第二章 欧洲地区

一、填空题

1. 大西洋 非洲大陆 亚洲大陆 2. 罗马

3. 英国国教婚礼 天主教婚礼 世俗婚礼 4. 英国

5. 空中中转站 6. 德国 7.1949

8.圆木 木板 9. 西班牙

二、选择题

1.A 2.C 3.D 4.C 5.A 6.B 7.B 8.D 9.D

三、简答题

1. 举例说明意大利的饮食特点。

意大利被誉为“欧洲烹饪之母”，其特点是味醇、香浓、原汁原味。意大利面和披萨饼是其著名食品。

意大利人的早餐一般是牛奶、咖啡和面包；中午一般称为工作餐，比较简单，一个小时结束；重视晚餐，重要的请客活动往往都安排在晚上，携配偶同往。晚餐时间就比较长，用餐时往往边喝酒，边聊天，一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间，他们比较推崇慢餐运动，认为这是真正的饮食文化。

意大利人喜欢喝酒，酒是家庭餐桌上顿顿必备的饮料，客人来了更是以酒相待。意大利人喝酒的方式比较讲究，一般在饭前喝开胃酒，又称餐前酒。席间视海鲜或肉类等不同的菜或饮白葡萄酒，或饮红葡萄酒，餐后还要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。席间一般不用烈性酒，不劝酒，也没有酗酒现象。意大利最爱喝的酒是葡萄酒。

意大利人爱喝咖啡，特别是浓咖啡。咖啡里也可以加牛奶，最喜欢喝的是“卡布奇诺”，是一种带有泡沫的饮料。

2. 简述英国生活上的禁忌。

英国人忌讳13和星期五，尤其是13日与星期五相遇，这个时候，许多人宁愿呆在家里不出门；忌讳四人交叉式握手；忌点烟时用一根火柴连点三人。

与英国人谈话，若坐着谈应避免两腿张得过宽，更不能翘起二郎腿；若站着谈不可把手插入衣袋。忌当着英国人的面耳语，不能拍打肩背。

英国人忌用人像作商品装潢；忌用大象图案，因为他们认为大象是蠢笨的象征；英国人讨厌孔雀，认为它是祸鸟，把孔雀开屏视为自我炫耀和吹嘘；忌送百合花、菊花，认为百合花和菊花意味着死亡。

在英国还有三个禁忌：第一，不能加塞，英国人有排队的习惯；第二，不能问女士的年龄，英国人非常不喜欢谈论男人的工资和女人的年龄；第三，不能砍价，英国人不喜欢讨价还价，认为这是很丢面子的事情。

3. 请从交通发展、民俗风情的方面分析法国旅游业繁荣的原因。

交通运输上，法国素有空中中转站之美称。世界上仅与巴黎有空中往来的航线已达480多个，80多个国家的170多个航空公司与巴黎机场有直接业务往来。高速列车的研发成功更是傲视全欧。实惠、快捷并舒适，火车是在法国出行的首选交通方式。法国的铁路网极其发达，它依靠高速火车或地区快速列车连接了所有城市的交通。法国的公路网非常发达。

饮食上，法国菜在西餐中最为著名，影响最大，地位最高，享有“美食之国”之称。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。烹调方法以煎、炸、煮、烤、熏为主，法国的鹅肝、奶酪和葡萄酒闻名遐迩。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。法国人不爱吃无鳞的鱼，不爱吃太辣的菜肴。法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等。咖啡馆是法国浪漫、诗意文化的一部分，城乡几乎都设有露天座。

4．谈谈俄罗斯入境旅游发展存在的劣势有哪些。

俄罗斯入境旅游发展中不尽如人意的地方有：一是价格昂贵；二是基础设施较差，接待能力有限，尤其是二星和三星级的宾馆严重不足；三是国家对旅游业的投入不足，旅游公司缺乏在海外进行宣传促销的资金；四是办理签证费用高，入境手续繁琐，俄罗斯对外国游客限制过严，根据俄法律规定，外国游客每到一个城市，都必须在三天之内到当地警察局办理居留登记；五是恐怖和犯罪活动猖獗。

5. 列举德国著名的企业及品牌。 （1）安联保险。安联保险集团于1890年在德国柏林成立，至今已有120年的悠久历史，是目前德国最大的金融集团，也是欧洲最大型的金融集团之一。

（2）西门子股份公司。西门子股份公司是世界最大的机电类公司之一，1847年由维尔纳?冯?西门子建立。

（3）大众汽车公司。大众汽车公司是一个在全世界许多国家都有生产工厂的跨国汽车集团，名列世界十大汽车公司之一。

（4）阿迪达斯。阿迪达斯是德国运动用品制造商，以其创办人阿道夫?阿迪?达斯勒的名称命名，从1920年开始生产鞋类产品。

6．请列举西班牙主要城市特点极其旅游资源。

马德里：马德里为西班牙的首都以及经济、文化及政治中心。该市也为欧洲数一数二的艺术中心，每年都吸引来大批的观光客。这里空气清新，阳光灿烂，建筑极具特色。以太阳门为中心，道路沿途尽是艺术、文化及建筑宝藏，马德里著名的景点有庄严的皇宫，有委拉

瑞兹、哥雅和葛雷柯名作的普拉多博物馆，哈普斯堡王朝建造了着名的大广场及圣伊西卓大教堂。

巴塞罗那：西班牙的第二大城，也是工商业、文化艺术非常发达的城市，有地中海曼哈顿之称。巴塞罗那，有“欧洲之花”的美称，教堂是其城市标志性的建筑。这座古城因大教堂和奥运会而著称于世。

瓦伦西亚：是地中海西岸的一颗明珠。瓦伦西亚市是地中海沿岸重要的商埠和经济、文化中心和西班牙四大工业区之一。其美丽的海滩、充足的日照（每年300天），大量的名胜古迹及多彩的民间节日，吸引着无数国内外游客。

塞维利亚：全国第四大城市，南部地区第一大城市，也是西班牙唯一有内河港口的城市。

7．简述瑞典旅游业的发展概况。

瑞典的旅游业在其日益发展的服务业中发挥着越来越重要的作用。旅游基础设施完善，社会安定，政局稳定，公民的收入和受教育水平高，其旅游业，无论是国内旅游还是国际旅游，都得以均衡正常的发展。

入境旅游方面：瑞典国际旅游的一级客源市场是北欧国家，其中挪威是它的第一大客源国；二级客源市场是欧洲其它国家，其中最大的客源国是德国，几乎占据一半；非欧洲客源市场较小，而其中美国和日本占据了其中的一半以上。从目的地来看，斯德哥尔摩和哥德堡是接待海外旅游者最多的城市，几乎拥有海外旅游者在瑞典逗留夜次数的40％，另外是达拉纳、瓦姆兰和瑙波顿（即最北部的拉普兰地区）。从旅游吸引物来看，旅游者在瑞典首选目的地是首都斯德哥尔摩。

出境旅游方面：出国旅游的支出中，公务旅游支出（商务旅游与官方旅游）所占比重较高，和北欧其它国家一样，瑞典人出国旅游的目的地主要是北欧邻国。国内旅游方面：在瑞典，国家规定的最低带薪假期每年不得低于5周，有些雇员带薪假期长达每年7周。全年节假日加在一起有150天之多。瑞典人的国内旅游主要集中在斯德哥尔摩、哥德堡和马尔默三大城市，中西部的达拉纳地区的游人也比较多。来华旅游方面：瑞典的来华游数量不是很多，目前正成上升趋势发展。