采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 13.生吃食物的优点是:可以保持营养成分，特别是维生素不会被破坏。缺点是:不卫生。熟吃食物的好处是:卫生且便于消化吸收，缺点是:营养会有一些损失。 14、、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?答：益处是：(1)味道更好(2)更容易被人体消化吸。

14.物体发霉是由于生长了一种微生物一霉菌。霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境。为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能食用。

15、面包发霉的因素：空气、温度、水分等。

16、面包发霉的条件：适宜的温度、空气、水分、营养、光照等 17、观察变质的食物时要注意什么?

1、不要用手直接触摸食物；2、观察完毕后要用肥鬼洗手；3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。

18、食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见的细菌。

19、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。 20、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法(做成罐头)、真空包装法、高温或低温灭菌法等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。

21、一般的食品包装上都有：商品名称、生产日期、保质期或有限期限、保存条件(贮藏方法)、产出配料、净含量、厂家信息、产品标准号等。

22、食品特点，包装材料、保存方法，不同配料等都会影响到保质期的长短。 23、淀粉的辨别方法：答：(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看淀粉变成蓝色。(2)分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。

24、储存一条鱼的方法：答： (1)放进冰箱冷冻。(2)晒成鱼干。(3）盐腌制成咸鱼。(4)做成罐头。

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第四单元《岩石和矿物》

1、岩石是各种各样的，我们可以从颜色、光泽、花纹、条痕、软硬、组成颗粒等方面观察和描述。

2、观察岩石的方法很多，如：手摸、鼻闻、轻轻敲打、用小刀刻(或指甲、铜钥匙等刻)、滴盐酸等。

3、地球由地核、地幔、地壳三部分构成。

4、地球内部有炽热的岩浆，火山喷发时，岩浆会从火山口流出来。

5、在地球运动过程中，有的岩石是地球表面物质沉积而成的，如砂岩、砾岩、石灰岩、沉积岩。

6、有的岩石是岩浆侵入到地壳或地表凝结而形成的，如：岩浆喷出地表后冷却而形成的浮石、玄武岩、流纹岩，岩浆在地下深处冷却形成的花岗岩(岩浆岩)。 7、在岩石中保留的古代生物的遗体或遗迹，叫化石。

8、花岗岩由石英、长石和云母三种矿物组成。石英、长石和云母都是自然界的矿物，所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。

9、我们可以通过观察矿物的光泽、检测矿物的硬度、观察矿物条痕等方法研究矿物。

10、我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀粗略地把矿物分成几个等级：

软----能用指甲刻划出痕迹；

较软----不能用指甲刻划出痕迹但能用铜钥匙刻划出痕迹； 较硬----不能用铜钥匙刻划出痕迹，但能用小刀刻划出痕迹。 硬-----用铜钥匙、小刀都不能刻划出痕迹。

11、岩石颗粒的大小和结构也是鉴别岩石种类的重要特征。

12、根据岩石成因，我们可以把岩石分为岩浆岩、沉积岩、变质岩。 13、岩石都是由一种或几种矿物组成的，岩石和矿物是组成地球的重要物质。 石英、云母、长石都是自然界的矿物。花岗岩的主要成分是：石英、长石、云母。 从软到硬的顺序依次是：云母、长石、石英。

14、我们观察岩石的方法有看、摸、闻、掂、刻等。我们可以从颜色、条痕软硬、透明度、光泽、形状观察和描述矿物。

15、有些矿物有着特殊规则的几何形状，他们都是矿物的晶体。

16、很多矿物都是以颜色的名字命名的，如赤铁矿是红色的，褐铁矿是褐色的，黄铜矿是黄色的，白钨矿是灰白色的。

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17、几种矿物的条痕： 自然金-一黄色、黄铁矿、黄铜矿--绿黑色、方铅矿一一黑色、石墨-一黑色、石英-一白色或近于白色、赤铁矿-樱红色

18、矿物中硬度最大的是金刚石，它广泛地应用于研磨、切割、抛光等工具中；硬度最小的是石墨，它是重要的固体润滑剂，还用来制作铅笔芯 鉴别矿物的硬度在建筑、珠宝、雕塑等行业中很有意

19、矿物表面的反光形成了光泽。石英、长石具有玻璃光泽，云母具有珍珠光泽，有金属光泽的大部分是金属矿物

20、可以通过观察矿物碎片的边缘是否能看见其他物体来衡量矿物的透明度，把矿物分为透明、半透明、不透明三种。

21、有些矿物有着特殊规则的几何形状，他们都是矿物的晶体，很容易区分。 22、岩石和矿物是不能再生的，所以我们要保护、合理利用岩石和矿物。 23、世界上已经发现的矿物近4000种，我国已发现各种矿产171种，是世界上矿种比较齐全的少数国家之一，其中稀有金属矿、锡矿等20多种矿产的探明储量居世界前列。

24、观察金属、玻璃、泥土、蜡烛、丝绸表面的反光情况，把宅们按反光按强到弱排列起来，金属、玻璃、蜡烛、丝绸、泥土(金属反光最强，玻璃次之，泥土最弱。

25、我们身边有许多矿物制成的物品，比如我们吃的点豆腐用的石膏，做铅笔芯的石墨，中药用的雄黄，做首饰的金、银和钻石。常见的矿金刚石(制作玻璃刀等)、煤(作燃料等)、硫磺(用于医药等)、方解石(装饰)、赤(炼铁)等。

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