第12讲 人体的营养

一、选择题

1．下列描述中，正确的是（） A．脂肪是人体主要的供能物质 B．占人体体重最多的物质是水

C．肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶

D．蛋白质主要在小肠被分解，为人体的生命活动提供能量，是主要的供能物质 2．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（） A．燃烧 B．水浸 C．挤压 D．加碘液

3．能为人体生命活动提供能量，多余的还能贮存且具有保持体温和防止机械损伤等作用的营养物质是（）

A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

4．经常用铁锅炒菜，可预防（） A．缺铁性贫血 B．脚气病 C．骨质疏松症 D．夜盲症

5．由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食习惯，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏（）

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D

6．小肠是人体吸收营养物质的主要器官。下列物质中，能被小肠直接吸收的一组是（）

A．酒精、淀粉和蛋白质 B．无机盐、水和脂肪 C．葡萄糖、氨基酸和水 D．水、无机盐、维生素和麦芽糖

7．我们在咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为（） A．馒头在口腔中被部分分解成了葡萄糖 B．馒头在口腔中被部分分解成了麦芽糖 C．馒头中有少量白糖

D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖

8．唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度是（）摄氏度 A．32℃ B．37℃ C．40℃ D．15℃

9．人体内最大的消化腺是（） A．肠腺 B．唾液腺 C．胃腺 D．肝脏

10．如图中甲、乙、丙三条曲线，分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的情况。下列说法中不正确的是（）

A．甲代表的物质是主要的供能物质

B．曲线乙表示的营养物质在C处被部分分解属于化学性消化 C．曲线甲表示的营养物质在口腔内被消化分解成葡萄糖 D．曲线丙表示脂肪的消化

11．试管内有一些食用油，加入了配制好的某种消化液，充分振荡后，置于37°C的温水中保温，一段时间后植物油不见了．则配制的下列各组消化液中，成分最合理的是（）

A．唾液、胃液、肠液 B．胆汁、胰液、肠液 C．胃液、胆汁 D．唾液、胰液

12．下列关于人体消化的叙述，正确的是（） A．口腔是消化淀粉最主要的场所 B．胃液可初步消化蛋白质、脂肪

C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

13．在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指（） A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B．多吃一些含蛋白质丰富的食物

C．各种营养物质的比例合适，相互搭配合理 D．主要以肉类为主不吃蔬菜和水果

14．下列关于绿色食品的叙述，正确的是（） A．绿色食品是指新鲜蔬菜 B．绿色食品是富含叶绿素的食品 C．绿色食品是颜色为绿色的食品

D．绿色食品要使用“绿色食品”标识，是无污染、安全、优质、营养丰富的食品

15．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭．清炖排骨．麻辣豆腐．你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）

A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋 二、非选择题

1．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：