课 程 设 计
课程名称___发酵工厂课程设计___
题目名称_年产10万吨味精厂发酵车间设计 学生学院____轻工化工学院 __ 专业班级___06级生物工程1班___ 学生姓名____ 第八小组_______ 指导教师_ 刘晓丽 ________
2009年12月31日
广东工业大学课程设计任务书
题目名称 学 院 专业班级 姓 名 学 号 发酵工厂课程设计 轻工化工学院 生物工程06级1班 第八组
一、 课程设计的内容
1.方案设计
2.车间物料与热量及设备的计算与确定
3.编制车间设计说明书
4绘制味精发酵车间平面布置图（2号图纸）
二、课程设计的要求与数据
设计的车间必须在技术上是可行的，经济上是合理的，操作上是安全的，环境上是友好的。对年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图的设计，我负责的主要是发酵过程中的工艺计算，包括相关的物料衡算、热量衡算，还有就是相关的冷却水的计算，对车间主要用到的设备，进行设备选型或者设计具有要求生产能力的设备。
三、课程设计应完成的工作
完成1张年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图，并对其进行说明及解释；进行技术经济指标的计算，并详细说明；认真编写设计任务书。
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四、课程设计进程安排（2009—2010学年度第一学期）
周次 星期 节次 设计各阶段内容 地点 17 一 17 二 5根据设计要求查阅有关资料和数据，准备设计用的 至 资料，为写设计报告和完成车间平面布置图做准图书馆 7 备。对所接受的任务书内容进行分析、分解，分头查找相关的资料和数据。 全选择厂址和产品方案与规模；确定生产定员；确定 天 工艺流程；集体商量，进行比较；提出设计方案；图书馆 确定具体的生产方案和工艺流程 全天 全天 工艺计算：参考所收集的文献资料，对发酵工厂生 产进行物料衡算、热量衡算、水衡算、电力计算、图书馆 耗冷量计算、副产物计算等。 进行设备选型的有关计算：根据各工艺计算的结 果，确定所需要的各种设备的大小尺寸和数量，列图书馆 出设备一览表。每个组员根据自己设计的车间，分别进行相关的计算与设计，为绘图提供量化依据。 指导书写设计报告。将工艺计算、设备选型的过程 和结果进行归纳，按照设计报告的书写格式和要宿舍 求，完成有关文字报告。 每位同学完成一个车间或几个车间的平面布置图 的设计。
写图纸说明书：主要是对车间平面布置初步设计图宿舍 中的有关内容进行说明，包括车间位置和大小确定、设备选型与布置的依据等。 17 三 17 四 17 五 全天 18 18 一二全三 天 四 全天
五、应收集的资料及主要参考文献
[1] 吴思方．发酵工厂工艺设计概论[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.7． [2] 陈宁．氨基酸工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2007.1． [3] 梁世中．生物工程设备[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.9． [4] 刘振宇．发酵工程技术与实践[M]．上海：华东理工大学出版社，2007.1 [5] 王志魁．化工原理[M] ．北京：化学工业出版社，2004.10．
[6] 李功样，陈兰英，崔英德．常用化工单元设备设计[M]．广州：华南理工大学出版社，2003.4．
[7] 俞俊堂，唐孝宣．生物工艺学（上册）[M]．上海：华东理工大学出版社，
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