2、餐饮业受限制三公消费影响进入调整期 3、中国餐饮业需建立安全机制 三、行业发展规划解析

第二节 行业经济环境分析（E） 一、宏观经济形势分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析 第三节 行业社会环境分析（S） 一、行业社会环境分析 二、行业文化环境分析 1、中国传统饮食文化 2、国内各地区饮食文化 3、西式餐饮文化在中国的发展 第四节 行业技术环境分析（T） 一、餐饮业技术现状及趋势 二、餐饮信息技术潜力无限 三、即将革新餐饮业的五项前沿科技

第三章 全球餐饮行业发展分析 第一节 国际餐饮业发展概况 一、国际餐饮业发展历程 二、国际餐饮业市场规模 三、国际餐饮业市场竞争格局

四、国际餐饮业先进经营模式

第二节 2014-2016年全球餐饮市场分析 一、2014-2016年全球餐饮市场回顾 二、2014-2016年全球餐饮市场规模 三、2014-2016年全球餐饮需求分析 四、2014-2016年跨国餐饮企业在华投资分析 1、跨国餐饮企业在华投资布局 2、跨国餐饮企业在华竞争策略 第三节 部分国家地区餐饮行业发展状况 一、2014-2016年美国餐饮行业发展分析 二、2014-2016年欧洲餐饮行业发展分析 三、2014-2016年日本餐饮行业发展分析 四、2014-2016年韩国餐饮行业发展分析 第四节 中餐业在国际市场的发展 一、中餐业进入国际市场的方式 二、中餐业进入国际市场的模式选择 1、契约进入模式 2、投资进入模式 3、网络进入模式

三、中餐业在国际市场的发展 1、美国中餐业发展分析 2、欧洲中餐业发展分析

3、亚洲中餐业发展分析

第二部分 行业深度分析 第四章 中国餐饮行业发展分析 第一节 我国餐饮行业发展状况 一、2014-2016年中国餐饮业发展规模 二、2014-2016年中国餐饮业发展特点 三、2014-2016年节假日中国餐饮市场发展分析 第二节 中国餐饮行业信息化分析 一、餐饮信息化基本情况 二、餐饮信息化必要性分析

三、餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用 四、餐饮企业信息化典型案例分析 1、百年老店全聚德的信息化经营 2、小肥羊的信息化经营 3、味千中国建立信息化商业平台 4、谭鱼头打造信息化新旗舰 5、“真功夫”全面打造信息化终端 五、餐饮企业信息化策略建议 第三节 存在问题及对策 一、中国餐饮业发展面临的问题 二、2016年餐饮业增速减缓原因分析

1、高房租以及水电煤气涨价拉高营业成本 2、人力成本飙升、食品安全问题频发制约行业发展 3、餐饮业税负较重

三、中国餐饮业发展对策与建议

第五章 中国餐饮业整体运行分析 第一节 餐饮业基本情况

一、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业基本情况

二、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业基本情况（按登记注册类型分）

三、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业基本情况（按国民经济行业分）

第二节 餐饮业经营情况

一、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业经营情况 1、营业额 2、客房收入 3、餐费收入

根据国家统计局数据显示，我国餐饮行业的收入近十年的平均增长率为16.08%，增长速度呈下降趋势，市场规模增长率降低，产量趋于稳定。此外，餐饮行业目前处于分散型竞争格局，竞争对手数量很多，截至2014年年底，我国餐饮业的法人企业数为26,634个。产品种类多样，技术投入相对较小，行业进入壁垒较弱。但随着我国餐

饮企业日益注重品牌效应，品牌壁垒逐渐提高。由此可推断，我国餐饮行业处于成长期向成熟期的过度阶段。

2005年-2014年我国餐饮行业餐费收入(亿元)

4、商品销售收入 5、其他收入

二、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业经营情况（按登记注册类型分）

三、2014-2016年全国及各省市餐饮业企业经营情况（按国民经济行业分）

四、2014-2016年全国及各省市餐饮业产业活动单位 和个体经营户经营情况