不是厨师教你做菜——秦思菜谱

慢粉就会烂了，尤其扁粉！

提示：掌握不好火候的朋友可以另用一个锅，粉烫过以后直接放进碗里，然后把煮好的菜和汤倒进去即可。

5．将锅里乱七八糟的东西全部倒进装了青菜的大碗里。撒上葱花，根据自己的口味淋上适量的辣椒油，加适量的醋。接下来就大吃吧！

有时候，我还喜欢自己炒一些酸菜，放进去，更加美味哦。红红的辣椒油，白白的粉，绿绿的青菜……哇，写到这里，口水都要流出来了。美味的酸辣粉啊～～

鲜美挑逗你的味蕾 ——海带鸡丝面

海带美味营养，但是很少人用来煮面，殊不知，海带鸡丝面的那个鲜美啊，啧啧，无与伦比。

购物清单：

面条、海带、鸡肉、香菇、姜、葱 美食制作：

1．海带要提前泡发，最好前一天晚上就开始泡。香菇也要提前泡好。 2．烧一大锅开水。

3．泡好的海带、香菇切丝。

4．鸡肉切丝，加盐、油、淀粉、姜丝腌制。 5．葱白切段，葱叶切成葱花。

6．锅里加油，烧热，下葱白炝锅，倒入一部分烧好的开水。水滚后，放海带丝和香菇丝大火在煮开后，改中火稍煮。

7．同时，用另一只锅内的开水煮面条。捞出放入大碗内。

8．海带汤锅加大火，下鸡肉丝，快速搅动，让鸡丝散开煮熟，加盐、鸡精调味，关火。 9．面条碗内撒上葱花，倒入海带鸡丝汤即可。

喜欢吃辣的，可以做一小碗辣椒油（做法在酸辣粉里已说过），淋点上去。如果有时间，有精力，炒点萝卜干或者豆角酸放进去，味道更棒！

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