私房菜谱 下载本文

不是厨师教你做菜——秦思菜谱

慢粉就会烂了,尤其扁粉!

提示:掌握不好火候的朋友可以另用一个锅,粉烫过以后直接放进碗里,然后把煮好的菜和汤倒进去即可。

5.将锅里乱七八糟的东西全部倒进装了青菜的大碗里。撒上葱花,根据自己的口味淋上适量的辣椒油,加适量的醋。接下来就大吃吧!

有时候,我还喜欢自己炒一些酸菜,放进去,更加美味哦。红红的辣椒油,白白的粉,绿绿的青菜……哇,写到这里,口水都要流出来了。美味的酸辣粉啊~~

鲜美挑逗你的味蕾 ——海带鸡丝面

海带美味营养,但是很少人用来煮面,殊不知,海带鸡丝面的那个鲜美啊,啧啧,无与伦比。

购物清单:

面条、海带、鸡肉、香菇、姜、葱 美食制作:

1.海带要提前泡发,最好前一天晚上就开始泡。香菇也要提前泡好。 2.烧一大锅开水。

3.泡好的海带、香菇切丝。

4.鸡肉切丝,加盐、油、淀粉、姜丝腌制。 5.葱白切段,葱叶切成葱花。

6.锅里加油,烧热,下葱白炝锅,倒入一部分烧好的开水。水滚后,放海带丝和香菇丝大火在煮开后,改中火稍煮。

7.同时,用另一只锅内的开水煮面条。捞出放入大碗内。

8.海带汤锅加大火,下鸡肉丝,快速搅动,让鸡丝散开煮熟,加盐、鸡精调味,关火。 9.面条碗内撒上葱花,倒入海带鸡丝汤即可。

喜欢吃辣的,可以做一小碗辣椒油(做法在酸辣粉里已说过),淋点上去。如果有时间,有精力,炒点萝卜干或者豆角酸放进去,味道更棒!

6