小麦的生长周期 以冬小麦为例（播种时间：9月下旬~10月上旬）
一
、
小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大，冬小麦生育期为230~270天。小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期。 1 ．播种期：播种的日子。
2．出苗期：全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时，10月上中旬左右。
3．分蘖期： 全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5~2cm时，10月中下旬左右。
4．越冬期：日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的日期，11月底12月初。
5．返青期：第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1~2cm，且大田
由暗绿变为青绿色时，2月下~3月上
6．起身期（生物学拔节）：麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，其第一伸长叶的叶耳与年前最后 一片叶的叶耳距达1.5cm，基部第一节间微微伸长，三月中旬。 7．拔节期（农艺拔节）：小麦的主茎第一节间离地面1.5~2cm，用手指捏小麦基部易碎发响，四月中上旬。
8．挑旗（孕穗期）：植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见），4月下旬。
9．抽穗：穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，4月下旬~5月上旬。
10．开花：全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序中下→上部→下部，5月上、中旬。
11．灌浆：子粒外形已基本完成，长度达最大值的四分之三，厚度增长甚微，5月中旬开始灌浆。
12．成熟期：①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末期子粒干重达最大值，是 适宜的收获期。②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止，6月上旬。
二、
小麦的自然生育阶段：播种—返青（140天左右，冬小麦营养生长阶段, 主要是分蘖、长叶和盘根），返青—拔节，拔节—抽穗，抽穗—乳熟，乳熟—成熟，其中灌浆期的后期与乳熟阶段基本一致。
1、返青：指的是早春麦田半数以上的麦苗心叶（春生一叶）长出部分达到1～2厘米时，
称为“返青”。从返青开始到起身之前，历时约一个月，属苗期阶段的最后一个时期，称“小麦返青期”。浇返青水的具体时间，在正常年份，南部麦区在3月上、 中旬；北部麦区在3月中、下旬。
2、拔节：一般以全田50%以上植株的第一茎节露出地面1.5-2.5厘米作标志。此时植株生长快，需要大量水分、养料。
3、抽穗：指禾谷类作物发育完全的幼穗从剑叶鞘内伸出的时期或状态。全田有10%植株抽穗时记为始穗期，50%植株抽穗时为抽穗期，80%植株抽穗时为齐穗期。
4. 乳熟：乳熟是农作物成熟过程的一个阶段，与灌浆后期基本一致，乳熟的谷粒基本变硬（接近腊熟期），但是仍能挤压出白色米浆。 注：灌浆期开始于开花之后，腊熟之前。是谷粒中营养物质的积累过程，由于谷粒内含物呈白色浆状，故称灌浆期。
5.腊熟期，麦粒里面成熟到一定程度，麦粒已经变硬，但是，麦粒壳色还是绿色的。 6. 成熟
7. 灌浆期：是农作物的一个生长时期，即通过光合作用产生的淀粉、蛋白质和积累的有机物质通过同化作用将它们储存在籽粒里的一个阶段。