反式 b顺式 c顺式 d反式 e反式 f反式
16.13 划分出下列各化合物中的异戊二烯单位，并指出它们各属哪类萜（如单萜、双萜等）。
HHO b.
OHa.
HOHHc.
HOCH3CH3d.
CH3 e.
H f.
CH3
解： a.反式 b.顺式 c.顺式 d.反式 e.反式 f.反式
16.13 划分出下列各化合物中的异戊二烯单位，并指出它们各属哪类萜（如单萜、双萜等）。
OHa.
b.
c.
d.
e. f.
CH2 g.
OH
O h.答案：
i.
j.
OHa. b. c. d.
单萜 单萜 倍半萜 倍半萜
e.
HO f.
CH2 g.
OH
三萜 二萜 倍半萜
Oh.
i.
j.
二萜 倍半萜 倍半萜 16.14 写出薄荷醇的三个异构体的椅式构型（不必写出对映体）。 答案：
16.15 写出甾体化合物的基本骨架，并标出碳原子的编号顺序。 答案：
甾族化合物也叫类固醇化合物，其基本骨架如上图所示。编号规则详见课本315页。 16.16 维生素A与胡萝卜素有什么关系，它们各素哪一类萜？ 答案：
HOretinol维生素A为二萜类化合物，而胡萝卜素为四萜类化合物，在动物体内，胡萝卜
素能够被转化为维生素A，而且其生理功能也相同。具有良好的抗衰老和抗癌功能。 另一种答案：
胡萝卜素可称作维生素A原，它们的关系如下：
四萜 二萜
16.17 某单萜A，分子式为C10H18，催化氢化后得分子式为C10H22的化合物。用高锰酸钾氧化A，得到
CH3COCH2CH2COOH,CH3COOH及CH3COCH3，推测A的结构。 答案：
16.18 香茅醛是一种香原料，分子式为C10H18O，它与土伦试剂作用得到香茅酸C10H18O2。以高锰酸钾氧化香茅醛得到丙酮与HO2CCH2CH(CH3)CH2CH2CO2H。写出香茅醛的结构式。 答案：
16.19 如何分离雌二醇及睾丸酮的混合物？
雌二醇 睾丸酮
答案：
利用雌二醇的酚羟基酸性,用NaOH水溶液分离。
雌二醇 NaOH → 溶解 过滤 溶液通入CO2 结晶析出 过滤 雌二醇 睾丸酮 不溶解 睾丸酮 16.20 完成下列反应式： 答案： 另一种答案：
a.
+Br2HOBrBr
b.
HOCHO+c.
OCH3COCH3OH-
OOd.
H2/PtOH(CH3CO)2OO
KMnO4OOe.
HIO4HOHOOO+O
19.21 在16.20(c)中得到的假紫罗兰酮，在酸的催化下可以关环形成紫罗兰酮的α-及β-两种异构体，它
们都可用于调制香精，β-紫罗兰酮还可用作制备维生素A的原料。写出由假紫罗兰酮关环的机理。
α-紫罗兰酮 β-紫罗兰酮
答案：
第十七章杂环化合物
17.1 命名或写出结构式
OHNNCH3HONNNa.
OCOOH b. H c. H
OHCOOHNNd.
N e.
CH3 f.
N
g.
SSO3H h. 糠醛 i. 噻唑
j. 3-甲基吲哚 k. 8-羟基喹啉 l. 2-苯基苯并吡喃 答案：
a. α-呋喃甲酸（糠酸） b. 2,6-二羟基嘌呤 c. 3-甲基吡咯 d. 5-羟基嘧啶 e. N-甲基吡咯 f. β-吡啶甲酸
NCHOg. α-噻吩磺酸 h.
O i.
S
CH3Nj. H k.
OHN l.
O
17.2 下列维生素各素哪一类化合物？
a.维生素A b.维生素B1、B2、B3、B12 c.维生素PP d.维生素C e.维生素D f.维生素K g.叶酸 答案：
a.萜类 b.含氮杂环类 c.含氮杂环类 d.L-型糖类 e.甾体类 f.苯醌衍生物 g.含氮杂环衍生物类 17.3 从结构的角度来说，你所学过的生物体中有颜色的物质有哪几类？ 答案：醌类 偶氮类 卟吩类
17.4 下列化合物哪个可以溶于酸，哪个可以溶于碱，或既溶于酸又溶于碱？
Fulin 湛师