全国化学实验邀请赛培训试卷（二）

选手姓名： 总成绩：

培训日期：

实验B 一级反应速度常数的测定—蔗糖的水解

实验步骤 旋光仪调节 考 分 得 分 恒温槽调节 溶液配制 αt的测定 α∞的测定 数据处理 总分 100 1 实验目的与注意事项

1.1 本实验以已“一级反应速度常数的测定—蔗糖的水解”为题，旨在考察学生的基本实验技能，旋光仪和恒温槽的操作使用，以及相关数据处理。实验总分为100分。

1.2 实验竞赛时间为4小时，包括实验操作、实验数据处理和实验报告的完成。请仔细阅读实验内容、操作步骤及程序，每超时5分钟扣2分，最多不得超过30分钟。

1.3 若实验过程中仪器操作不熟悉或数据处理中某些公式遗忘，可向监考老师求助，但每求助1次扣5分。 1.4 实验过程中参赛者不得带任何资料。 2 实验原理及实验目标

蔗糖的水解反应为二级反应，当H2O大大过量时，可近似视为整个反应过程中水的浓度基本不变，此时蔗糖的水解反应可视为反应速度常数k只与蔗糖浓度c有关，为准一级反应。反应速度常数k与蔗糖浓度c之间存在函数关系f1；反应半衰期t1/2与蔗糖浓度c

之间存在函数关系f2；

本实验中反应物蔗糖及其转化产物葡萄糖和果糖均具有旋光性，但其旋光能力不同，故可利用物系在反应过程中旋光度α的变化来度量反应进程。在一定条件下，旋光度α和反应物浓度c存在函数关系f3。故利用f1、f2和f3可推导出反应速度常数k与旋光度α之间的函数关系f4，以及反应半衰期t1/2与旋光度α之间的函数关系f5。

然后利用所测数据αt和α∞，以及f4和 f5进行相应作图和计算，求出反应速度常数k与反应半衰期t1/2。 3 实验程序

为使实验过程紧凑而有序，特列如下说明： 3.1 旋光仪与恒温槽的调试。

3.2 蔗糖溶液的配制（约12.5 g蔗糖溶于50 mL水中）。 3.3 蔗糖溶液和盐酸各取50 mL混合后即刻进行测量

3.4 αt的测量（反应开始后前16分钟每2分钟测1次，测8个数

据点；然后每4分钟测1次，测12个数据点）。 3.5 蔗糖溶液的完全水解（与3.3同时进行）。 3.6 α∞的测量。

3.7 数据处理：将所得数据进行相应处理，获得反应速度常数k与

反应半衰期t1/2。

全国化学实验邀请赛培训试卷（二）

实 验 报 告

选手姓名： 总成绩：

实验B 一级反应速度常数的测定—蔗糖的水解

1 实验数据记录

室温：始 ℃ 终 ℃ 平均 ℃ 大气压： Pa α∞：

t/min αt t/min αt 2 28 4 32 6 36 8 40 10 44 12 48 14 52 16 56 20 60 24 64

2数据处理（若需作图，请将图作在附页作图纸上）